I ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРАКТИКА

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Сборник

программ практик студентов специальности 080401 «Товароведение

и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)», «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)»

УТВЕРЖДАЮ:

Проректор по научной работе

________________________

М.С. Марамыгин

Екатеринбург

2011г.

Рекомендовано к изданию научно-методическим советом

Уральского государственного экономического университета

Составители: О.Н. Вахнина, Л.И. Вишневская, И.К. Доманская,

Г.А. Зеленина, О.Н. Зуева, В.Ф. Котова, Н.Е. Личман, Е.В. Рагозинникова, Л.В. Таловикова, Н.Ю. Фролова, Г.Г. Черенцова

Общая редакция: О.Н. Зуева, Л.В. Таловикова, Л.И. Вишневская

Рецензент: Л.Г. Протасова

Содержание

Введение.....................................................................................................4

I Ознакомительная (учебная) практика..............................................7

1 Общие положения...................................................................................7

2 Объекты и содержание практики..........................................................7

3. Обязанности студента при прохождении практики...........................10

II Товароведно-технологическая практика.......................................11

1 Общие положения..................................................................................11

1.1 Цель и задачи практики......................................................................11

1.2 Руководство и организация практики...............................................12

1.2.1 Обязанности руководителя практики от университета................12

1.2.2 Обязанности руководителя практики от

предприятия (организации)......................................................................12

1.2.3 Обязанности студента-практиканта...............................................13

1.3. Требования к оформлению отчета...................................................13

2 Вопросы отчета, общие для предприятий любого профиля..............15

2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия...............15

2.2 Ассортимент вырабатываемой продукции.......................................15

2.3 Управление качеством вырабатываемой продукции.......................15

2.4 Техническое регулирование, стандартизация,

метрология, сертификация, декларирование..........................................16

2.5 Маркировка, складывание, упаковка и хранение товаров..............17

2.6 Организация маркетинга и сбыта товаров, работа

юридической службы предприятия.........................................................17

3 Вопросы отчета по формированию ассортимента

и качества продукции на конкретном предприятии..............................19

3.1 Текстильные предприятия..................................................................19

3.2 Швейные предприятия........................................................................22

3.3 Трикотажные предприятия................................................................24

3.4 Обувные предприятия........................................................................26

3.5 Меховые предприятия........................................................................28

3.6 Ювелирные предприятия...................................................................31

3.7 Предприятия по производству

парфюмерно-косметических изделий....................................................32

3.8 Предприятия по производству моющих и чистящих средств.......34

3.9 Предприятия по производству изделий из пластмасс....................35

3.10 Предприятия по производству силикатных изделий....................37

3.11 Предприятия по производству металлотоваров............................38

3.12 Предприятия по производству игрушек.........................................41

3.13 Предприятия по производству бытовых электрических

машин и приборов....................................................................................42

3.14 Предприятия по производству мебели...........................................42

3.15 Предприятия по производству строительных материалов...........46

3.16 Предприятия по производству бумажно-беловых товаров...........49

III Товароведно-торговая практика....................................................50

1 Общие положения..................................................................................50

2 Содержание практики............................................................................50

3 Требования к оформлению отчета........................................................55

IV Преддипломная практика................................................................57

1 Общие положения..................................................................................57

2 Содержание практики............................................................................57

3 Требования к оформлению отчета и порядок его защиты.................60

Общие положения

В соответствии с Положением о практике студентов в Уральском государственном экономическом университете производственная практика является составной частью образовательной программы. Объемы производственной практики по специальности (специализации) определяются ГОС ВПО специальности и учебными планами. Цели и задачи производственной практики обусловлены общими требованиями, сформулированными программой подготовки специалистов, объектами и видами его профессиональной деятельности, возможностями его профессиональной адаптации.

Количество, объемы, виды практик определяются формой обучения (таблица 1).

Таблица 1 – Виды практик по формам обучения

Программа сквозной производственной практики студентов дневного отделения определяется выпускающей кафедрой и является обязательной для ее прохождения в установленные сроки.

Видами сквозной практики являются: ознакомительная (учебная), товароведно-технологическая, товароведно-торговая и преддипломная.

Ознакомительная практика может проходить в организациях (предприятиях) любых организационно-правовых форм, ее цель – получение первичных профессиональных умений. Кроме того, она может осуществляться в учебных мастерских, лабораториях вуза.

Производственная практика включает практику по профилю специальности – товароведно-технологическую (для студентов дневного отделения) и товароведно-торговую (для студентов дневного и заочного отделения).

Преддипломная практика является завершающим этапом образовательной программы студентов дневного отделения и осуществляется после усвоения ими программы теоретического и практического обучения.

Требования к организации практик определены ГОС ВПО. Организация учебной и производственной практик на всех этапах должна быть направлена на обеспечение последовательности овладения студентами профессиональной деятельности в соответствии с требованиями к уровню подготовки специалиста.

Практика студентов проводится в организациях (предприятиях), которые соответствуют специфике подготовки выпускника специальности. Для руководства практикой от университета назначается руководитель от выпускающей кафедры, который обеспечивает научно-методическое руководство и контроль за выполнением плана и сроков прохождения практики. В организации назначается руководитель практики от предприятия, имеющей высокую квалификацию и опыт работы, который организует проведение практики студентов в полном соответствии с согласованной программой и планом ее прохождения.

Практика в организациях (предприятиях) осуществляется на основе договоров, в соответствии с которыми указанные организации обязаны предоставить места для прохождения практики студентов. В договоре вуз и организация оговаривают все вопросы, касающиеся проведения практики.

Сроки прохождения практики устанавливаются вузом в соответствии с учебным планом и годовым календарным учебным графиком, а также с учетом теоретической подготовленности студентов и возможностей учебно-производственной базы университета.

Учебная и производственная практики могут осуществляться как непрерывным циклом, так и путем чередования с теоретическими занятиями по дням (неделям) при условии обеспечения связи между содержанием практики и теоретического обучения.

Продолжительность рабочего дня при прохождении практики в организациях устанавливается: для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КЗОТ РФ), в возрасте от 18 лет и старше – не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗОТ РФ). С момента зачисления студентов на период практики в качестве практикантов на рабочие места, на них распространяются действующие в организации правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, с которыми студент должен ознакомиться в установленном в организации порядке.

При наличии бюджетного финансирования студентам, обучающимся в университете по очной форме, за период прохождения всех видов практики, связанной с выездом из места нахождения вуза, выплачиваются суточные в размере 50% от нормы, установленной действующим законодательством, для возмещения дополнительных расходов по командировкам работников организации за каждый день, включая нахождение в пути к месту практики и обратно. Проезд студентов очной формы обучения к месту прохождения практики и обратно оплачивается за счет средств вуза (плацкарт).

Направление студента на практику осуществляется на основе приказа, проект которого вносит выпускающая кафедра за две недели до начала практики. В приказе указывается база практики, срок прохождения, руководитель практики. На основе приказа выпускающая кафедра готовит сопроводительные документы: письмо-направление на практику, дневник практики. Перед началом практики выпускающая кафедра (ответственный преподаватель) организует собрание со студентами, разъясняет цели, задачи практики, требования к ее прохождению; выдает необходимые документы. Руководители практики проводят индивидуальную работу со студентами и сопровождают их до места ее прохождения.

После прохождения практики студент сдает на кафедру дневник с отметкой о сроках прохождения практики и отзывом (характеристикой) руководителя от организации и отчет. Требования к составлению отчета определяются программой практики. Отчет защищается на кафедре, оценка по практике приравнивается к оценкам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

Студент, не выполнивший программу практики по уважительной причине, направляется на практику вторично в свободное от учебы время. Студент, не выполнивший программы практики без уважительной причины или получивший неудовлетворительную оценку, может быть отчислен из университета как имеющий академическую задолженность в порядке, предусмотренном вузом.

I ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРАКТИКА

Общие положения

Ознакомительная (учебная) практика проводится в соответствии с ГОС ВПО после 1 или 2 курса обучения студентов на предприятиях и организациях, занимающихся торговой деятельностью, в таможенных органах (или иных местах по решению вуза).

Основная цель ознакомительной практики в торговых предприятиях и организациях – получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью: ознакомление с основами торгового процесса; изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров; приобретение практических навыков работы в торговом зале; обучение работе на контрольно-кассовых машинах, ознакомление с оборудованием торговых залов; в таможенных органах – изучение основных принципов перемещения товаров через границы и их кодирования, получения практических навыков оформления таможенных документов.

Общее руководство практикой осуществляют руководители от университета (кафедры) и (или) от предприятий.