Студопедия
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Пищевые (среднесуточные пищевые) наборы различной энергетической ценности
| Среднесуточный набор №1 (энергетическая ценность 2500 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 80
| 80
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 150
| 150
| | мука пшеничная
| 15
| 15
| | крупы, бобовые
| 45
| 45
| | макаронные изделия
| 15
| 15
| | картофель
| 188
| 250
| | овощи свежие
| 280
| 350
| | фрукты свежие
| 185
| 224
| | фрукты сухие
| 15
| 15
| | соки плодо/овощные
| 200
| 200
| | мясо жилованное (говядина 1 кат.)
| 70
| 78
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 35
| 40
| | рыба-филе
| 55
| 57
| | колбасные изделия
| 15
| 15,3
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 150
| 150
| | творог нежирный (0,6%)
| 50
| 50
| | сыр
| 10
| 10,2
| | сметана (10%)
| 10
| 10
| | масло сливочное
| 30
| 30
| | масло растительное
| 15
| 15
| | сахар
| 45
| 45
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 25
| 25
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 5
| 5
| | | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 2550
| 105
| | Белки, г
| 97
| 122
| | Жиры, г
| 88
| 109
| | Углеводы, г
| 336
| 98
| | Кальций, мг
| 1000
| 87
| | Железо, мг
| 21,4
| 148
| | Витамин С, мг**
| 148
| 229
| | Витамин В1, мг
| 1,3
| 100
| | Витамин В2, мг
| 1,8
| 123
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,9:3,5
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №2 (энергетическая ценность 2700 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 100
| 100
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 175
| 175
| | мука пшеничная
| 20
| 20
| | крупы, бобовые
| 45
| 45
| | макаронные изделия
| 20
| 20
| | картофель
| 188
| 250
| | овощи свежие
| 300
| 375
| | фрукты свежие
| 185
| 200
| | фрукты сухие
| 15
| 15
| | соки плодо/овощные
| 200
| 200
| | мясо жилованное (говядина 1 кат.)
| 70
| 78
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 45
| 51
| | рыба-филе
| 70
| 73
| | колбасные изделия
| 15
| 15,3
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 165
| 165
| | творог нежирный (0,6%)
| 55
| 55
| | сыр
| 10
| 10,2
| | сметана (10%)
| 10
| 10
| | масло сливочное
| 30
| 30
| | масло растительное
| 15
| 15
| | сахар
| 45
| 45
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 25
| 25
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 5
| 5
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 2735
| 102
| | Белки, г
| 107
| 115
| | Жиры, г
| 91
| 108
| | Углеводы, г
| 365
| 96
| | Кальций, мг
| 1050
| 82
| | Железо, мг
| 23
| 128
| | Витамин С, мг**
| 152
| 184
| | Витамин В1, мг
| 1,4
| 84
| | Витамин В2, мг
| 1,9
| 102
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,9:3,4
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №3 (энергетическая ценность 3100 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 120
| 120
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 200
| 200
| | мука пшеничная
| 20
| 20
| | крупы, бобовые
| 55
| 55
| | макаронные изделия
| 25
| 25
| | картофель
| 200
| 267
| | овощи свежие
| 350
| 438
| | фрукты свежие
| 200
| 216
| | фрукты сухие
| 25
| 25
| | соки плодо/овощные
| 200
| 200
| | мясо жилованное (говядина 1 кат.)
| 75
| 83
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 55
| 63
| | рыба-филе
| 75
| 78
| | колбасные изделия
| 20
| 20,4
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 180
| 180
| | творог нежирный (0,6%)
| 60
| 60
| | сыр
| 10
| 10,2
| | сметана (10%)
| 10
| 10
| | масло сливочное
| 35
| 35
| | масло растительное
| 20
| 20
| | сахар
| 50
| 50
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 40
| 40
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 5
| 5
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 3150
| 103
| | Белки, г
| 120
| 111
| | Жиры, г
| 106
| 113
| | Углеводы, г
| 426
| 97
| | Кальций, мг
| 1120
| 82
| | Железо, мг
| 26
| 139
| | Витамин С, мг**
| 168
| 165
| | Витамин В1, мг
| 1,5
| 73
| | Витамин В2, мг
| 2,0
| 86
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,9:3,6
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №4 (энергетическая ценность 3400 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 150
| 150
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 235
| 235
| | мука пшеничная
| 25
| 25
| | крупы, бобовые
| 60
| 60
| | макаронные изделия
| 30
| 30
| | картофель
| 200
| 267
| | овощи свежие
| 350
| 438
| | фрукты свежие
| 200
| 216
| | фрукты сухие
| 25
| 25
| | соки плодо/овощные
| 200
| 200
| | мясо жилованное (говядина 1 кат.)
| 85
| 94
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 60
| 69
| | рыба-филе
| 80
| 83
| | колбасные изделия
| 20
| 20,4
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 180
| 180
| | творог нежирный (0,6%)
| 65
| 65
| | сыр
| 10
| 10,2
| | сметана (10%)
| 15
| 15
| | масло сливочное
| 35
| 35
| | масло растительное
| 20
| 20
| | сахар
| 55
| 55
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 50
| 50
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 7
| 7
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 3445
| 102
| | Белки, г
| 130
| 108
| | Жиры, г
| 110
| 108
| | Углеводы, г
| 480
| 100
| | Кальций, мг
| 1155
| 82
| | Железо, мг
| 28
| 120
| | Витамин С, мг**
| 168
| 133
| | Витамин В1, мг
| 1,7
| 64
| | Витамин В2, мг
| 2,1
| 75
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,8:3,7
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №5 (энергетическая ценность 3600 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 170
| 170
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 240
| 240
| | мука пшеничная
| 25
| 25
| | Крупы, бобовые
| 65
| 65
| | макаронные изделия
| 35
| 35
| | картофель
| 220
| 293
| | Овощи свежие
| 370
| 463
| | фрукты свежие
| 200
| 216
| | фрукты сухие
| 25
| 25
| | соки плодо/овощные
| 200
| 200
| | мясо жилованное (говядина 1 кат)
| 90
| 100
| | Субпродукты (язык, сердце, печень)
| 10
| 11
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 60
| 69
| | рыба-филе
| 85
| 88
| | колбасные изделия
| 20
| 20,4
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 180
| 180
| | творог нежирный (0,6%)
| 70
| 70
| | сыр
| 10
| 10,2
| | сметана (10%)
| 15
| 15
| | масло сливочное
| 40
| 40
| | масло растительное
| 20
| 20
| | сахар
| 55
| 55
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 55
| 55
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 7
| 7
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 3645
| 101
| | Белки, г
| 138
| 105
| | Жиры, г
| 118
| 111
| | Углеводы, г
| 505
| 96
| | Кальций, мг
| 1200
| 79
| | Железо, мг
| 29
| 128
| | Витамин С, мг**
| 177
| 130
| | Витамин В1, мг
| 1,8
| 65
| | Витамин В2, мг
| 2,3
| 77
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,8:3,7
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №6 (энергетическая ценность 3900 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 190
| 190
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 240
| 240
| | мука пшеничная
| 35
| 35
| | крупы, бобовые
| 70
| 70
| | макаронные изделия
| 35
| 35
| | картофель
| 230
| 307
| | овощи свежие
| 380
| 475
| | фрукты свежие
| 350
| 378
| | фрукты сухие
| 30
| 30
| | соки плодо/овощные
| 250
| 250
| | мясо жилованное (гов 1 кат)
| 95
| 106
| | Субпродукты (язык, сердце, печень)
| 15
| 16,5
| | цыплята 1 кат. потрошенные
| 70
| 80
| | рыба-филе
| 90
| 93
| | колбасные изделия
| 25
| 25,5
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 200
| 200
| | творог нежирный (0,6%)
| 75
| 75
| | сыр
| 15
| 15,3
| | сметана (10%)
| 20
| 20
| | масло сливочное
| 45
| 45
| | масло растительное
| 20
| 20
| | сахар
| 55
| 55
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 55
| 55
| | чай
| 0,4
| 0,4
| | какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 40
| 1 шт.
| | соль
| 7
| 7
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 3980
| 102
| | Белки, г
| 151
| 113
| | Жиры, г
| 130
| 102
| | Углеводы, г
| 550
| 105
| | Кальций, мг
| 1320
| 90
| | Железо, мг
| 34
| 150
| | Витамин С, мг**
| 220
| 150
| | Витамин В1, мг
| 1,9
| 67
| | Витамин В2, мг
| 2,5
| 77
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,9:3,7
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
| Среднесуточный набор №7 (калорийность 4600 ккал)
| | Наименование продуктов
| Нетто, г, мл
| Брутто, г, мл
| | хлеб ржаной (ржано-пшеничный)
| 250
| 250
| | хлеб пшеничный (из муки в/с)
| 250
| 250
| | мука пшеничная
| 40
| 40
| | крупы, бобовые
| 80
| 80
| | макаронные изделия
| 45
| 45
| | Картофель
| 250
| 333
| | овощи свежие
| 400
| 500
| | фрукты свежие
| 350
| 378
| | фрукты сухие
| 30
| 30
| | соки плодо/овощные
| 300
| 300
| | мясо жилованное (гов 1 кат)
| 110
| 122
| | Субпродукты (язык, сердце, печень)
| 35
| 38,5
| | цыплята 1 кат. Потрошенные
| 100
| 114
| | рыба-филе
| 100
| 104
| | колбасные изделия
| 40
| 40,8
| | молоко (2,5%)
| 300
| 300
| | кисломолочные продукты (2,5%)
| 300
| 300
| | творог нежирный (0,6%)
| 80
| 80
| | Сыр
| 20
| 20,4
| | сметана (10%)
| 25
| 25
| | масло сливочное
| 50
| 50
| | масло растительное
| 25
| 25
| | Сахар
| 60
| 60
| | кондитерские изделия, варенье, повидло
| 70
| 70
| | Чай
| 0,4
| 0,4
| | Какао
| 1,2
| 1,2
| | дрожжи х/п
| 1
| 1
| | яйцо диет
| 60
| 1,5 шт.
| | Соль
| 7
| 7
|
| | ккал
| % нормы*
| | Энергия, ккал
| 4675
| 102
| | Белки, г
| 180
| 115
| | Жиры, г
| 155
| 105
| | Углеводы, г
| 635
| 101
| | Кальций, мг
| 1560
| 101
| | Железо, мг
| 40
| 175
| | Витамин С, мг**
| 235
| 135
| | Витамин В1, мг
| 2,3
| 65
| | Витамин В2, мг
| 3,2
| 84
| | Белки:Жиры:Углеводы
| 1:0,9:3,5
| *-согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии юных спортсменов в зависимости от специализации (вида спорта) см. Приложение 1
**- без учета потерь при тепловой обработке и хранении
Недельные рационы питания (типовые) юных спортсменов, специализирующихся в разных видах спорта, с учетом возраста, пола, особенностей нагрузок.
Рацион №1
Средняя энергетическая ценность рациона №1 2500 ккал.
|
