Физиолого-гигиеническое значение воды. Физико-химические свойства воды. Роль воды в организме человека. Нормы водопотребления.

Физиологическое значение воды:

• структурный элемент
• растворитель питательных веществ
• поддерживает кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление
• участвует в водном, минеральном, тепловом обмене
• определяет пластичность и объем органов и тканей
• дефицит 3-4% - снижение работоспособности, 20% - смерть

Гигиеническое значение:

Вода позволяет поддерживать высокий уровень личной гигиены благодаря возможности использовать для этих целей прачечные, бани, общественные бассейны для купания, домашние ванны, души. С ее помощью поддерживается чистота жилищ, общественных зданий, улиц и площадей. Она нужна для мытья посуды, кухонного инвентаря, обмывания сырых овощей, ягод, фруктов. Озеленение населенных мест возможно только при достаточном обеспечении их водой (улучшение микроклимата, эстетика). Без достаточного количества воды невозможно организовать правильное и рациональное удаление отбросов с территории населенного пункта. Наконец, огромные количества воды нужны для производственных целей и сельского хозяйства.

Физико-химические свойства воды– параметры, определяющие физико-химические особенности природных вод. К ним относятся показатели концентрации водородных ионов (рН) и окислительно-восстановительный потенциал (Eh) (с) Словарь по гидрогеологии и инженерной геологии. Окислительно-восстановительный потенциал воды (ОВП) – способность воды вступать в биохимические реакции. Здесь можно еще рассказать отдельно про физические свойства - запах, цвет, прозрачность, вкус, плотность, температура, вязкость, сжимаемость, электропроводность, а также радиоактивность; и химические – является самым распространенным растворителем на Земле, химически активна.

Количество водопроводной воды на 1 человека в сутки (на все нужды): город 250-350л, районные центры 180-200, сельские населенные пункты 20-100. В организм должно поступать ~2,5 литра: 1л с твердой пищей, 1.2 с жидкой пищей, 300мл дополнительно образуется в организме. Выводится через почки, кожу, легкие, кишечник. 

Показатели физиологической полноценности питьевой воды, их гигиеническое значение.

1. Безопасность в эпидемическом отношении – по микробиологическим и паразитологическим показателям. Длинная история про инфекции, см вопросы выше

2. Безопасность в радиационном отношении – по показателям общей a,b– радиоактивности

3. Безвредность по хим составу - по комплексу показателей хим состава (жесткость общая - 1,5 ммоль/л (сожержание солей Ca, Mg); кальций - 60 мг/л (допускается 40 мг/л); магний - 6 мг/л; фтор - 0,5 мг/л; минерализация общая - 100 мг/л). В Руководстве В03 имеется указание: общее содержание растворенных твердых веществ в воде (общая минерализация) может иметь положительное влияние на здоровье человека, что определяет целесообразность установления соответствующего минимального показателя (200-500мг/л)

4. Благоприятность органолептических свойств (запас – не более 2, привкус – не более 2, цветность – не более 20 (35) градусов, мутность – 2,6(3,5) ЕМФ или 1,5(2) мг/л по коалину)

Эпидемиологическое значение воды. Вода, как причина массовых инфекционных заболеваний. Профилактика водных эпидемий.

Вода может содержать в себе возбудитель, быть фактором размножения переносчиков инфекций, фактор распространения гельминтозов.

Водные инфекции:

1. Острые кишечные инфекции (энтеробактерии – кишечная палочка (энтериты, колиты, дизентериеподобные заболевания, сальмонеллы (тифы и паратифы), шигеллы (дизентерия); холерный вибрион (холера – классика водных инфекций); иерсинии, кампилобактер)

2. Вирусные заболевания (вирус инфекционного гепатита, полиомиелита, аденовирусы, вирус Коксаки, Эхо, бассейного конъктивита, гриппа)

3. Антропозоонозы (лептоспироз, туляремия, бруцеллез, сибирская язва, туберкулез)

4. Транмиссивные инфекции (малярия, желтая лихорадка, сонная болезнь - вода как фактор размножения переносчиков)

5. Инвазии – гельминтозы (шистосомоз, аскаридоз, дранкулез (ришта))

6. Заражение контактным путем (при умывании) – трахома, лепра, фрамбезия.

Профилактика – употребление только воды, очищенной в соответствии с сан-гиг нормами; исключение купания в незнакомых водоемах, тем более в какой-нибудь сраной Африке; осушение болот и прочие вещи, направленные на уменьшение комаров, клещей, крыс.

Основные гигиенические требования, предъявляемые к качеству питьевой воды. Показатели качества воды, их гигиеническое значение.

1. Безопасность в эпидемическом отношении – по микробиологическим и паразитологическим показателям. Длинная история про инфекции, см вопросы выше

2. Безопасность в радиационном отношении – по показателям общей a,b – радиоактивности

3. Безвредность по хим составу - по комплексу показателей хим состава (жесткость общая - 1,5 ммоль/л (сожержание солей Ca, Mg); кальций - 60 мг/л (допускается 40 мг/л); магний - 6 мг/л; фтор - 0,5 мг/л; минерализация общая - 100 мг/л). В Руководстве В03 имеется указание: общее содержание растворенных твердых веществ в воде (общая минерализация) может иметь положительное влияние на здоровье человека, что определяет целесообразность установления соответствующего минимального показателя (200-500мг/л)

4. Благоприятность органолептических свойств (запас – не более 2, привкус – не более 2, цветность – не более 20 (35) градусов, мутность – 2,6(3,5) ЕМФ или 1,5(2) мг/л по коалину)