Классификация основных фондов. Особенности основных фондов индустрии гостеприимства.

Состав и группировка основных средств и нормативные сроки службы приведены в Общегосударственном классификаторе Республики Беларусь «Основные средства и нематериальные активы», утвержденном постановлением Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь от 27.09.2002 № 48 и Постановлении Министерства экономики Республики Беларусь от 30.09.2011 N 161 "Об установлении нормативных сроков службы основных средств и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства экономики Республики Беларусь".

Основные фонды и средства классифицируют:

1. По праву на отдельные объекты: Собственные, Привлеченные

- По функциональному назначению: Используемые в предпринимательской деятельности;Не используемые в предпринимательской деятельности

3. По местонахождению:На территории РБ;На территории иного государства

4. По степени использования:В эксплуатации;На консервации;На кап. Ремонте, реконструкции, модернизации на срок выполнения этих работ более 3 месяцев

5. По интенсивности и роли использования:Активные;Пассивные

6. По группам основных средств – в соответствии с Временным классификатором – здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, инструмент, инвентарь и принадлежности, прочие основные средства, используемые в лесном и сельском хозяйстве;

7. По принадлежности объекта к недвижимости:движимое;недвижимое

Особенности основных фондов индустрии гостеприимства состоят в специфичности состава и влияющих факторов:объем выручки, ассортимент услуг, тип, специализация и производственная мощность объекта, уровень механизации и организация отдельных этапов технологических процессов, методы обслуживания, обеспеченность собственными помещениями и др.

Показатели оценки состояния и эффективности основных фондов. 

Основные фонды учитываются и планируются в натуральных и стоимостных показателях.

Натуральные показатели (число объектов питания и размещения, их производственная мощность, площадь, число мест, производительность оборудования, машин и др.) необходимы для оценки состояния и динамики отдельных видов основных средств, анализа обеспеченности ими и планирования потребности в них.

Основные средства оцениваются по первоначальной, переоцененной, остаточной и текущей рыночной стоимости.

• Первоначальной стоимостью основных средств является сумма фактических затрат на их приобретение, сооружение, изготовление, доставку, установку и монтаж, включая таможенные платежи расходы по страхованию и перевозке, стоимость погрузочно-разгрузочных работ и др.

• Переоцененная (восстановительная) стоимость – это стоимость воспроизводства основных средств по состоянию на определенную дату при современных условиях производства и действующих на эту дату ценах. Производится периодически переоценка основных средств и определяется их восстановительная стоимость.

• Остаточная стоимость основных средств определяется как разница между первоначальной стоимостью и суммой начисленной за период эксплуатации амортизации.

• Амортизируемая стоимость – это стоимость, от величины которой рассчитываются амортизационные отчисления. Способы начисления амортизации: Линейный, Нелинейные (уменьшаемого остатка, суммы чисел лет), Производительный

• Текущая рыночная стоимость – сумма денежных средств, которая была бы получена в случае реализации основного средства в текущих рыночных условиях. При переоценке имущества организации применяют следующие методы: метод прямой оценки;метод пересчета валютной стоимости;индексный метод.

Эффективность использования основных фондов характеризуется двумя группами показателей.

1. позволяет установить техническое состояние основных фондов, т.е. деятельность организации по обновлению. Это показатели движения основных фондов (коэффициенты обновления, выбытия, расширенного воспроизводства, износа и годности)

2. характеризует результативность использования основных фондов, их участие в процессе хозяйственной деятельности: (фондоотдача, фондоемкость, фондооснащенность труда, фондовооруженность труда, фондорентабельность, интегральный показатель эффективности использования основных фондов).

3. Для отражения эффективности натурально-вещественной сути основных фондов используют специфические показатели (см. тему 3).

Анализ основных средств объектов индустрии гостеприимства. Пути повышения эффективности их использования.

Порядок и методика анализа основных средств аналогичен порядку и методике экономического анализа иных категорий и показателей. См. уч. Пособие Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов  гл. 10.4 и 10.5 и задания для практических занятий