Порядок Гарбузоцвіті (Cucurbitales)

Належить 1 родина Гарбузові (Cucurbitaceae).

Деякі ботаніки відносять до порядку Фіалкоцвіті.

130 родів, 900 видів, поширених в основному в тропіках і субтропіках. В помірних широтах представників даної родини порівняно мало.

Належать однорічні або багаторічні виткі або сланкі трави, рідше кущі і навіть дерева, з почерговими пальчасто- або перистолопатевими (рідше роздільними) або простими листками. Більшість представників мають вусики (видозмінені пагони).

Квітки здебільшого одностатеві, правильні, з подвійною п’ятичленною оцвітиною, віночок найчастіше зрослопелюстковий колесо- або дзвоникоподібний. Тичинок звичайно 5, з них 4 зростаються попарно, а 1 вільна, або ж всі вільні чи іноді зростаються всі тичинкові нитки або пиляки всіх тичинок. Маточка складається з 3 (2-5) плодолистиків з нижньою тригніздною зав’яззю і м’ясистими приймочками. Плоди великі ягодоподібні, з твердим зовнішнім шаром оплодня і м’ясистим соковитим шаром (всередині сім’янки).

Гарбузові, в основному, ентомофільні рослини; їх запилюють 150 видів комах: бджоли, степові мурахи, оси, джмелі.

Велике господарське значення: серед гарбузових цінні баштанні культури, отруйні, лікарські, декоративні, технічні рослини.

Цікава рослина – бешений (скажений) огірок (Ecballium elaterium) – росте в Середземномор’ї, Малій Азії, Криму, на Кавказі. Трав’янистий багаторічник. Колючі зеленуваті плоди нагадують маленькі огірочки, в яких на момент дозрівання розвивається величезних гідростатичний тиск (6 атм.). Найменший дотик і огірок стріляє за принципом пістолета – розпилювача. Огірок відривається від плодоніжки, а з отвору, що утворився біля основи плоду, викидається сильний струмінь клейкого слизу, що захоплює із собою насіння, що викидається на відстань до 12 м. Шерсть тварини, що зайшла в зарості рослини, миттєво вкривається насінням, обліпленим слизом. Слиз підсихає, насіння осипається, поширюється. Сік недозрілих плодів використовується в медицині, великі дози соку можуть викликати отруєння.

Кавун (Citrullus) – 4 види. Поширені в пустелях Африки, особливо Калахарі. Дикі форми однорічники і багаторічники, в культурі – однорічники. К. їстівний, звичайний (C. lanatus, або      C. vulgaris). Цікавий види К. колоцинт (C. colocynthis) має гіркуватий губчатий м’якуш, використовується в медицині.

Гарбуз (Cucurbita) налічує біля 90 видів в Південній та Центральній Америці. В культурі Г. великий (C. maxima) – насіння – цінний глистогінний засіб. Г. звичайний (C. pepo). Багаті на крохмаль, цукри, особливо багато каротину, провітаміну А.

Огірок (Cucumis) – 25 видів, походить з Південно-Східної Азії. Культивується повсюди. О. посівний (C. sativus) – виведено багато сортів. Цікавий вид – „зміїний огірок” належить до роду Трихозантес. Культивують в Індії, Африці, має гігантські циліндричні плоди до 1,5 м. Ці рослини вирощують на шпалерах. До кожного огірка, починаючи з моменту його утворення, підвищують невеликий камінь. Інакше під час свого росту огірок по-зміїному (петлями) закручується.

Диня (Melo) – близько 40 видів, поширених в пустелях і напівпустелях Африки. Культурні сорти (до 1000) об’єднані видом Д. посівна (M. sativus). Культивують повсюди, в районах з відповідним кліматом.

Єдина дерев’яниста рослина з родини Гарбузові – дендросиціос сокотранський або „огіркове дерево” на о. Сокора. Стовбур (стебло) об’ємний, розбухає від вологи (що накопичується в ньому), вкритий світлою сірою корою. Плоди нагадують огірки, вкриті шипами.

ІІІ

Порядок Каперцевоцвіті (Capparales)

Родина Капустяні (Brassicaceae) або Хрестоцвіті (Cruciferae)

Об’єднує 380 родів, близько 3200 видів, які поширені на всіх континентах світу. В Україні відомо понад 220 видів.

В родині Капустяні простежується подальша еволюція квіткових:

1) переважають однорічні та багаторічні квіткові трав’янисті рослини, рідше зустрічаються кущі та напівкущі;

2) квітка стає циклічною з постійною кількістю членів у кожному колі і точним їх чергуванням.

Листки прості, без прилистків, чергові, звичайно є прикоренева розетка.

Квітки двостатеві, актиноморфні, зібрані у суцвіття китиця або волоть. Оцвітина подвійна, 4-членна, чашолистики розташовані у 2 кола, пелюстки розташовані хрест навхрест, як правило, з добре вираженими нігтиками. Тичинок 6, андроцей 4-х сильний, гінецей паракарпний, складається з двох плодолистиків. Зав’язь верхня. Плід стручок або стручечок. Насіння без ендосперму. Ознаки будови плодів широко використовуються у систематиці даної родини. Ділять на 3 групи:

1. Плід – стручок лінійний, розкривний.

Овочеві, кормові, олійні і декоративні рослини.

Капуста (Brassica). Даний рід включає дикорослі види і культурні форми капусти; коренеплоди: ріпа, брюква: олійні і пряні: рапс, гірчиця. Культурні сорти і форми капусти є переважно дворічними і належать до виду B. oleracea (К. городня білоголова).

Ріпа або турнепс (B. rapa) – дворічна овочева культура з м’ясистим, дуже потовщеним коренеплодом. Розрізняють сорти ріпи столової і кормової (останні називають турнепсом). Подібними до ріпи і турнепсу є бруква і ріпак або рапс (B. napus). Обидві ці рослин є дворічними. Бруква – кормовий і овочевий коренеплід. Озимий рапс – цінна олійна культура (47 % жирної олії, що використовується переважно в технічних цілях).

Як пряна і олійна культура культивується гірчиця сарепська (B. juncea) – однорічна рослина, її насіння містить 35-45 % жирної харчової і технічної олії (з макухи виготовляють столову гірчицю і гірчичники).

Левкой (Mathiola). Різні види мають запашні квіти в китицях.

2.Плід – стручок нерозкривний або членистий.

Овочеві і деякі дикорослі рослини.

Редька (Raphanus). Р. посівна або городня (R. sativus) – культурний дворічний коренеплід. Редиска (R. sativus var radicola). Дика редька (R. raphanistrum) – однорічний бур’ян.

Катран (Crambe) – плід складається з двох члеників, верхній кулястий, однонасінний, нижній – короткий, неплідний. 30 видів.

3. Плід стручечок або горішок.

Овочеві (пряні), олійні рослини або частіше бур’яни.

Хрін звичайний (Armoracia rusticana) – багаторічник, багатий на вітаміни і цінний бактерицид.

Рижій (Camelina) – 10 видів. Плід – грушоподібний стручечок. Як олійну ослину культивують Р. посівний (С. sativa). Насіння містить 25-45 % жирної харчової і технічної олії.

Грицики (Capsella) – 6 видів.

Грицики звичайні (C. bursa pastoris) – бур’ян. Лікарська рослина – кровозупинний засіб.

Гикавка (Berteroa) – 7 видів. В Україні найбільш поширена Г. сіра (B. incana).

Талабан польовий (Thlaspi arvense).

ІV