Составиструктураобрабатывающей(перерабатывающей)промышленностиБеларуси.

Перерабатывающаяпромышленностьаграрно-промышленногокомплексаБеларусипредставленарядомотраслейипроизводств,срединих–пищеваяпромышленность,отраслилегкойпромышленности,связанныеспервичнойобработкойсырья,мукомольно-крупянаяикомбикормоваяпромышленность.Сельскохозяйственнуюпродукциюиспользуюттакжевотраслях,невходящихвАПК(лекарственноесырье,семенальна,рапсаидр.).

Вструктуреперерабатывающейпромышленностидоляотдельныхотраслейсоставляет:пищеваяпромышленность—82,8%;мукомольно-крупянаяикомбикормовая—15,9;легкаяпромышленность(первичнаяпереработкальнаишерсти)—1,3%.

Пищеваяпромышленность.Этокрупнейшееструктурноеподразделениеобъединяетотраслипопроизводствупищевыхпродуктов.Онапроизводитпочти19,2%продукцииАПК.

Пищеваяпромышленностьвключаетболее2,3тыс.предприятий,втомчисле478—насамостоятельномбалансе.Крометого,многиемелкиепредприятияипроизводствавходятвсоставпотребительскойкооперации,сельскохозяйственныхорганизаций,функционируютвсистемечастногопредпринимательства.

ПищеваяпромышленностьБеларусихарактеризуетсясложнойструктурой.Веесоставвходитболеедвухдесятковподотраслейсихмногочисленнымиспециализированнымипроизводствами.Наиболеекрупнымиявляются:мясная,молочная,хлебопекарная,,кондитерская,сахарнаяпромышленность.

Мяснаяпромышленностьпредставленамяснаяпромышленностькрупнымимясокомбинатами—Минским,Глубокским,Миорским,Витебским,Гомельским,Слуцким,Жлобинским,БерезовскимиОршанским,атакжерядомдругихмясоперерабатывающихпредприятий.Всегооколо30предприятий.

Молочнаяпромышленностьспециализируетсянавыпускемолока,масла,сыров,натуральныхмолочныхизделий,сухогообезжиренногомолока,мороженого,молочныхконсервовидругихпродуктов.Переработкумолокаосуществляютболее120молокозаводовикомбинатов.

ПищевкусоваяпромышленностьБеларусиотличаетсябольшимразнообразиемотраслейивыпускаемойпродукции.Веесоставвходят:сахарная,кондитерская,макаронная,масло-жировая,ликероводочная,винодельческая,пивоваренная,крахмало-паточная,плодоовощная,табачно-махорочная,спиртовая,соляная,парфюмерно-косметическая,дрожжеваяпромышленность,атакжепроизводствопищевыхконцентратовибезалкогольныхнапитков.

Средиотраслейпищевкусовойпромышленностиодноизведущихместпринадлежитсахарнойпромышленности.Производствосахараосуществляют4завода,расположенныхвЖабинке,Слуцке,Городее,Скиделе.

Кондитерскаяпромышленность,используякакместное,такипривозноесырье,выпускаетболее700наименованийкондитерскихизделий:конфеты,шоколадишоколадныенаборы,торты,печенье,халву,пастилуидр.ВреспубликеработаюткрупныепредприятияотрасливМинске,Гомеле,Наровле,Бобруйскеидр.Крометого,частькондитерскихизделийвыпускаютпредприятияхлебопекарнойпромышленностиимини-цехаприкрупныхмагазинах.

Хлебопекарнаяпромышленностьотноситсякчислунаиболеераспространенныхвтерриториальномотношенииотраслейпищевкусовойпромышленности.Характернойособенностьюееявляетсямалаятранспортабельностьготовойпродукции(хлеба,булочныхизделий)ивысокаятранспортабельностьисходногосырья—муки.Отрасльиспытываетпотребностьвзавозевысококачественноймукидлявыпечкихлебобулочныхизделий.

Масло-жироваяпромышленностьреспубликиориентировананазамещенияимпортаразличныхвидоврастительныхмасел,засчётпроизводстварапсовогомасла,атакжепроизводствомаргарина,кулинарногожираит.д.

Напредприятияхмакароннойпромышленностипроизводитсяразнообразнаяпродукция:макароны,рожки,вермишельит.д.Кромемукивысшихсортов,котораяпреимущественнозавозится,вотраслииспользуютвкачестведобавокмолочныепродукты,яйца,сахаридр.НаиболеекрупныепредприятияпопроизводствумакаронныхизделийработаютвБорисове,Слуцке,Витебске,МинскеиМогилеве.Отрасльиспытываетоструюконкуренциюиз-запоставокболеедешевойиболеекачественнойпродукцииизРоссииинекоторыхевропейскихстран.

ОднойизважнейшихотраслейпищевкусовойпромышленностивРеспубликеБеларусьявляетсяспиртоваяиликероводочная.Производствоспиртаизкартофеляимеетдавниетрадиции,таккаквдореволюционнойБеларусикрупныепомещичьихозяйстваимелиброворы.Располагаютсяспиртзаводы,какправило,вселах(Бродница,Борки,Веселовка,Нарочь,Уречьеидр.).Чтокасаетсяликероводочнойпромышленности,тонаиболеекрупныепредприятияэтойотраслиразмещаютсявовсехобластныхцентрах(кромеМогилева)иКлимовичах.

РазвитиепивовареннойпромышленностипозволилосельскохозяйственныморганизациямосвоитьвысокодоходноепроизводствопивоваренногоячменяпрактическивовсехрегионахБеларуси.

Средидругихотраслей,перерабатывающихсельскохозяйственноесырье,следуетотметитьмукомолъно-крупянуюикомбикормовуюпромышленность,котораяобъединяетболее3тыс.предприятий,изних47насамостоятельномбалансе(15предприятиймукомольно-крупянойпромышленностии32—комбикормовой).Крупнейшимипредприятиямиявляются:НовобелицкийкомбинатхлебопродуктоввГомеле,комбинатыхлебопродуктоввБорисове,Лиде,Минске,Глубокскийкомбикормовыйзавод.Продукцияотраслиреализуетсяглавнымобразомнавнутреннемрынке.НедостающеепищевоезерноимпортируетсяизУкраины,России,Казахстанаидругихстран.

СоставнойчастьюАПКБеларусиявляетсярыбноехозяйство.Головноепредприятиеотрасли—объединение«Госрыбхоз»,оновходитвструктуруМинистерствасельскогохозяйстваипродовольствия.Всоставе«Госрыбхоза»19прудовыххозяйстви5рыбокомбинатов,которыезанимаютсяуловомипереработкойрыбы.Врыбохозяйственныхпредприятияхсразличнымиформамисобственностииспользуетсяоколо120тыс.озериводохранилищ,2,5тыс.кмрек.