Реакция с реактивом Фелинга

Альдегиды жирного ряда восстанавливают двухвалентную медь в одновалентную. В качестве реактива, содержащего ионы двухвалентной меди, применяется реактив Фелинга. Его готовят перед употреблением, смешивая
2 раствора: раствор CuSO₄ и щелочной раствор сегнетовой соли (калиево-натриевой соли винной кислоты). При сливании растворов образуется гидроксид меди, который с сегнетовой солью дает комплексное соединение типа гликолята меди:

Ароматические альдегиды эту реакцию не дают.

Методика проведения: приготавливают в пробирке реактив Фелинга, сливая по 1 см³ исходных растворов, и прибавляют 2 см³ 1%-ного раствора глюкозы. Верхнюю часть содержимого пробирки нагревают в пламени горелки до начала кипения и наблюдают появление желтого или красного осадка оксида меди (I). Параллельно проводят реакцию с формалином и бензальдегидом, прибавляя к 2 см³ реактива Фелинга (по отдельности) по 2-3 капли формалина и 1-2 капли бензальдегида. Наблюдают происходящие изменения.

Карбоксильная группа

Реакция на кислотность среды

Карбоновые кислоты, будучи кислотами средней силы (К_а =10^-3-10^-5), приближаются по силе к фосфорной кислоте (К_а = 8×10^-3). Они диссоциируют в водном растворе и изменяют окраску индикатора (лакмус или метиловый оранжевый).

Методика проведения:к 10%-ному раствору исследуемого вещества в воде добавляют 2-3 капли раствора индикатора или помещают на полоску универсальной индикаторной бумаги; наблюдают изменение окраски. Аналогичную реакцию дают также сульфокислоты , нитрофенолы и некоторые другие соединения с «кислым» атомом водорода.

Реакция с гидрокарбонатом натрия

Карбоновые кислоты вытесняют из гидрокарбоната натрия диоксид углерода:

NaHCO₃ + RCOOH ¾® RCOONa + H₂O + CO₂­

Методика проведения:в пробирку наливают 2 см³ насыщенного раствора гидрокарбоната натрия и 0,2 см³ 50%-ного исследуемого раствора в спирте или в воде. При наличии кислоты выделяются пузырьки СО₂.

Качественная реакция a-оксикислот с хлоридом железа (III)

a-Оксикислоты вытесняют фенол из комплексного фенолята и фиолетовая окраска раствора переходит в желтую. В присутствии молочной кислоты фиолетовый цвет железного комплекса изменяется на зеленовато-желтый вследствие образования лактата железа – молочнокислого железа:

CH₃–CH(OH)–COOH + FeCl₃ ¾® [CH₃–CH(OH)–COO]₃Fe + 3HCl.

Методика проведения:в две пробирки вводят по 1 капле 0,1н раствора хлорного железа и добавляют по 2 капли водного раствора фенола. Растворы окрашиваются в фиолетовый цвет. В одну пробирку добавляют две 5% - ного раствора молочной кислоты, а в другую – столько же капель аналогичного раствора уксусной кислоты. В пробирке с молочной кислотой появляется зеленовато-желтое окрашивание, в пробирке с уксусной кислотой цвет раствора не изменяется.

2.4.4 Качественная реакция бензойной кислоты с хлоридом
железа (III)

При добавлении к насыщенному раствору бензойной кислоты 5%-ного раствора хлорида железа (III) выпадает красновато-коричневый осадок бензоата железа:

3C₆H₅COOH + FeCl₃ ¾® (C₆H₅COO)₃Fe + 3HCl.

Обнаружение сложного эфира

 Методика проведения: к раствору 100-500 мг сложного эфира в 3-5 см³ спирта приливают несколько капель раствора фенолфталеина и прибавляют по каплям 0,5н спиртовой раствор гидроксида калия. Возникшая в начале красная окраска вскоре исчезает. Эта проба на омыление дает положительный результат не только для сложных эфиров, но и для лактонов, ангидридов.

Углеводы