Организационно-правовая характеристика предприятия

ООО «Кама - Сервис» утверждено в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» № 14-ФЗ от 08.02.1998г. Дата регистрации - 13 марта 2003 года. Орган регистрации - Инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам по г. Кирову. Уставный капитал по состоянию на 1 июля 2012 года – 10 000 руб. Организационно-правовая форма (ОПФ) — общество с ограниченной ответственностью. Тип собственности - частная собственность. Полное наименование предприятия: Общество с ограниченной ответственностью «Кама - Сервис». Юридический адрес: 610050, г. КИРОВ, ул. Ломоносова, д. 27.

Целью создания общества является осуществление хозяйственной и иной деятельности, направленной на удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах и извлечение прибыли.

Предприятие ООО «Кама - Сервис» осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации):

Основной вид деятельности:

55.30 - Деятельность ресторанов и кафе;

Дополнительные виды деятельности:

52.11 - Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

51.39 - Неспециализированная оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

Вспомогательные виды деятельности:

¾ Рестораны и кафе;

¾ Пищевые продукты, напитки, табачные изделия (торговля через агентов);

¾ Макаронные изделия (производство);

¾ Рыночная конъюнктура (исследование);

¾ Мясо и мясные продукты, готовые и консервированные (производство);

¾ Пищевые продукты, напитки и табачные изделия в неспециализированных магазинах (розничная торговля)

¾ Пищевые продукты, напитки, табачные изделия (неспециализированная оптовая торговля)

¾ Хлеб и кондитерские мучные изделия недлительного хранения (производство).

Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Предмет деятельности Общества может быть расширен или изменен по решению высшего органа Общества и в соответствии с действующим законодательством.

Имущество организации составляют основные фонды, оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в самостоятельном балансе. Общество имеет право владеть, пользоваться и распоряжаться своим имуществом на праве собственности в соответствии с его назначением и целями Общества. Участники не пользуются какими-либо обособленными правами на объекты, входящие в состав имущества Общества, в том числе на объекты, переданные ими в качестве вкладов в уставный фонд.

Общество несет ответственность по своим обязательствам любым принадлежащим ему имуществом, на которое согласно законодательству РФ может быть обращено взыскание.

Общество имеет расчетный счет банке, простую круглую печать со своим наименованием и другие печати, штампы, товарный знак и иные реквизиты со своим наименованием.

В настоящее время ООО «Кама - Сервис» занимает достойное место в обслуживании населения города. Сейчас оно занимается организацией и проведением банкетов, свадеб, тематических вечеров. Так же ООО «Кама - Сервис» активно участвует в выездной торговле на массовых мероприятиях, праздниках и ярмарках.

Организационная структура управления на данном предприятии складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направленно, прежде всего на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности. Организационная структура предприятия определена целями и задачами его создания (рис. 1).

Рисунок 1 - Организационная структура управления ООО «Кама- Сервис»

Общее руководство кафе осуществляет генеральный директор, он является главным руководителем предприятия, который занимается анализом и контролем всеобщей работы своих подчиненных, также он поручает задания сотрудникам высшего звена для их реализации с целью достижения общих целей фирмы. Он же занимается вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов.

К компетенции Генерального директора  ООО «Кама - Сервис» относятся следующие вопросы:

-определение стратегических целей и приоритетов развития кафе;

-утверждение долгосрочных и годовых планов развития кафе;

-утверждение внутренних документов общества, определяющих порядок деятельности органов управления кафе;

-заключение крупных сделок и сделок, связанных с приобретением кафе недвижимости;

-утверждение рекламных концепций и рекламного бюджета.

В общем, к компетенции Генерального директора относятся все вопросы руководства как внешней, так и внутренней деятельностью ООО«Кама - Сервис».

Общее руководство кафе и в частности персоналом осуществляет менеджер по персоналу, который в свою очередь координирует деятельность работников кафе.

Утвержденные Генеральным директором стратегические задачи и задачи на текущий финансовый год, планы продаж по ресторану в целом, являются основой для планирования деятельности всех структур ООО «Кама - Сервис».

ООО «Кама - Сервис» применяет упрощенную систему налогообложения при объекте налогообложения – доходы минус расходы. Данная организация не имеет право использовать режим ЕНВД, поскольку общая площадь залов обслуживания посетителей превышает 150 кв.м., согласно подпункту 8 пункта 2 статьи 346.26 Налогового кодекса РФ [1].

Фирмы, применяющие упрощенную систему налогообложения, были освобождены от обязанности вести бухучет. С 2013 году, в связи с принятием Федерального закона от 6 декабря 2011 г. № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете», компании на «упрощенной системе налогообложения» (независимо от объекта обложения) обязаны вести бухгалтерский учет в полном объеме. В связи с чем, в настоящее время ООО «Кама - Сервис» ведет бухгалтерский учет.

Бухгалтерский учет в ООО «Кама - Сервис» ведется силами структурного подразделения организации - бухгалтерии, возглавляемой главным бухгалтером. Главный бухгалтер совместно с Генеральным директором ООО «Кама - Сервис» подписывает документы, служащие основанием для получения и передачи товарно-материальных ценностей, денежных средств, а также по расчетным, кредитным и финансовым обязательствам.

На данном предприятии используется программа «1С - Бухгалтерия». Исходными данными для бухгалтерии являются проводки, вводимые в журнал хозяйственных операций. На основании введенных проводок программа автоматически формирует баланс.

ООО «Кама - Сервис», применяющее упрощенную систему налогообложения, разрабатывает учетную политику, как для целей бухгалтерского учета, так и для целей налогообложения. Учетная политика ООО «Кама - Сервис» принята с учетом отраслевых, технологических и организационных особенностей организации. На исследуемом предприятии действует учетная политика в соответствии с приказом № 226-Уот 29.12.2011 г.

В организации реализована трехуровневая система контроля качества, которая позволяет поэтапно отслеживать весь путь продукции от сырья до готового блюда:

- контроль качества поставляемого сырья;

- контроль качества 100% свежих полуфабрикатов;

- контроль качества готовых блюд произведенных в кафе с помощью разработанной системы органолептического тестирования.

Ежедневно в кафе собираются пробы предлагаемой продукции (меню дня) которые в специальной упаковке хранятся в течение 24 часов и доступны для дополнительных анализов и тестов.

Ежедневная уборка помещений осуществляется на основании утвержденного регламента тщательно разработанного технологами компании. Еженедельно проводится «глубокая» уборка помещений оборудования и рабочих поверхностей. В дополнение кафе обладает санитарным паспортом, в котором отмечаются даты проведения плановых работ.

Весь персонал обеспечивается специальной одеждой и качественной униформой установленного в компании образца. Все сотрудники компании проходят обязательные плановые медицинские осмотры с занесением соответствующих результатов в медицинские книжки не реже чем раз в квартал.

ООО «Кама - Сервис» - предприятие общественного питания. Состав производственных мощностей исследуемого предприятия отражён в таблице 1.

Таблица 1 - Структура производственных помещений кафе на 01.01.2016 г.

Собственную продукцию производит кондитерский цех и кухня. Кулинарная продукция выпускается как из собственных, так и из покупных товаров. Количество посадочных мест в обеденном зале кафе составляет 110 мест.

Перечень оборудования, используемого в кафе ООО «Кама - Сервис», приведен в таблице 2.

Таблица 2 - Перечень оборудования используемого в ООО «Кама - Сервис»

Динамика и показатели эффективности использования основных фондов ООО «Кама - Сервис» представлена в таблице 3. Доля основных средств в общей структуре активов на конец декабря 2015 составила 39,9%, что говорит о том, что предприятие имеет «легкую» структуру активов и свидетельствует о мобильности имущества ООО «Кама - Сервис».

Таблица 3 – Динамика основных фондов ООО «Кама - Сервис» за 2013-2015 гг.

Из таблицы 3 видно, что величина основных средств ООО «Кама-Сервис» за период с 2013-2015 гг. увеличилась на 160 тыс. руб., также наблюдается рост фондоотдачи и снижение периода оборачиваемости основных фондов, что свидетельствует о повышении эффективности использования основных фондов.

Анализ оборотных средств ООО «Кама - Сервис» представлен в ПриложенииЕ. Величина оборотных активов, составлявшая на конец 2013 года 1266,0 тыс. руб., также возросла на 936,0 тыс. руб. (темп прироста составил 73,9%), и на конец 2015 года их величина составила 2202,0 тыс. руб. (46,7% от общей структуры имущества).

Рост оборотных активов в наиболее значительной степени произошел за счет увеличения статьи «готовая продукция и товары для перепродажи». За прошедший период рост этой статьи составил 408,0 тыс. руб. (в процентном соотношении рост этой статьи составил 364,3%) и уже на конец анализируемого периода значение статьи «готовая продукция и товары для перепродажи» достигло 520,0 тыс. руб.