Традиционная хозяйственная культура чувашей

Чуваши знакомы с земледелием с древнейших времен. Не случайно, среди исследователей чуваши почитались как самые усердные, трудолюбивые земледельцы. Кочевнический быт их предков, вероятно, в течении столетий, вытеснился земледельческими занятиями, но отголоски его все же обнаруживаются в некоторых деталях материальной культуры, особенно пище, одежде, жилище.

Основными культурами, возделываемыми чувашами, были ячмень, горох, конопля, рожь, гречиха, из них рожь и овес занимали почти половину посевных площадей. Из огородных культур чувашам были известны капуста, огурцы, редька, лук, чеснок, свекла, тыква, мак, а с XVIII в. - картофель.

Обработка земли производилась деревянным плугом - акапусь, использовавшимся для подъема залежей. При паровой системе земледелия не было необходимости в тяжелом плуге и он был вытеснен бороной сюре. Сеяли вручную из лукошка пурак, подвешенного через плечо, а урожай убирали серпом, косой и граблями. Молотьбу производили при помощи лошадей гоняемых по кругу по необмолоченному хлебу или цепами тапач.       Жатва. Чувашия. Чебоксары, 1996. С. 31.

Климатические условия Чувашии позволяли заниматься садоводством, получившим распространение благодаря контактам с русским населением.

Особую статью в хозяйстве чувашского крестьянина составляло хмелеводство. Хмель был необходим при выпечке хлеба, при приготовлении национального напитка - сара - пива. Поэтому в каждом хозяйстве имелся свой хмельник либо отдельный участок в огороде, где по зарытым в землю жердям хмель вился вверх.

Большое влияние на развитие культуры земледелия у чувашей оказали связи с соседними земледельческими народами, особенно русскими. Так, от русских была заимствованы техника молотьбы зерна цепами, сушка в овинах, огородничество, садоводство и т. д.    

Животноводство составляло также немаловажную отрасль хозяйства чувашей, но в отличие от земледелия, оно не играло определяющей роли. Чуваши разводили коз, овец, коров, лошадей, свиней, домашних птиц: кур, гусей, уток, индеек и т.д.

Особое значение имело коневодство. Лошадь была тягловой силой и ее наличие определяло достаток крестьянского хозяйства. Кроме того, коням отводилась особая роль в обрядовой жизни, так как конина была ритуальной пищей при совершении языческих молений чук.

У чувашей практиковался тип домашнего оседлого скотоводства. Зимой скот содержали во дворе, в специально построенных для этого помещениях вите, либо, при отсутствии последних, скотина на ночь загонялась прямо в жилое помещение, в результате чего внутри чувашского жилого помещения было не всегда чисто. Последнее не раз давало повод русским презрительно отзываться о санитарно-гигиенических условиях чувашей.

Весной скотину выводили на общинные пастбища. Община нанимала пастуха и подпаска, которым платила натурой (зерном и картофелем) и поочередно кормила. Поголовье скота в хозяйстве варьировалось в зависимости от материального достатка хозяев: у богатых имелось до 15 лошадей, 10 - 15 коров, 20 - 30 овец, у середняков 2 - 4 лошади, 1 - 2 коровы, 10 овец, маломощные содержали одну лошадь, редко корову и небольшое количество птиц. Нередким явлением в чувашской общине были безлошадные крестьяне.

Проживание в лесных районах обусловило бытование у чувашей бортничества и охоты. Первое развивалось на основе собирательства дикого меда, постепенно превращаясь в отрасль домашнего хозяйства, при котором пчеловод уже сам устанавливал в дупле дерева необходимое приспособление для сбора меда, запускал матку и рой. Бортничество постепенно заменялось пчеловодством при содержании пчел в колодах велле, установленных на поднарках, впоследствии чуваши переняли практиковавшийся у русских способ пасечного пчеловодства.

В период Казанского ханства, до массовой вырубки лесов в XVIII значительное распространение имела охота на пушного зверя. Рыболовством занимались жители приречных и приозерных районов. Рыба шла как на собственное потребление, так и продавалась на рынках городов.

7.

Нашествие монголо-татар на Волжскую Болгарию. Оборона Тигашевского городища. Золотая Орда и Казанское ханство в исторической судьбе чувашского народа.

Нашествие монголо-татар и борьба Волжской Болгарии против завоевателей

В 1206 г. в Центральной Азии, в степях Монголии, образовалась монголо-татарская держава. Hа съезде монголов (монг. курултай - сравн. чув. хурал) Tемучин был провозглашен Чингисханом, правителем Монгольского государства.

В поисках источников обогащения Чингисхан приступил к завоеванию стран Азии и Европы. Монголо-татары покорили Сибирь, Северный Китай, а затем, в 1219-1221 гг., Среднюю Азию. Пройдя через Армению, Грузию, Азербайджан, в 1222 г. монголо-татары вышли через Дербентский проход в степи Северного Кавказа. Соединенное русско-половецкое ополчение в сражении на реке Калке в 1223 г. было разбито монголо-татарским войском.

После битвы на Калке монголо-татары отправили пятитысячный отряд на Волжскую Болгарию.Болгарская армия (в основном конница) имела хорошее вооружение: мечи, сабли, луки со стрелами, палаши, кинжалы, топоры, ножи, кистени, булавы, копья, рогульки, кольчуги и шлемы.Hа болгарской земле стояло около 40 крепостей. Поэтому первоначально болгары сумели дать отпор монголо-татарам. Они заманили противника в засады, окружили и перебили. Потерпев поражение, монголо-татары спустились вниз по Волге к городу Саксину. В 1229 и 1232 гг. болгары отбили очередные волны их наступления. В связи с серьезной опасностью, грозившей государству, Волжская Болгария заключила мир с Владимиро-Суздальским княжеством.

Монголо-татары тщательно готовились к завоеванию «Улуса Джучи», в состав которого, по завещанию Чингисхана, включалась и Волжская Болгария. В 123б г. огромная армия во главе сБату (Батыем) двинулась на болгар и, несмотря на упорное сопротивление, одолела их. Эти события отражены и в русских летописях: «Придоша отвосточные страны в Болгарскую землю безбожни татари, и взяша славный Великий город Больгарский и избиша оружием от старца и до унаго и до сущего младенца, взяша товара множество, а город их пожогоша огнем и всю землю их плениша».

Были разрушены Болгар, Биляр, Жукотин (Джукетау), жестоко пострадали Керменчук, Сувар. Разорив Болгарию, опустошив также мордовские и буртасские земли, зимой 1237 г. захватчики вступили в пределы русских княжеств.

Волжская Болгария потеряла свою независимость. Однако монголо-татары не сразу покорили население Среднего Поволжья. В 1239-1240 гг. произошло восстание против жестоких завоевателей. Его возглавили болгарских князья Баян и Джику. В 1241 г. монголам пришлось вторично завоевывать болгарскую землю.

В это время часть болгаро-чувашей переселилась на земли Приказанья и на территорию современной Чувашии, а некоторые - даже в города Владимиро-Суздальской земли. Hачался трагический период в истории чувашского народа.

В 1243 г. хан Бату обосновался на Hижней Волге и провозгласил создание нового государства - Золотой Орды со столицей в Сарае. Границы Золотой Орды простирались от Иртыша до Дуная, включая Дешт-и-Кыпчак (Половецкая степь), Волжскую Болгарию, Хорезм, Приуралье, Крым и Северный Кавказ.

Волжская Болгария превратилась в провинцию (улус) Золотой Орды.Она имела важное экономическое значение для всей Орды: плодородные земли в бассейне Волги и ее притоков Камы, Суры, Свияги и других рек стали главной житницей государства.

Из разоренных городов Волжской Болгарии со временем возродились Болгар, Жукотин, Биляр, Сувар, но из них только первые два достигли былой мощи. Появились новые города - Балымер, Tубулгатау, Кашан, Tетеш, Иски, Казань, Кам, Tаяба, Веда Суар (в конце ХIII в. на том месте, где позже возник город Чебоксары). Города превратились в опорные пункты для эксплуатации покоренного завоевателями населения.

Болгар в начальный период существования Золотой Орды, до строительства города Сарая, являлся ее столицей, а в дальнейшем оставался летней резиденцией ханов. Здесь в 1240-1330-е гг. чеканились Золотоордынские монеты.

В Болгарском улусе население было обязано ежегодно платить десятинную дань - ясак и всевозможные другие налоги, поставлять хлеб, строить крепости, давать воинов в монгольско-татарское войско.Уцелевшие болгарские феодалы были подчинены захватчикам и служили им в качестве сотников и десятников.

Отряды монголо-татар огнем и мечом сметали с лица земли селения, жители которых сопротивлялись их гнету.

В 1223 году войско Чингисхана близко подошло к Киевской Руси. На реке Калка состоялось сражение между монголо-татарами и русско-половецкими войсками. Разбив русские войска монголо-татары двинулись к Волжской Болгарии. Узнав об этом, болгары устроили засаду и полностью разгромили нападавших. Ещё не раз монголо-татары пытались захватить Болгарию, но каждый раз болгары находили силы отстаивать свои земли.

После смерти Чингисхана в 1236 году монголо-татары собрали огромные силы и во главе с ханом Батыем обрушились на Волжскую Болгарию. Болгары героически защищали свою страну, но силы были неравны. Захватчики жестоко расправились с болгарами - не щадили ни стариков, ни младенцев. Было разрушено большинство городов, много селений, дым пожарищ стелился над когда-то многолюдным цветущим краем. Много жизней было загублено, часть людей убежала в глухие леса, часть осталась под властью монголо-татар. Болгары не раз пытались вернуть утраченную свободу. В 1241 году болгарские князья Джику и Баян возглавили очень крупные восстания против поработителей, но они были жестоко подавлены. Как государство, Волжская Болгария погибла, могущества и самостоятельности болгары уже себе никогда не вернули.

 Болгарский Улус в составе Золотой орды

Через несколько лет, после завоевания Волжской Болгарии, некоторые города отстроились заново, но былого великолепия ни один из них не достиг, кроме, пожалуй, Булгара, ставшего первой столицей Золотой Орды - одного из государств, организованного монголо-татарами на завоёванных землях. В Булгаре появились новые здания, оживились торговля, ремёсла, науки.

Золотоордынский период в этнической истории булгар и их потомков, в том числе поволжских татар, характерен усилением контактов с тюркоязычным миром. Эпиграфические памятники XIII-XIV вв. свидетельствуют о том, что определенные изменения в направлении усиления элементов кыпчакского языка, характерного для населения Золотой Орды, испытал язык булгар.

Исторические события, связанные с периодом Золотой Орды, хотя и внесли значительные осложнения в этнические процессы края, не изменили сложившийся уклад хозяйственно-культурной жизни народа. Материальная и духовная культура татар, в том числе и их кухня, продолжали сохранять этнические особенности тюркских племен периода Волжской Булгар.

Следовательно, город Болгар и вся булгарская земля в целом входили в состав Золотой Орды ее северным улусом, и всякие попытки рассмотрения его вне связи с этим крупнейшим государством не имеют никакой научной основы. Вследствие единства государственной религии - ислама, особенно в период правления Узбека, сходства языка и основных элементов городской культуры (архитектура, строительство, ювелирное искусство и другие виды ремесла) Болгар был не только близок к Золотой Орде, но стал ее органической частью. Именно в золотоордынский период произошли в Болгаре существенные, порой коренные изменения: было освоено производство чугуна, секрет изготовления которого был привезен из Центральной Азии, появилось огнестрельное оружие, возник обычай установления эпиграфических памятников, произошли большие изменения в формах и орнаментации простой гончарной посуды и появилась изразцовая керамика с под глазурной росписью, кирпично-каменная архитектура приобрела мозаичную и майоликовую облицовку.

Еще сильнее страдали булгарские земли от походов русских ушкуйников, начавшихся одновременно с первыми смутами в Сарае, ибо разбойники почувствовали ослабление централизованной власти. Наряду с ограблением своих, русских городов, например, Костромы, Углича, Нижнего Новгорода, эти русские «викинги» ходили с походами на Булгар, Жукотин и некоторые другие города по Каме в 1360, 1366, 1374 и 1391 годы. Они грабили их, получали выкуп, уводили людей в плен. Не остались в стороне и русские князья, совершившие походы на Среднюю Волгу в 1370, 1376 и 1431 годы. Последний поход, совершенный Федором Пестрым, воеводой великого князя Василия II, явился разрушительным для Булгара, после чего этот город навсегда сошел с исторической арены.

В начале 15 века походы русских князей и нашествия кочевников окончательно разорили болгарские земли.

За время с 13 до начала 15 веков было разорено более 2000 поселений и уничтожено более четырёх пятых населения болгар. Большая часть территории Волжской Болгарии превратилось в «дикое поле», где вообще не жили люди.

Культура Волжской Болгарии оказала существенное влияние на быт и образ жизни народов Поволжья и Приуралья. После падением Казанского ханства его земли присоединились к Русскому государству. Управление краем было передано Приказу Казанского дворца. В 1555 учреждена Казанская епархия, главной обязанностью которой являлась христианизация народов Среднего Поволжья и Приуралья.