О18. Организация производства молока

В состав молочных ферм и комплексов входят основные производственные помещения (коровники) и сооружения вспо­могательного назначения (для хранения сена, сенажные и силос­ные траншеи, водонапорная башня, котельная и т.д.). На круп­ных фермах (200, 400 голов) и комплексах на 400, 600, 800 голов создаются родильное отделение, профилакторий, пункт искусст­венного осеменения, доильно-молочный блок, кормоцех и т.д.

На фермах и комплексах применяют привязный, беспривязный на глубокой подстилке и беспривязно-боксовый способы содержания животных.

На большинстве небольших молочных ферм используется привязное содержание коров. Это дает возможность дифферен­цировать кормление с учетом продуктивности коров. Недостат­ком является то, что здесь большие затраты труда.

Беспривязное содержание бывает как на глубокой постилке, так и без подстилки. Животные круглый год в любое время суток мо­гут свободно перемещаться по помещению и выгульной пло­щадке. Все корма кроме концентратов раздаются на выгульной площадке, а концентраты - на доильных установках. Навоз из помещения удаляют 1-2 раза в год. При боксовом содержании коров без привязи стадо разде­ляют на группы по 25-50 голов. Основными рабочими процессами в молочном скотоводстве являются кормление, уборка навоза и доение коров. Кормление включает следующие операции: погрузку, транспортировку, приготовление и раздачу кормов. Удаление навоза на фермах с привязным содержанием коров осуществляется в основном скребковыми транспортерами по каналам вдоль стоил. На комплексах скот содержится без подстилки на щелевых полах. Животные копытами проталкивают навоз через решетки в каналы, откуда он самосплавляется в навозохранилище.

Самый трудоемкий и ответственный процесс в молочном скотоводстве - доение. На него приходится до 40% всех затрат по обсл-нию коров. Различают след способы доения:1) доильными установками в переносные ведра (при привяз­ном содержании). При этом способе доярка работает с 2-3 доильными аппаратами. На многих молочных фермах могут применяться доильные установки типа "Елочка", "Тандем".На многих фермах применяют поточно-цеховую систему содержания дойного стада. Она основана на разделении поголовья на отдельные цеха в зависимости от физиологического со­стояния животных. Применяют 4-х и 3-х цеховые системы. На комплексах с поголовьем 800 и более коров обычно создают 4 цеха, при средних и меньших размерах- 3. Это такие цеха как: сухостойных коров и нетелей; животных на растеле; новотельных и лактирующих коров. Нагрузка на доярку составляет: в цехе сухостойных коров -45-50 голов, в родильном - 15, в цехе новотельных и старотель­ных коров - 30 голов.