Раздел 5. Туристские услуги, работы и товары. Турист как потребитель туристской услуги.

        Семинар 5.

    Тема: «Туризм как сфера обслуживания».

    Вопросы:

1. Теория туристского продукта.

2. Понятие «услуга» в индустрии туризма.

Основная литература:

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. — 576 с. Глава 4.

2. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса. М., 2001. Глава 2.

3. Каурова А. Д. Организация сферы туризма. СПб., 2005. Глава 1.

Дополнительная литература:

1. Арзуманян Э. А. Гостиничный и ресторанный сервис. Саратов, 2000.

2. Балабан В. А., Елисеева Т. И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства. Владивосток, 2000.

3. Барчуков И. С., Нестеров А. А., Нестеров Е. В. Туризм: организация, управление, маркетинг. СПб., 2005.

4. Биржаков М. Б., Никифоров В. И. Индустрия туризма: перевозки. СПб., 2003.

5. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Мн., 2001.

6. Булыгина И. И., Гаранин Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. М., 2004.

Раздел 6. Туристика как комплекс наук о туризме.

Семинар 6.

    Тема: Туристика как целостная система современных фундаментальных и прикладных наук о туризме, туристской деятельности, туристской экономике.

    Вопросы:

1. Подготовка профессионалов туризма за рубежом.

2. Подготовка профессионалов туризма в России.

3. Специфика профессионального обучения менеджеров семейного туризма.

Основная литература:

Биржаков М.Б. Введение в туризм. Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. — 576 с. Глава 6.

Дополнительная литература:

1. Ашмарина Л. Л. Методические рекомендации по изучению курса «Введение в туризм». М., 2000.

2. Булыгина И. И. Основы туристической деятельности. Методические рекомендации. Саратов, 2005.

3. Глазков В. Н. Социально-культурный сервис и туризм. Методические указания. М., 2005.

4. Каверина Т. П. Сборник заданий и деловых игр по курсу «Введение в туризм». М., 1998.

5. Казакова Л. К. Введение в специальность. Методические рекомендации к практическим занятиям. М., 2003.

6. Ковынева Л. В. Основы туристской деятельности. Методические указания. Хабаровск, 2006.

16. Сакун Л.В. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира. Монография. - К.: МАУП, 2004. - 399 с. – Режим доступа: http://tourlib.net/books_tourism/sakun.htm