Студопедия
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Тестозакаточные машины фирмы «ROD»
Таблица 15 - Марки тестоформующих машин и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | ROD-2C
ROD-4C
| Предназначены для:
- производства батонообразных изделий длиной до 580 мм;
- округления пшеничного теста и смеси с ржаной мукой.
Модель ROD-2C подходит для теста нормальной консистенции;
Модель ROD-4C подходит для теста с низкой влажностью.
|
Таблица 16 - Технические характеристики тестоформующих машин.
| Модель
| ROD-2C
| ROD-4C
| | Масса заготовки, гр.
| 15-1500
| 25-1500
| | Мощность, кВт.
| 0.75
| 1
| | Масса, кг.
| 155
| 260
|
Тестозакаточные машины фирмы «Dai Maso»
Таблица 17 - Марки тестоформующих машин и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | FRL 500
FRL 630
FRL 500 P
FRL 630 P
FRL 500 F
FRL 630 F
| Предназначены для формования рогаликов, батонов и мелкоштучных изделий.
Преимущества:
- Выполнены из окрашенной стали;
- оснащены входящим конвейером для автоматической подачи заготовок на валки;
- валки защищены решеткой из нержавеющей стали;
модели FRL 500 P и FRL 630 P дополнительно оснащены
устройством предварительной раскатки заготовок;
- модели FRL 500 F и FRL 630 F дополнительно оснащены
выходящим транспортером и прижимной доской для улучшения
качества закатки батонообразных изделий.
|
Таблица 18 - Технические характеристики тестоформующих машин.
| Модель
| FRL 500
| FRL 630
| FRL 500 P
| FRL 630 P
| FRL 500 F
| FRL 630 F
| | Производительность, шт./ч.
| 1400
| 1650
| 1400
| 1650
| 1400
| 1650
| | Масса тестовой заготовки, кг.
| 30-1000
| 30-1000
| 30-1000
| 30-1000
| 30-100
| 30-100
| | Ширина конвейера, мм.
| 500
| 630
| 500
| 630
| 500
| 630
| | Мощность, кВт.
| 0.55
| 0.55
| 0.73
| 0.73
| 0.55
| 0.55
| | Габаритные размеры, мм.
| 811  1140
 1200
| 950 1140
1200
| 811 1140
1200
| 950 1140
1200
| 811 1140
1200
| 950 1140
1200
| | Масса, кг.
| 145
| 160
| 185
| 205
| 170
| 190
|
Тестозакаточные машины фирмы «Sottoriva»
Таблица 19 - Марки тестозакаточных машин и их назначение.
| Модель
| Назначение
| |
СЕРИЯ С
СЕРИЯ FB
СЕРИЯ F
| Тестозакаточные машины фирмы «Sottoriva» используются в комплекте с делительными и округлительными машинами в линиях для производства изделий и служат для придания кускам теста цилиндрической формы.
- Кусок теста раскатывается между двумя валками в модели С 600 и четырьмя валками в модели С 40, закатывается транспортерными лентами, движущимися навстречу друг другу с различной скоростью;
- раскатывающие валки выполнены из нержавеющей стали;
- оснащены подающим конвейером и приемным транспортером.
Предназначены для производства заготовок французских батонов.
- Подающий конвейер с защитным пластиковым колпаком (с загрузочным отверстием);
- тестовая заготовка проходит между двумя раскатывающими валками, а затем закатывается двумя войлочными транспортерами, движущимися навстречу друг другу с различной скоростью;
- регулировка расстояния между валками;
- стенд входит в стандартную комплектацию.
Предназначены для производства заготовок французских батонов.
- Тестовая заготовка проходит между четырьмя раскатывающими валками (длина 1-й пары 250 мм., длина 2-й пары 650 мм.), затем закатывается при помощи металлической сетки и окончательно формуется, проходя под прижимной пластиной;
- регулировка расстояния между парами валков и высоты прижимной доски;
- боковые ограничители, формующие края заготовки;
- стальной окрашенный корпус.
|
Таблица 20 - Технические характеристики тестозакаточных машин.
| Модель
| С 600
| С 40
| FB
| F4
| | Производительность, шт./ч.
| 1450
| 1300
| 1500
| 1500
| | Масса тестовой заготовки, гр.
| 40-1000
| 40-1500
| 100-1300
| 100-3000
| | Ширина конвейера, мм.
| 600
| 600
| 780
| 600
| | Максимальная длина заготовки, мм.
| 570
| 570
| 750
| 570
| | Мощность, кВт.
| 0.5
| 0.74
| 0.37
| 1.1
| | Габаритные размеры, мм.
| 920  1110  1170
| 920 1130  1200
| 1060  860  1520
| 2100  950  1520
| | Масса, кг.
| 164
| 185
| 230
| 345
|
Таблица 21 –Марка тестозакаточной машины и ее назначение.
| Модель
| Назначение
| | KANIN
| Предназначена для формования французского и других видов батонов.
Благодаря своей универсальности, машина незаменима на любом хлебопекарном производстве. Машина оснащена тремя валками, обеспечивающими качественное и последовательное закатывание. Валки изготовлены из особого материала, предотвращающего залипание теста.
|
Таблица 22 - Технические характеристики тестозакаточных машин.
| Модель
| KANIN
| | Производительность, шт./ч.
| 1800
| | Масса заготовки, гр.
| 700-2000
| | Длина формования, мм.
| 750
| | Ширина полотна, мм.
| 760
| | Мощность, кВт.
| 0.55
| | Габаритные размеры, мм.
| 990  790  1585
| | Масса, кг
| 210
|
Таблица 23 - Марки тестозакаточных машин и их назначение.
| Модель
| Назначение
| | МЗЛ-50
Т1-ХТ2-3-1
С-500М
| Предназначена для формования тестовых заготовок из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов при выработке батонов, городских булок, саек и плетенок.
Предназначена для формования тестовых заготовок цилиндрической или сигарообразной формы длиной до 360 мм из пшеничной муки.
Предназначена для формования тестовых заготовок из пшеничной муки высшего и первого сорта при выработке рогаликов.
|
Таблица 24 - Технические характеристики тестозакаточных машин.
| Модель
| МЗЛ-50
| Т1-ХТ2-3-1
| С-500М
| | Производительность, шт./ч.
| 60
| 63
| 80-83
| | Масса куска теста, кг.
| 0.055-0.55
| 0.22-1.1
| 0.02-0.15
| | Частота вращения вала, мин-1
| 1500
| 1000
| 1000
| | Мощность, кВт.
| 1
| 1.1
| 0.75
| | Габаритные размеры, мм.
| 1635  597  1468
| 2380 900 1225
| 465 700 1220
| | Масса, кг.
| 413
| 540
| 140
|
Таблица 25 - Марка формующего агрегата и его назначение.
| Модель
| Назначение
| | А2-ХАС
| Предназначен для формования тестовых заготовок сдобных и булочных изделий и последующей их укладкой на листы для расстойки и выпечки в конвейерных печах.
|
Таблица 26 - Технические характеристики агрегата А2-ХАС.
| Модель
| А2-ХАС
| | Производительность, кг./ч.
| 180
| | Масса заготовки, кг.
| 0.1
| | Мощность, кВт.
| 3
| | Габаритные размеры, мм.
| 4640  1050  1900
| | Масса, кг.
| 2580
|
Таблица 27 - Условные графические обозначения тестоформующих машин.
| Условное графическое обозначение
| Марка
|
     
   
|
«Восход-ТЗ-3М»
«Восход- ТЗ-4М»
МО-671
«Агро-Форм 11»
«Агро-Форм 21»
F4
«Ролл-авто»
«Ролл-авто мини»
«Восход-ТЗ-5»
FB
KANIN
Т1-ХТ2-3-1
И8-ХТЗ
УЗМ-2000
И8-ХБФ
ТЗЛ-3
Т3М-1
ТЗМ-2
ТЗМ-3
А2-ХПО/7
ROD-2C
ROD-4C
FRL 500
FRL 630
FRL 500 P
FRL 630 P
FRL 500 F
FRL 630 F
С 600
С 40
МЗЛ-50
С-500М
А2-ХАС
|
|
