КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА

ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ

ПМ.05Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих,

должностям служащих (повар)

^{(наименование модуля)}

^{Раздел № 3 Приготовление блюд, напитков массового производства}

19.02.10 Технология продукции общественного питания

^{(код и наименование профессии/специальности)}

Оренбург, 2018

Разработчик (и):

Лобанова А.С.

Эксперты от работодателя:

____________________ ___________________ _________________________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

____________________ ___________________ _________________________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

Согласовано:

Председатель МЦК _______________________

_________________/___________________/

«_______» ______________________ 20____ г.

Утверждаю

Заместитель директора по учебной производственной работе

______________ Н.В. Горшенина

«____» ___________ 20___ г.

Общие положения

Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности: выполнение работ по профессии (повар).

Формой итоговой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Итогом этого экзамена является однозначное решение: «Вид профессиональной деятельности освоен, / не освоен».

Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля

Таблица 1