Список використаних джерел і літератури

1. Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. Приготовление мучных кондитерских изделий.- М.: Экономика, 1988. – 239 с.

2. Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986. – 247с.

3. Драгилев А. И., Лурье И. С. Технология кондитерских изделий. – М: ДеЛипринт, 2003. – 430 с.

4. Драгилев А. И., Сензяев Я. М. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий: Учеб. для нач. проф. образования. - М.: ИРПО; изд. центр «Академия», 2000. – 272 с.

5. Козлова А. В. Альбом условных обозначений кондитерской промышленности.– М: ДеЛи принт, 2005. – 108 с.

6. Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Технология и организация производства кондитерских изделий: учебник для сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 480 с

7. Лурье И.С. Технология кондитерского производства. – М.: Колос, 1998. – 272с.

8. Нормы технологического проектирования предприятий кондитерской промышленности / Гипрпищепром. - М., 1992. С. 21-92.

9. Олейникова А.П., Магомедов Г.О. Проектирование кондитерских предприятий. – СПб.: ГИОРЬ, 2004. – 416 с.

10. Петько В.Ф., Гапонюк О.І., Петько Є.В. Ульяницький А.В. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. Підручник./к: центр учбової літератури, 2007. – 432с.

11. Рецептуры на печенье / ВНИИКП. - М., 1987. - 247 с.

12. Рецептуры на пряники / ВНИИКП. - М., 1986. - 210 с.

13. Рецептуры на восточные сладости / ВНИИКП. - М., 1988. - 151 с.

14. Рецептуры на конфеты и ирис в 3-х т. / ВНИИКП. - М., 1986.

15. Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир/ВНИИКП. - М.,1986. - 143 с.

16. Рецептуры на халву / ВНИИКП. - М., - 1986. - 143 с.

17. Рецептуры на драже / ВНИИКП. - М., 1986. - 143 с.

18. Рецептуры на шоколад и какао-порошок/ ВНИИКП. - М., 1986. - 179 с.

19. Рецептуры на диабетические изделия / ВНИИКП. - М., 1986. - 179 с.

20. Рецептуры на карамель / ВНИИКП. - М., 1986. - 248 с.

21. Рецептуры на вафли / ВНИИКП. - М., 1986. - 248 с.

22. Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. – СПб.: ГИОРД, 2000. – 232с.

23. Скобельская З.Г., Горячева Г.Н. Технология производства сахарных кондитерских изделий. – М.: ПрофОбрИздат, 2002. – 411с.

24. Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий / ВНИИКП. - М., 1992. - 240 с.

25. Технологические инструкции по производству конфет, ириса, шоколада и какао-порошка / ВНИИКП. - М., 1992. - 187 с.

26. Технологические инструкции по производству карамели / ВНИИКП. - М., 1990. - 91 с.

27. Технологические инструкции по производству мармеладо-пастильных изделий / ВНИИКП. - М., 1990. - 140 с.

28. Технологические инструкции по производству драже / ВНИИКП. - М., 1989. - 28 с.

29. Технологические инструкции по производству восточных сладостей / ВНИИКП. - М., 1992. - 151 с.

30. Технологические инструкции по производству халвы / ВНИИКП.

31. СанПиН 2.3.4.545-96. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Санитарные правила и нормы. - М., 1996. - 64 с.

 

 

Додаток А

 

Витрата пакувальних матеріалів на 1 т готової продукції

Продукція	Пакувальні матеріали, кг
	Етикетка з паперу	Фольга	Етикетка па-рафінована	Підгортка парафінована	Папір парафінований	Папір застилочний	Поліетилен., металізована плівка, целофан	Гумована  стрічка	Підпергамент, пергамент	Коробки складні, шт.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
карамель
Льодяникова, прямокутної форми ( 225 шт. в 1 кг)	–	–	76	15,3	–	1,0	–	0,8	–	–
З начинкою овальною  (крок 38)	–	–	35	10	–	1,0	–	0,8	–	–
З начинкою овальною  (крок 30)	–	–	83	15	–	1,0	–	0,3	0,8	–
Типу  «Шарик»  загорнута	–	–	45	17	–	1,0	–	0,8	–	–
Типу  «Ромова»	50	–	–	12	–	4,0	–	0,8	–	–
Типу «Ракові шийки», «Сибір»	58	15	–	14	–	1,0	–	0,7	–	–
Відкрита, обсипана цукром	–	–	–		–	1,0	–	0,4	–	–
Типу «Мрія»	–	–	70	17	–	1,0	–	0,8	–	–
Глазурована типу «Московська»	–	12	31	9	–	1,0	–	0,6	–	–
Льодяникова фігурна	–	–	–	–	–	6	50	0,7	–	–
Загорнута в пакетах понад 200 г	–	–	–	–	–		26	0,8	–	–

 

Продовження додатка А

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
В пакетах по 200 г	–	–	–	–	–	–	20	0,8	–	–
ЦУКЕРКИ
Загорнуті «в обтяжку» куполоподібні («Трюфелі»)	–	37	49	–	–	1	–	1,3	7,7	–
«В обтяжку» («Асорті»)	–	25		–	–	1	–	1,6	–	–
Загорнуті «в носок» типу «Мишка косолапий»	45	14	–	13	–	1	–	1,3	–	–
Загорнуті «в носок» типу «Ану,  відніми! »	34	11	–	11	–	1	–	1,3	–	–
Глазуровані, загорнуті «в перекрутку» типу «Буревісник» та ін.	–	12	23	11	–	1	–	1,3	–	–
Загорнуті «в перекрутку» типу  «Батончик»	–	11	21	10	–	1	–	1,1	–	–
Неглазуровані загорнуті «в перекрутку» («Прем’єра», «Шкільні» тощо)	–	–	22	10	–	1	–	1,1	–	–
Розфасовані в коробки по 400 г ( «Теат-ральний набір»)	–	–	–	–	2,9	1	–	1,3	7,7	2525
Розфасовані в коробки по 400 г ( «Стрі-ла»)	–	51	–	–	2,5	1	–	2,7	1	2525

                          Продовження додатка А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Розфасовані в коробки по 400 г ( «Теат-ральний набір»)	–	–	–	–	2,9	1	–	1,3	7,7	2525
Розфасовані в коробки по 400 г ( «Стрі-ла»)	–	51	–	–	2,5	1	–	2,7	1	2525
Розфасовані в коробки по 200 г ( «Верш-кова помад-ка»)	–		–	–		1,3	1	1,3	4,1	5000
Розфасовані в коробки по 320 г ( «Пта-шине моло-ко»)	–	2,5	2,5	–		1	–	1,6	4,5	–
Відкриті вагові  («Київська помадка»  та ін.)	–	–	–	–	8		–	1,3		–
ІРИС
Квадратний, загорнутий «в носок» типу «Киць-киць»	–	15	45	15	–	1	–	1	–	–
Прямокутний, загорнутий «в перекрутку типу» «Золотий ключик»	–	15	39	15	–		–	–	–	–
ШОКОЛАД									–	–
В плитках по 100 г	25	15	–	–	–	–	–	3,0	–	–
В плитках по 50 г	33	20	–	–	–	–	–	5,0	–	–
КАКАО-ПОРОШОК	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
В пачках по 50 г	–	–	–	–	–	4,3	–	3,0	22	129,3
В пачках по 100 г	–	–	–	–	–	4,3	–	3,0	22	97

Продовження додатка А

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
МАРМЕЛАД
Ваговий	–	–	–	–	6	2,6	–	3,0	–	–
В коробках по 300г	–	–	–	–	5	5	–	3,0	–	3334
В коробках по  200 г	–	–	–	–	–	–	7	3,0	–	5000
ПАСТИЛА, ЗЕФІР
Вагові	–	–	–	–	10	–	–	3,3	–	–
В коробках по 300г	–	–	–	–	10	–	–	0,8	6,6	3334
ДРАЖЕ
В пакетах по 50 г	–	–	–	–	–	–	50	0,8	–	–
В пакетах по 200 г	–	–	–	–	–	–	20	0,8	–	–
Вагове відкрите (всі види обробки)	–	–	–	–	–	1,3	–	0,8	–	–
ПЕЧИВО
Вагове затяжне, крекери, галети, вівсяне	–	–	–	–	–	–	–	0,8	4	–
Вагове цукрове, здобне	–	–	–	–	–	–	–	0,7	9	–
Затяжне, крекери, галети в коробах по 500 г	–	–	–	–	–	0,6	–	0,7	17,0	2000
Цукрове в пачках по 200 г	13	–	–	–	–	0,6	–	0,5	20,0
Здобне в коробах по 500 г	–	–	–	–	–	0,6	–	0,7	17,0	2000
Здобне в пакетах по 250 г	13	–	–	–	–	0,6	80,0	0,7
Вафлі
Вагові	13	–	–	–	–	–	–	0,7	4,0	–
В пачках по 200 г	13	–	–	–	–	0,6	–	0,7	16,0
В пачках по 100 г	50 г	17	–	–	–	–	0,6	–	0,8	19
В пачках по 40-80 г	–	–	–	–	–	–	–	0,6	12,5	0,8

Продовження додатка А

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Пряники
Вагові	–	–	–	–	–	–	–	0,8	8,4
В коробках по 500 г	–	–	–	–	–	–	–	0,7	17,0	2000
В коробках по 700 г	–	–	–	–	–	–	–	0,7	6,0	1429
В коробках по 250 г	–	–	–	–	–	–	–	0,7	15,0	5000
Халва
Вагова	–	–	–	–	–	–	–	1,0	5,0	–
В пачках по 200 г	17	–	–	–	–	–	–	1,0	8,5	–
СХІДНІ СОЛОДОЩІ
Цукристі, вагові	–	–	–	–	–	–	–	0,7	6,2	–
Козинаки,  вагові	–	–	–	–	–	–	–	0,7	8,0	–
Борошняні,  вагові	–	–	–	–	–	–	–	0,7	7,0	–
Борошняні в розфасовці по 200 г	–	–	–	–	–	–	–	0,7	8,0	5000

 

Додаток Б

Витрата тари на 1 т готової продукції

Продукція	Ящики з гофрованого картону, шт.
	№3	№ 11	№ 12	№ 13	№ 14	№ 16	№ 17	№ 19	№ 22	№ 23	№ 24
карамель
Льодяникова, прямокутної форми (225 шт. в 1 кг)	–	–	–	–	–	–	67	–	–	–	–
З начинкою овальною  (крок 38)	–	–	–	–	–	–	72	–	–	–	–
З начинкою овальною  (крок 30)	–	–	–	–	200	–	–	–	–	–	–
Типу  «Шарик»  загорнута	–	–	–	–	72	–	–	–	–	–	–
Типу  «Ромова»	–	–	–	–	–	91	–	–	–	–	–
Типу «Ракові шийки», «Сибір»	–	–	–	167	–	–	–	–	–	–	–
Відкрита, обсипана цукром	–	–	–		112	–	–	–	–	–	–
Типу «Мрія»	–	–	–		–	–	84	–	–	–	–
Глазурована типу «Московська»	–	–	–	167	–	–	–	–	–	–	–
Льодяникова фігурна	–	–	–	–	–	125		–	–	–	–
Загорнута в пакетах понад  200 г	–	–	–	–	–	–	–	–	74	–	–
В пакетах по 200 г	–	–	–		74	–	–	–	–	–	–
ЦУКЕРКИ
Загорнуті «в обтяжку» куполоподібні («Трюфелі»)	–	–	–	–	–	167	–	–	–	–	–
«В обтяжку» («Асорті»)	–	–	–	–	–	143	–	–	–	–	–
Загорнуті «в носок» типу «Мишка косолапий»	–	–	–	125	–	–	–	–	–	–	–
Загорнуті «в носок» типу «Ану,  відніми! »	–	–	–	125	–	–	–	–	–	–	–
Глазуровані, загорнуті «в перек-рутку» типу «Буревісник» та ін.	–	–	–	–	–	91	–	–	–	–	–
Загорнуті «в перекрутку» типу  «Батончик»	–	–	–	–	–	91	–	–	–	–	–
Неглазуровані загорнуті «в перекрутку» («Прем’єра», «Шкільні» тощо)	–	–	–	–	–	91	–	–	–	–	–
Розфасовані в коробки по 400 г  ( «Театральний набір»)	–	–	–	–	–	–	207	–	–	–	–
Розфасовані в коробки по 400 г ( «Стріла»)	–	–	–	–	174	–	–	–	–	–	–
Розфасовані в коробки по 200 г ( «Вершкова помадка»)	–	–	–	–	–	–	125	–	–	–	–
Розфасовані в коробки по  320 г ( «Пташине молоко»)	–	–	–	–	240	–	–	–	–	–	–
Відкриті вагові  («Київська помадка»  та ін.)	–	250	–	–	–	–	–	–	–	–	–

 

Продовження додатка Б

 

Продукція	Ящики з гофрованого картону, шт.
	№3	№ 11	№ 12	№ 13	№ 14	№ 16	№ 17	№ 19	№ 22	№ 23	№ 24
ІРИС
Квадратний, загорнутий «в носок» типу «Киць-киць»	–	–	–	–	–	77	–	–	–	–	–
Прямокутний, загорнутий «в перекрутку» типу «Золотий ключик»	–	–	–	–	–	77	–	–	–	–	–
ШОКОЛАД
В плитках по 100 г	–	–	–	200	–	–	–	–	–	–	–
В плитках по 50 г	–	–	–	200	–	–	–	–	–	–	–
КАКАО-ПОРОШОК
В пачках по 50 г	–	–	–	111	–	–	–	–	–	–	–
В пачках по 100 г	–	–	–	111	–	–	–	–	–	–	–
МАРМЕЛАД
Ваговий	–	–	250	–	–	–	–	–	–	–	–
В коробках по 300 г	–	–	–	–	–	–	–	167	–	–	–
В коробках по 200 г	–	–	–	100	–	–	–	–	–	–	–
ПАСТИЛА, ЗЕФІР
Вагові	–	–	334	–	–	–	–	–	–	–	–
В коробках по 300 г	–	–	–	167	–	–	–	–	–	–	–
ДРАЖЕ
В пакетах по 50 г	–	–	–	–	74	–	–	–	–	–	–
В пакетах по 200 г	–	–	–	–	74	–	–	–	–	–	–
Вагове відкрите (всі види обробки)	–	–	–	–	100	–	–	–	–	–	–
ПЕЧИВО
Вагове затяжне, крекери, галети, вівсяне	–	–	–	111	–	–	–	–	–	–	–
Вагове цукрове, здобне	–	–	–	–	–	–	–	100	–	–	–
Затяжне, крекери, галети в коробах по 500 г	–	–	–	–	–	–	–	–	–	167	–
Цукрове в пачках по 200 г	–	–	–	–	–	–	–	–	80		–
Здобне в коробах по 500 г	–	–	–	–	–	–	–			167	–
Здобне в пакетах по 250 г	–	–	–	–	–	–	–	112	–	–	–
Вафлі
Вагові	–	–	–	–	–	210	–	–	–	–	–
В пачках по 200 г	–	–	–	–	–	210	–	–	–	–	–
В пачках по 100 г	–	–	–	–	–	–	210	–	–	–	–
В пачках по 40-80 г	–	–	–	–	–	–	–	210	–	–	–

Продовження додатка Б

 

Продукція	Ящики из гофрированного картона, шт.
	№3	№ 11	№ 12	№ 13	№ 14	№ 16	№ 17	№ 19	№ 22	№ 23	№ 24
ПРЯНИКИ	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Вагові	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	84
В коробках по 500 г	–	–	–	–	–	–	–	–	–	167	–
В коробках по 700 г	–	–	–	–	–	–	–	–	–		119
В коробках по 250 г	–	–	–	–	–	125	–	–	–	–	–
ХАЛВА
Вагова	–	–	–	100		–
В пачках по 200 г	–	–	–			–	67
СХІДНІ СОЛОДОЩІ						–
Цукристі, вагові	200	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Козинаки,  вагові	100	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Борошняні,  вагові	200	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Борошняні в розфасовці по 200 г	–	–	–	–	–	–	–	–	118	–	–

Додаток В

Норми складування сировини

(при тарному зберіганні)

 

Складовані вантажі	Вид вантажної одиниці, ГОСТ	Маса вантажної одиниці, кг		Пакет на піддоні розміром 800х1200 мм			Число рядів в шта-белі, шт.	Термін зберіган-ня, діб	Кількість вантажів на 1 м2 площі (з ураху-ванням проїздів), т нетто	Температу-ра зберіган-ня сировини, що швидко  псується, ºС
		нетто	брутто	Число вантажних одиниць у пакеті, шт.	Маса, кг
					нетто	брутто
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Цукор білий	Мішок тканинний для цукру, ГОСТ 8516-78Е	50	50,5	12	600	636	3 4	15	0,95 1,27	-
Борошно пшеничне хлібопе-карське	Мішок тканинний продуктовий, ГОСТ 19317-73	70	70,5	12	840	876	3 4	7	1,31 1,75	-
Крохмаль картопля-ний	Мішок паперовий, ГОСТ 222688	50	50,5	12	600	636	3 4	10	0,95 1,27	-
Сіль поварена	Мішок паперовий, ГОСТ 222688	50	50,5	12	600	636	3 4	30	0,95 1,27	-
Ядра горіхів	Мішок тканинний продуктовий, ГОСТ 19317-73	50	50,5	12	600	636	3 4	60	0,95 1,27	-
Кунжут	Мішок тканинний продуктовий, ГОСТ 19317-73	60	60,5	12	720	756	3 4	60	1,13 1,51	-

Продовження додатка В

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Какао-боби	Мішок тканинний продуктовий, ГОСТ 19317-73	60	60,5	12	720	756	3 4	60	1,13 1,51	-
Корінь мильний	Мішок тканинний продуктовий, ГОСТ 19317-73	50	50,5	12	600	636	3 4	90	0,95 1,27	-
Какао-порошок	Мішок паперовий, ГОСТ 222688	20	20,5	15	300	336	3 4	30	0,5 0	-
Масло коров’яче і какао-масло	Ящики картонні № 1, ГОСТ 13515-80	20	21	32	640	700	3 4	3	1,05 1,4	4-8
Маргарин	Ящики картонні № 1, ГОСТ 13515-80	20	21	32	640	700	3 4	15	1,05 1,4	4-8
Какао терте	Ящики картонні № 2, ГОСТ 13515-80	20	21	24	480	530	3 4	30	0,79 1,06	-
Глазур шоколадна	Ящики картонні № 2, ГОСТ 13515-80	20	21	24	480	530	3 4	30	0,79 1,06	-
Патока крохмальна	Бочка дерев’яна місткістю 200 л, ГОСТ 8777-80Е	200	240	-	-	-	-	45	0,82	-
Варення, приправи, повидло	Бочка дерев’яна місткістю 100 л, ГОСТ 8777-80Е	100	130	-	-	-	-	30	0,75	-

 

Продовження додатка В

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Пюре плодове і ягідне, консервоване хімічними консервантами	Бочка дерев’яна місткістю 200 л, ГОСТ 8777-80Е	200	240	-	-	-	-	200	0,82	-
Підварки плодові та ягідні	Бочка дерев’яна місткістю 100 л, ГОСТ 8777-80Е	100	130	-	-	-	-	60	0,75	-
Жири кондитерські, хлібопекарські та кулінарні	Бочка дерев’яна місткістю 100 л, ГОСТ 8777-80Е	100	130	-	-	-	-	15	0,75	-
Молоко незбиране згущене з цукром	Бочка фанерно-штампована, ТУ-10.10739-88	60	65	6	360	420	-	15	0,63	-
Молоко цільне сухе	Бочка фанерно-штампована, ТУ-10.10739-88 мішок паперовий, ГОСТ 222688	30     30	35     30,5	6     12	180     360	240     400	-     3 4	10     10	0,36     0,6 0,8	-     -
Натрій двовугле-кислий	Мішок паперовий, ГОСТ 222688	30	30,5	12	360	400	3 4	30	0,6 0,8	-

Продовження додатку В

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко коров’яче пастеризо-ване	Фляга металева ГОСТ 5037-78Е	38	46,5	-	-	-	1	1	0,17	4-8
Мед натуральний	Фляга металева ГОСТ 5037-78Е	50	61	-	-	-	1	1	0,22	-
Есенції ароматичні спиртові, барвники натуральні харчові, кис-лоти харчові	Ящик дощаний № 4 ГОСТ 13358-84 (2 скляні пляшки місткістю 10 л)	26	31	12	312	400	3 4	30	0,6 0,8	-
Кислоти харчові сухі	Ящики з гофрованого картону № 2 ГОСТ 13511-84	20	21	36	720	786	3 4	60	1,18 1,57	-
Порошок яєчний	Мішок паперовий, ГОСТ 222688	20	20,5	15	300	336	3 4	15	0,5 0,67	не вище 20
Меланж	Банка металева ГОСТ 598 1-88	9,0	9,5	45	405	450	3 4	15	0,68 0,9	від -5 до 6
Яйця (в лотках)	Ящик з гофрованого картону № 18 ГОСТ 13513-86	30	31	9	270	310	3 4	5	0,47 0,62	від 4 до 8
Фосфатиди	Фляга металева, ГОСТ 5037-78Е	50	61	-	-	-	-	120	0,22	-

Продовження додатку В

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Амоній	Мішок поліетиленовий ГОСТ 178 11 -78	40	40,5	12	480	512	3 4	30	0,77 1,02	-
Цукати	Ящик дощаний № 1, ГОСТ 13357-87	10	15	40	400	625	3 4	30	0,94 1,25	-
Дріжджі пресовані	Ящик дощаний № 1, ГОСТ 13360-84	10	14	20	200	230	3 4	3	0,345 0,46	від 0 до 4
Виноград сушений (ізюм)	Ящик картонний, з технічної документації	12,5	13,5	32	400	460	3 4	30	0,7 0,9	-
Желатин для кондитерської промисловості	Мішок паперовий, ГОСТ 2226-88	30	30,5	12	360	400	3 4	30	0,6 0,8	-
Агар харчовий	Ящик з гофрованого картону, ГОСТ 13511-84	10	11	24	240	290	3 4	30	0,435 0,58	-

Примітка. В укрупнених розрахунках площа для проїздів в складі прийнята 50% від загальної площі складу.

Додаток Г

Норми складування таропакувальних матеріалів

Складовані вантажі	Вид вантажної одиниці (ящик з гофрованого картону, ГОСТ 13512-91)	Маса вантажної одиниці, кг		Пакет на піддоні розміром 800х1200, мм			Число рядів в штабелі, шт.	Кількість вантажів на 1 м2 площі (з урахуванням проїздів), т нетто
		нетто	брутто	Число вантажних одиниць у пакеті, шт.	Маса, кг
					нетто	брутто
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Зшиті заготовки ящиків з гофрованого картону  ГОСТ 13512-91	Пачка - 20 шт.	20	-	10	200	230	3	0,345
Папір застилочний  ГОСТ 283-86	Рулон, Д = 600 мм	350	-	-	-	-	3	1,46
Пергамент,  ГОСТ 1341-91	Рулон, Д = 500 мм	250	-	-	-	-	3	1,5
Підпергамент,  ГОСТ 1760-86	Рулон, Д = 500 мм	250	-	-	-	-	3	1,5
Етикетки парафіновані, підгортки	Рулон, Д = 600 мм	300	-	-	-	-	3	1,25
Картон коробковий,  ГОСТ 12303-80	Пачка	-	-	-	250	280	4	0,56
Картон коробковий, ГОСТ 12303-80	Рулон, Д = 700 мм	370	-	-	-	-	3	1,11
Етикетки з паперу, трафарет, номера	Пачка	10	-	20	200	230	4	0,46
Фольга алюмінієва, ГОСТ 745-89	Бабіна	20	-	18	360	390	3	1,59
Поліетилен-целофанова плівка ПЦ, термоусадочна, металізована	Рулон, Д = 600 мм	75	-	6	450	480	3	0,72

Додаток Д

Норми складування готової продукції

Складовані вантажі	Вид вантажної одиниці (ящик з гофрованого картону, ГОСТ 13512-91)	Маса вантажної одиниці, кг		Пакет на піддоні розміром 800х1200, мм			Число рядів в штабелі,	Кількість вантажів на 1 м площі (з урахуванням проїздів), т нетто
		нетто	брутто	Число вантажних одиниць у пакеті, шт.	Маса, кг
					нетто	брутто
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Карамель:  а) льодяникова прямокутної форми  б) льодяникова овальної форми  в) з начинкою овальною форми (крок 38)  г) з начинкою овальною форми (крок 30)  д) типу «Шарик» загорнута  е) типу «Ромова»    ж) типу «Ракові шийки», «Сибір»  з) відкрита, обсипана цукром  і) типу «Мрія»  к) глазурована типу «Московська»	№ 17   № 17   № 17   № 13   № 14   № 16   № 13   № 14   № 17   № 13	15,0   15,0   13,9   5,0   13,9   11,0   6,0   8,9   11,9   6,0	16,0   16,0   14,9   6,0   14,9   12,0   7,0   9,9   12,9   7,0	32   32   32   56   48   40   56   48   32   56	480   480   445   280   668   440   336   428   381   336	540   540   505   365   745   510   420   505   440   420	3 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 4	0,81 1,0 0,81 1,0 0,76 1,0 0,55 0,73 1,1 1,5 0,77 1,02 0,63 0,84 0,76 1,01 0,66 0,88 0,63 0,84

 

Продовження додатку Д

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9
л) льодяникова фігурна    м) загорнута в пакетах понад 200 г  н) в пакетах по 200 г	№ 16   № 22   № 14	8,0   13,5   13,5	9,0   14,5   14,5	40   24   48	320   324   648	390   375   725	3 4 3 4 3 4	0,59 0,78 0,56 0,75 1,09 1,45
Цукерки:  а) загорнуті «в бантик» куполоподібні («Трюфелі»)  б) «в обтяжку» («Асорті»)  в) загорнуті «в носок» типу «Мишка косолапий»  г) загорнуті «в носок» типу» «Ану, відніми!»  д) глазуровані, загорнуті «в перекрутку» типу «Буревісник» та ін.  е) загорнуті «в перекрутку» типу «Батончик»  ж) неглазуровані, загорнуті «в перекрутку» («Прем’єра», «Шкільні» тощо)	№ 16     № 16   № 13   № 13   № 16     № 16   № 16	6,0     7,0   8,0   8,0   11,0     11,0   11,0	7,0     8,0   9,0   9,0   12,0     12,0   12,0	40     40   56   56   40     40   40	240     280   448   448   440     440   440	310     350   530   530   510     510   510	3 4   3 4 3 4 3 4 3 4   3 4 3 4	0,47 0,62   0,53 0,7 0,8 1,06 0,8 1,06 0,77 1,02   0,77 1,02 0,77 1,02
з) розфасовані в коробки по 400 г ( «Театральний набір») і) розфасовані в коробки по 400 г ( «Стріла»)  к) розфасовані в коробки по 200 г ( «Вершкова помадка»)	№ 17     № 14   № 17	4,8     13,5   8,0	5,8     14,5   9,0	32     48   32	154     648   256	215     725   315	3 4   3 4 3 4	0,33 0,43   1,09 1,45 0,47 0,63

Продовження додатку Д

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9
л) розфасовані в коробки по 200 г ( «Пташине молоко»)  м) відкриті вагові («Київська помадка» і ін.)	№ 14     № 11	4,2     4,0	5,2     5,0	48     120	202   480	250     630	3 4   3 4	0,38 0,5   0,95 1,26
Шоколад:  а) в плитках по 100 г    б) в плитках по 50 г	№ 13   № 13	5,0   5,0	6,0   6,0	56   56	306   306	365   365	3 4 3 4	0,55 0,73 0,55 0,73
Ірис:  а) квадратний, загорнутий «в носок» типу «Киць-киць»  б) прямокутний, загорнутий «в перекрутку» типу «Золотий ключик»	№ 16   № 16	13,0   13,0	14,0   14,0	40   40	520   520	586   586	3 4 3 4	0,88 1,17 0,88 1,17
Мармелад:  а) ваговій  б) в коробках по 300 г  в) в коробках по 200 г	№ 11 № 19 №13	4,0 6,0 10,0	5,0 7,0 11,0	120 24 56	480 144 560	626 194 642	3 3 3	0,94 0,29 0,96
Пастила, зефір:  а) вагові  б) в коробках по 300 г	№ 12 № 13	3,0	4,0	72	216	314	3	0,47
Драже: а) в пакетах по 50 г б) в пакетах по 200 г в) вагове відкрите (всі види обробки)	№ 14 № 14 № 14	13,5 13,5 10,0	14,5 14,5 11,0	48 48 48	648 648 480	722 722 554	3 3 3	1,08 1,08 0,83

Продовження додатку Д

⇐ Предыдущая891011121314151617Следующая ⇒