Ассортимент организации и его показатели

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТАБАЧНОЙ ПРОДУКЦИИ МАГАЗИНА «ПЯТЕРОЧКА» ООО САЛЮТ-ТОРГ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовой работе

по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Уфа 2011

Содержание

Введение…………………………………………………………..........3

1. Классификация товара……………………………………………………….5

1.1. Товароведная классификация товара……………………………………..5

1.2. Структура товароведной классификации товара…………………………..7

1.3. Учебная классификация товара…………………………………………...8

2.Ассортимент организации и его показатели………………………………10

2.1.Краткая характеристика организации. Классификация организации..10

2.2. Классификация ассортимента организации……………………………….12

2.3. Ассортимент организации…………………………………………….......13

2.4. Расчет показателей ассортимента………………………………………..17

3. Характеристика качества и количества товара……………………………19

3.1. Потребительские свойства товара. Классификация промышленной продукции………………………………………………………………….……19

3.2. Номенклатура показателей качества товара. Количественные градации качества товара…………………………………………………………………22

3.3. Свойства материалов………………………………………………………..24

3.4. Технология производства товара………………………………………..25

3.5. Градации качества и контроль качества товара………………………..28

4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество и количество товара………………………………………………………………………….. 29

4.1. Формирующие факторы…………………………………………………..29

4.2. Сохраняющие факторы. Упаковка товара. Классификация упаковки. Условия транспортирования и хранения товара…………………………...31

5.Анализ конкурентоспособности товара…………………………………...35

5.1. Определение номенклатуры единичных показателей

Конкурентоспособности……………………………………………………….35

5.2.Определение значений и весомости единичных показателей.

Расчет коэффициентов………………………………………………………......36

6. Товарная информация ………………………………………………………40

6.1. Требования к маркировке товара. Пример маркировки. Техническая документация…………………………………………………………………...41

6.2. Информационные знаки……………………………………………...…..43

6.3. Штриховое кодирование. Расчет контрольного разряда штрих – кода………………………………………………………………………….......44

Заключение ……………………………………………………………………..47

Список Источников. Приложения ……………………………………………48

Введение

   Первые сигареты придумали индейцы. Именно они стали заворачивать табак в солому, тростник, кукурузные листья. В 1492 году Колумб на одном из островов в бассейне Карибского моря (возможно, это был остров Тобаго, от названия которого, как считают некоторые историки, и произошло слово "табак") встретил старого курящего индейца (отсюда и пошёл традиционный символ табачной лавки — курящий трубку индеец).

   Своим быстрым распространением сигареты обязаны изобретению в США в конце 1880-х машинки для их изготовления. Для изготовления сигарет использовался табак новых «светлых» сортов (например, «Белый Берли»). Сигареты быстро приобрели популярность у курильщиков, поскольку для того, чтобы выкурить сигару или трубку требовалось время и соответствующая обстановка, а этого не всегда хватало. Первые сигареты не были снабжены фильтром и больше напоминали папиросы.

   „Золотым веком“ табачной промышленности считается конец 40-х – начало 50-х годов, когда знаменитые актеры кино делают курение сигарет и сигар неотъемлемой частью своего имиджа, роскошного и таинственного.

    На сегодняшний день на рынке продукции представлено множество различных товаров различных марок и качества. В работе представлен ассортимент товаров сети магазинов Пятерочка. Мы рассмотрим табачную продукцию. В курсовой работе показано, что данная продукция качественная и отвечает современным стандартам качества, а так же пользуется спросом у населения.

В настоящее время в российских магазинах представлено около 900 наименований табачных изделий от разных производителей. Поскольку пристрастие людей к курению табачных изделий достигло больших масштабов на территории РФ, становится понятно, что производство и продажа табачных изделий — крайне выгодный объект для всевозможных мошеннических махинаций. Подделка может причинить еще больший вред вашему здоровью, нежели качественная продукция.

Объектом изучения данной курсовой работы являются табачные изделия, а конкретно сигареты марки «Parliament».

Предметом изучения данной курсовой работы является группа (табачные изделия) и конкретной единицы (пачка сигарет марки «Pariament»).

Целью данной курсовой работы является расширение, углубление и систематизация знаний о товароведных характеристиках табачных изделий и конкретного вида сигарет марки «Parliament». Для выполнения поставленной цели нам необходимо:

·  Изучить ассортимент магазина

·  Классифицировать ассортимент

·  Рассмотреть характеристики качества и количества товара

·  Рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие качество товара

·  Оценить конкурентоспособность товара

·  Ознакомиться с товарной информацией

   При написании работы использовались следующие источники: учебные пособия по товароведению : Товароведение продовольственных товаров; Теоретические основы товароведения; выдержки из ГОСТ 3935-81, ГОСТ 13511-84; официальный сайт компании «Пятерочка» www.e5.ru

Классификация товара

Товароведная классификация табачных изделий

  Табак- травянистое  растение семейства пасленовых (Solanaceae), широко разводимое ради своих листьев, которые скручивают в сигары, режут для набивания сигарет, папирос и трубок, перерабатывают в жевательный и размалывают в нюхательный табак. Кроме того, они служат сырьем для промышленного получения никотина, используемого для производства многих инсектицидов. Табак настоящий – мощное быстрорастущее растение с неветвистым цилиндрическим стеблем высотой 1,2–2,4 м.

Табак бывает:

1) По способу употребления:

· Курительный

· Нюхательный

· Жевательный

2) По вкусовым ощущениям:

· Ароматизированный

· Неароматизированный

 Так же сигареты можно разделить:

1) По крепости:

· Ультралегкие

· Легкие

· Крепкие

· Ментоловые

2) По половым признакам:

· Мужские

· Женские

3) По наличию фильтра:

· С фильтром

· Без фильтра

4) По вкусовым ощущениям:

· Ароматизированный

· Неароматизированный

Сигары можно классифицировать:

1) По типу начинки:

· Цельные листья (long filler)

· Резаные листья (short filler)

2) По процентному содержанию табака:

· Целиком из табачного листа (Machine-made)

· С участием гомогенизированного табачного листа (homogenised tobacco leaf)

3) По форме:

· Прямые

· Фигурные

Структура товароведной классификации

Рассмотрим структуру товароведной классификации табачных изделий, представленную в таблице 1.

Таблица 1 - Структура товароведной классификации табачных изделий

Учебная классификация

Рассмотрим учебную классификацию табачных изделий, которая представлена в таблице 2.

Таблица 2 - Учебная классификация товаров

Ассортимент организации и его показатели