А). Прочитайте и переведите текст

“How to eat fruit and berries”

  Apricots, Cherries, and Plums. Smaller fruits like these should be eaten in one or two bites. Clean the fruit off the pits, drop them from your mouth and onto your fruit fork, and place the pit on your plate.

  Avocados. Avocados are halved and filled with dressing or chopped salad should be eaten with a spoon. Peeled avocados should be eaten with a fork.

  Berries. Most berries are eaten with a spoon. Sometimes, however, big strawberries are served whole with the stem. In this case, hold the strawberry by the stem, dip it into powdered sugar or brown sugar and sour cream, and eat the fruit in one or two bites. Leave the stem on your plate.

  Peaches and pears.Peaches should be halved and quartered,and the pit removed. Lift the skin of each quarter and pull it off. Then cut the sections into bite size pieces and eat them with a fork and fruit knife. Whole peaches or pears in syrup or wine should be eaten with a fork and dessert spoon. Use the fork with the tines down to keep the fruit in place while you cut off manageable bite with your spoon. You may also spoon the syrup or wine. Leave the core in the dish.

Pineapple. Pineapple is eaten with a fruit knife and fork.

Pomegranates. Halved pomegranates are eaten by holding the half with your fingerand thumb extracting the small seeds, one or two at a time, with your spoon.

Stewed fruit. Stewed fruit can be eaten with a dessert spoon and fork. Any pits

 or bits of core can be passed from the mouth to the spoon, and deposited on

 the side of the plate

Vocabulary

pit                                                                             крупная фруктовая косточка (Am.)

drop smth from the mouth                          выплюнуть что-либо изо рта

peel                                                                          снимать кожуру

stem                                                                         стебель

poudered suger                                                      сахарная пудра

a fork with the tines down                               вилка, повёрнутая остриями                                                                                       вниз

core                                                                         сердцевина

seeds                                                                        семена, семечки

stewed fruit                                                       компот

b). Найдите следующие словосочетания в тексте:

Test 2 (Units 1-5)

1.Заполните таблицу – разделы меню соответствующими блюдами, как показано на примере:

1. Raspberry in red currant jelly

2. Chicken stew with prunes

3. Pea soup with smoked chicken;

4. Steamed vegetables

5. Strawberries with whipped cream.

6. Jellied pike perch

7. Fresh vegetables assorted

8. Herring in mustard sauce

9. Mashed potatoes

10.  Boiled rice

11. Pistachios ice cream

12. Tomatoes filled with spicy curds and herbs

13.  Grilled trout with tarragon

14.   Pears with ginger

15.  Shrimp cocktail

16.  Goose liver pate

17.  Cream soup of cauliflower

18.  Pork chopped with pineapple and cheese

19.  Ham rolls with horseradish

20.  Baked lamb ribs

21.  French onion soup

22.  Sole baked with cream

23.  Biscuits with cinnamon

24.  Fried turkey fillet

25.  Eel stew in white wine

26.  Pan cakes stuffed with minced beef

2. Переведите диалог с русского языка на английский:

Г = Гость             О = Официант

Г.    Какую холодную закуску вы можете предложить?

О.   Я думаю, вам стоит попробовать коктейль из морепродуктов, там мидии, креветки, морской гребешок и осьминог.

Г.    Звучит заманчиво, но мне хочется чего - нибудь солёного, или копчёного

О.   Тогда я могу порекомендовать угря или палтуса, сельдь в горчичном соусе и осетровую икру.

Г.    Да, я возьму рыбное ассорти для начала. У вас есть блюда из дичи, зайчатина, например?

О.   К сожалению, зайчатины нет, но запеченные рёбрышки дикого кабана с лесными ягодами превосходные.

Г.    Нет, тогда просто телячий стейк.

О.    Как вам его приготовить?

Г.    Средней прожарености, и какие овощные блюда у вас есть?

О.   Если вам хочется чего нибудь овощного, я могу порекомендовать вам отварную зелёную фасоль со специями и чесноком или шпинат, тушеный со сливками.

Г.    Я возьму фасоль, но без чеснока если можно.

О.   Хорошо, итак, рыбное ассорти на холодное и телячий стейк средней прожаренности с отварной фасолью без чеснока – основное блюдо. Как насчёт десерта?

Г.    Я бы хотел пирог с ежевикой и мороженое.

О.   Вы будете мороженое с взбитыми сливками, шоколадом или миндалём?

Г.    Пусть будет всё вместе: шоколад, орехи и взбитые сливки.

О.   Вы будете что – нибудь пить?

Г.    Да, конечно, персиковый сок и бутылку сухого Бордо.

О.   Красное или белое?

Г.    Красное. И принесите пепельницу, пожалуйста.

3. Найдите и исправьте ошибку:

Example: Pies are made from batter.

       Pies are made from dough.

1. This dish is served with a pot.

2. What do you like to start with?

3.  Meat plate assorted contains smoked halibut, mackerel and boiled sturgeon.

4. Boiled means cooked in the oven.

5. I’d prefer mash potatoes.

6. Dolma is made from minced meat, wrapped in a cabbage leaf.

7. Ginger is a herb, but dill and tarragon are spices.

8. I’d like my salad dressed with olive butter.

9. Pan cakes are cooked in a pot.

10. Dairy products are: curds, prunes, milk and cheese.