Студопедия
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Шкафы окончательной расстойки «Омское производственное объединение».
Таблица 19 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | ШР-2 (двухдверный))
ШР-21 (двухдверный))
ШР-3 (однодверный)
ШР-31 (однодверный)
| Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебопекарнях, кондитерских цехах.
Отличительные особенности:
- Материал, из которых изготовлен расстойный шкаф, разрешен к применению в хлебопекарной промышленности;
- система управления позволяет автоматически поддерживать стабильную необходимую температуру;
- влажность задается и отслеживается с помощью высокоточного следящего прибора импортного производства;
- система пароувлажнения наиболее оптимальным образом обеспечивает равномерность влажности и температуры в любой точке шкафа;
- расстоечная камера имеет пол, изолирующий тестовые заготовки от влияния холодных потоков воздуха;
- дверь расстойного шкафа герметизирована с целью уменьшения теплопотерь;
- для удобства обслуживания камера оснащена освещением;
- простота и удобство эксплуатации;
- надежность работы и безопасность соответствует требованиям электро- и пожаробезопасности.
|
Таблица 20 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| ШР-2; ШР-21
| ШР-3; ШР-31
| | Диапазон автоматического поддержания температуры, 0С.
| 25-40
| 25-40
| | Диапазон автоматического поддержания влажности, %
| 35-95
| 35-95
| | Единовременная загрузка тележек, шт.
| по 2 шт. на 108, 135, 180 булок
| По 2 шт. на 108 булок
| | Точность поддержания температуры в зоне установки датчиков, 0С.
|  1
|  1
| | Материал изготовления
| углеродистая качественная конструкционная сталь - ШР-2;
нержавеющая сталь – ШР-21
| углеродистая качественная конструкционная сталь - ШР-3;
нержавеющая сталь – ШР-31
| | Номинальная установленная мощность, кВт.
| 4.5
| 4.5
| | Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт
| 2.3
| 2.3
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
2134
2440
1100
|
1290
1700
2120
| | Масса, кг.
| 440
| 200
|
Таблица 21 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | Т1-ХР-2А-30
Т1-ХР-2А-48
Т1-ХР-2А-72
Т1-ХР2-Г-30
Т1-ХР2-Г-48
| Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
Шкафы Т1-ХР-2А-30, Т1-ХР-2А-48, Т1-ХР-2А-72 применяются на предприятиях хлебопекарной промышленности в комплекте с печами хлебопекарными с шириной пода 2.0 (2.1) м.
Шкафы Т1-ХР2-Г-30, Т1-ХР2-Г-48 применяются на предприятиях хлебопекарной промышленности в комплекте с печами хлебопекарными с шириной пода 1.4 м.
|
Таблица 22 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| Т1-ХР-2А-30
| Т1-ХР-2А-48
| Т1-ХР-2А-72
| | Производительность, кг/ч.
| 410
| 565
| 870
| | Диапазон изменения времени расстойки
( при максимальной величине 55 мин)
| 2
| 2
| 2
| | Масса изделия, кг.
| 0.05…2
| 0.05…2
| 0.05…2
| | Длина рабочей части люльки, мм
| 2000  5.5
| 2000 5.5
| 2000 5.5
| | Число люлек, шт.:
общее
рабочих
|
34
30
|
52
48
|
76
72
| | Температура паровоздушной среды внутри агрегата, 0С
| 32…40
| 32…40
| 32…40
| | Относительная влажность среды внутри агрегата, %
| 70…90
| 70…90
| 70…90
| | Мощность, кВт
электродвигателя
электронагревателей
|
2.6
6
|
2.6
6
|
2.6
6
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
5500
3300
4000
|
7000
3300
4000
|
10000
3300
4000
| | Масса, кг
| 5600
| 6276
| 8300
|
Таблица 23 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| Т1-ХР2-Г-30
| Т1-ХР2-Г-48
| | Производительность, кг/ч.
| 263
| 426
| | Диапазон изменения времени расстойки
( при максимальной величине 55 мин)
| 2
| 2
| | Масса изделия, кг.
| 0.05…2
| 0.05…2
| | Число люлек, шт.:
общее
рабочих
|
34
30
|
52
48
| | Температура паровоздушной среды внутри агрегата, 0С
| 32…40
| 32…40
| | Относительная влажность среды внутри агрегата, %
| 70…90
| 70…90
| | Мощность, кВт
электродвигателя
электронагревателей
|
2.6
6
|
2.6
6
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
5300
2700
4000
|
6800
2700
4000
| | Масса, кг
| 4970
| 5840
|
Таблица 24 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | РШВ-1
РШВ-2
РШВ-3
Г4-РШВ
| Относятся к шкафам с вертикальным цепным конвейером. Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок массой 0.2…0.4 кг в автоматизированных поточных линиях с печами, имеющими ленточный под площадью 25, 40 и 50 м2.
В комплект шкафа входят роторно-ленточный посадчик, разгрузочно-пересадочный транспортер, предназначенный для разгрузки люлек шкафа и посадки тестовых заготовок на под печи.
Предназначен для окончательной расстойки батонообразных тестовых заготовок массой 0.3…0.5 кг в комплекте с туннельными печами площадью пода от 16 до 30 м2.
Преимущества:
- Время расстойки тестовых заготовок регулируется изменением длины пути рабочей ветки конвейера;
- регулирование скорости перемещения конвейера осуществляется частотным преобразователем;
- система управления шкафом позволяет поддерживать заданную температуру и влажность в автоматическом режиме;
- конструкция люлек позволяет механизировать процесс загрузки и выгрузки тестовых заготовок;
- установлена система подсушки люлек и бактерицидной обработки тестовых заготовок;
- шкаф поставляется вместе с посадчиком тестовых заготовок.
|
Таблица 25 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| РШВ-1
| РШВ-2
| РШВ-3
| | Производительность, т/сут
0.2 кг.
0.4 кг.
|
12
19
|
8
14
|
15
23
| | Число люлек, шт:
общее
рабочих
|
325
270
|
259
200
|
397
333
| | Число заготовок на люльке при массе:
0.2 кг
0.4 кг
|
8
6
|
8
6
|
8
6
| | Мощность, кВт
| 1.5
| 1.5
| 1.5
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
6740
4315
3565
|
5920
4315
9767
|
6740
4315
4250
| | Масса, кг.
| 7350
| 7490
| 7850
|
Таблица 26 - Техническая характеристика шкафа окончательной расстойки.
| Модель
| Г4-РШВ
| | Количество люлек, шт.
| 313
| | Количество тестовых заготовок на люльке, шт.
| 6
| | Шаг подвески люлек, мм.
| 152.4
| | Шаг укладки тестовых заготовок , мм.
| 162.4
| | Шаг цепи, мм.
| 76.2
| | Размеры люлек, мм.
длина
ширина
высота
|
2090
125
85
| | Шаг раскладки тестовых заготовок на люльке, мм.
| 345  5
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
6652
3340
3945
| | Масса, кг
| 6000
|
Таблица 27 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | Т1-ХРЗ-80
Т1-ХРЗ-120
Т1-ХРЗ-140
Т1-ХР2-3-60
Т1-ХР2-3-120
| Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок при выработке круглого подового хлеба массой 1 кг в автоматизированных поточных линиях с печами с ленточным и люлечным подом площадью от 25 до 50 м2.
Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок круглого подового хлеба массой 0.7…1 кг из пшеничной муки в автоматизированных поточных линиях с печами с ленточным подом шириной 2.1 м.
|
Таблица 28 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| Т1-ХРЗ-80
| Т1-ХРЗ-120
| Т1-ХРЗ-140
| | Производительность, кг/ч
| 640-760
| 960-1100
| 1150-1300
| | Число люлек, шт.:
общее
рабочее
|
110
80
|
150
120
|
170
140
| | Число карманов в люльке, шт.
| 8
| 8
| 8
| | Диапазон регулирования продолжительности расстойки
| 1:2
| 1:2
| 1:2
| | Мощность, кВт, в том числе:
привода подающего транспортера и накопителя
привода конвейера шкафа
привода вентилятора
| 3.78
0.87
1.5
1.5
| 3.87
0.87
1.5
1.5
| 3.87
0.87
1.5
1.5
| | Габаритные размеры, мм.:
длина
ширина
высота
|
7550
3640
4925
|
10550
3640
4925
|
12050
3640
4925
| | Масса, кг
| 7450
| 9010
| 9790
|
Таблица 29 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| Т1-ХР2-3-60
| Т1-ХР2-3-120
| | Расстояние между осями карманов, мм.
| 255
| 255
| | Число карманов в люльке, шт.
| 8
| 8
| | Температура паровоздушной среды в агрегате, 0С.
| 32…45
| 32…45
| | Относительная влажность среды внутри агрегата, %
| 70…90
| 70…90
| | Мощность, кВт
Электродвигателей
Электронагревателей
|
3.55
14
|
3.55
14
| | Габаритные размеры, мм.
длина
ширина
высота
|
5370
3400
4990
|
10550
3400
4990
| | Масса, кг.
| 9100
| 12060
|
Таблица 30 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | ДИН-1
ДИН-2
ДИН-3
ДИН-5
| Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок различных сортов на стеллажных тележках.
Шкафы окончательной расстойки ДИН просты в сборке и обслуживании, удобны при транспортировке.
Шкафы изготовляют из современных антикоррозийных материалов. Применение «сэндвич-панели» в качестве теплоизолятора обеспечивает экономию топливоэнергетических ресурсов.
Размеры шкафа и его конструкция рассчитаны для применения стеллажных тележек ротационных печей моделей РТ-100 и РТ-150.
Корпус шкафа представляет собой сборную конструкцию. Панели стенок и потолка изготовляются из алюминиевого профиля с полимерным покрытием белого цвета, а заполнением служит «сэндвич-панели».
Аналогичная конструкция дверей. Остекление дверей позволяет осуществлять визуальный контроль за подъемом тестовых заготовок. Материалы, используемые для конструкции шкафа, обеспечивают долговечность его эксплуатации в условиях влажности и температуры. Паровоздушная среда, необходимая для гигротермической обработки тестовых заготовок, обеспечивается тепловлагогенератором ТВГ, который размещается в специально предусмотренном месте в объеме шкафа. Параметры воздушной среды устанавливаются и поддерживаются автоматически благодаря применению термовлагорегулятора, управляющий блок которого размещен на лицевой стороне шкафа.
|
Таблица 31 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
|
