Підродина Спірейні (Spiraeoideae)

Квіти підматочкові, зав’язь верхня, квітколоже трохи ввігнуте або плескувате, плід збірний багатолистянка, рідше коробочка. Налічує 20 родів, 180 видів. Кущі листопадні чи вічнозелені, рідше невеликі дерева, або багаторічні трави. Спірея або таволга (Spiraeа) - декоративні кущі з білими, червоними, рожевими чи карміновими квітками. 100 видів. Квітки дрібні, зібрані у складні суцвіття: щитки, волоті або зонтики. Поширені переважно в областях з аридним кліматом. У нас культивують. Весною цвіте спірея Вангутта (S. vanhоuttеі) з білими квітками, спірея середня (S. media), с. зубчаста (S. crenata), с. звіробієлиста (S. hypericifolia). Три останні зустрічаються у дикій флорі України. Цвітуть на початку літа с. японська (S. japonica), с. Бумальда (S. bumaldii). Влітку цвітуть с. верболиста             (S. salicifolia), с. Дугласові (S. douglassii) з рожевими та червоними квітками. Використовують для створення живих огорож, узлісь.

Екзохорда (Еxochorda) налічує 5-6 видів, кущі. Плід – 5-и гнізда коробочка. В Україні тільки в культурі.

Підродина Розові - Rosoideae

Квітки навколо маточкові, квітколоже ввігнуте, опукле або плескувате, часто м’ясисте або соковите. Зав’язь верхня або напівнижня, плоди здебільшого збірні, утворені однонасінними сім’янками, кістянками, листянками або горішками. Налічує 50 родів, 1700 видів.

Шипшина або троянда (Rosa). Поліморфний рід. 200 видів. Квітколоже бокалоподібне, м’ясисте, що зрослося з основою чашолистків. Плід - несправжня багатосім’янка. Колючі кущі з непарноперистими листками. Дикорослі види мають немахрові квітки з 5 забарвленими пелюстками. Ш. собача (R. сanina) – досить поширений вид. Значення: плоди шипшини містять багато вітаміну С (навіть добувають в промислових масштабах). Із пелюсток казанкликської троянди (R. damascena) добувають цінну трояндову олію, культивують. У декоративному садівництві троянди мають велике значення. Відомо 10 000сортів.

Ожина або малина (Rubus) - 250-650 видів. Колючі кущі або багаторічні трав’янисті рослини поширені переважно в помірних і холодних областях північної півкулі. Квітколоже опукле, плід – збірна соковита кістянка.

Малина (Rubus idaeus) - лікарська рослина, потогінний засіб. Плоди використовують для приготування варення, в свіжому вигляді. Росте дико, культивується декілька сортів.

Ожина сиза (Rubus caesius) росте в лісах, чагарниках. В світлохвойних лісах України та Євразії росте костяниця (R. saxatilis) - з червоними плодами, на сфагнових болотах Полісся і далі на північ морошка (R. chanaemorum) – із жовтими плодами.

Суниці, або полуниці (Fragaria) багаторічні трав’янисті рослини із сланкими пагонами, утворюють вуса. Квітколоже опукле, м’ясисте, солодке, із заглибленими в нього численними сухими однонасінними горішками, тому плід - несправжній збірний ягодоподібний горішок. У дикому стані в лісах ростуть суниці лісові (F. vesca) та полуниці мускатні або високі (F. moschata, або F. elatior) із зеленкуватими або рожевими плодами. Всі культурні сорти виникли внаслідок гібридизації                п. віргінської і п. чилійської, і зараз об’єднані в один збірний вид – п. ананасні (F. ananasa) з численними сортами. Плоди багаті на вітамін С, залізо, фосфор.

Перстач (Potentilla)

Багаторічні, рідше однорічні трави. Квітколоже опукле але сухе, з численними маточками, плід - збірний горішок. Відомо 300 видів, в Україні 40 видів. У нас поширені перстач гусячі лапки (P.anserina), п. білий (P.alba), п. сріблястий (P.argentea), прямостоячий (калган) (P. erecta), що має квіти 4-членні.

Підродина Яблуневі (Maloideae) налічує 22-23 роди, біля 600 видів. Квіти надматочкові, зав’язь нижня з 5 плодолистиків, що зростаються із стінками ввігнутого квітколожа, плід несправжній (яблуко).

Яблуня (Malus) налічує понад 30 видів.

Яблуня дика (Malus silvestris), яблуня рання (M. praecox) поширені в дикій флорі. Культурні сорти об’єднані видом яблуня домашня (M.domestica). Відомо 10 000 сортів яблуні. 100 сортів в Україні.

Груша (Pуrus)

Відомо 20 видів в дикому стані. В Україні майже повсюди росте груша звичайна (P. communis). Світовий асортимент культурних сортів груш перевищує 500. Плоди груші містять цукрів менше, ніж яблуні, але здаються солодшими тому, що мають значно менше кислот.

Глід або боярка (Crataegus), колючі кущі або деревця. Плоди м’ясисті, червоні або чорні з 1-5 кісточками. Рід налічує близько 1000 видів, 800 - в західній півкулі. В Україні є 5-6 видів, 20 видів випробувано в культурі. Досить звичайні в лісах України глід український (C. ucrainica), глід одноматочковий (C. monogyna).

Горобина (Sorbus) – дерева або кущі з перистими або простими листками. Відомо 100 видів (помірний клімат, північна півкуля). В Україні 7-8 видів. Найбільш поширена горобина звичайна (S. aucuparia), берека (S. torminalis) з буро-жовтими плодами.