Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Примечание: Строго соблюдать требования Инструкции по охране труда при работе на оборудовании компрессорного цеха.

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 53Следующая ⇒

 

Оборудование для просеивания муки.

 

Методика расчета просеивателей.

Для очистки муки, поступающей на хлебозавод, применя­ются просеивательные машины, основным рабочим органом которых является сито.

Сита изготавливают из стальной низкоуглеродистой отож­женной проволоки или из сетки. Номер сита соответствует размеру стороны ячейки (в мм). Для просеивания пшеничной муки используются сита от №1 до №1.6, для ржаной — от №2 до №2.5.

Сита бывают движущиеся и неподвижные, плоские и бара­банные. Последние могут быть цилиндрическими и призмати­ческими.

В зависимости от конструкции сита просеивательные ма­шины имеют следующие просеиватели: с плоскими ситами, движение которых возвратно-поступательное и колебательное (на хлебозаводах не применяются); с неподвижными ситами — мука перемешивается при помощи бичей и шнеков; с бара­банными цилиндрическими, коническими и пирамидальны­ми ситами — вращающимися вокруг наклонной или горизон­тальной оси.

Производительность просеивающих машин (кг/с) с вращающимися ситами рассчитывается по формуле:

,

где,

 - плотность продукта, кг/м3 (для хлебопекарной муки = 550…600 кг/м3; для макаронной муки =650…700 кг/м3);

 - частота вращения барабана, мин-1;

 - угол наклона оси барабана, град ( = 50);

 - радиус барабана, м.;

 - наибольшая высота слоя муки в барабане, м (обычно не более 0.05 м.)

Производительность вибрационных просеивающих машин (кг/с) рассчитывается по формуле:

 

,

где,

- ширина сита, м.;

- высота слоя продукта на сите, м. ( = 0.01…0.05 м.);

 - скорость перемещения продукта по ситу, м/с ( = 0.1…0.2 м/с.);

 - коэффициент разрыхления муки ( = 0.5…0.7).

 - плотность продукта, кг/м3 (для хлебопекарной муки = 550…600 кг/м3; для макаронной муки =650…700 кг/м3);

Производительность просеивающих машин (кг/с) с неподвижными ситами рассчитывается по формуле:

,

где,

- удельная нагрузка на 1 м2 сита, кг/(м2с)

 2.9 кг/(м2с) - для пшеничной муки;

кг/(м2с) – для ржаной муки;

- площадь поверхности сита, м2.

Технические характеристики просеивателей.

 

Машины для просеивания муки фирмы «Восход»

Таблица 1 – Марки просеивающих машин и их назначение.

Марка Назначение
ПВГ – 600 М Г4 – ХПМ - 800 ПМ – 900 М Предназначена для аэрации, рыхления, просеивания муки, отделения ферропримесей. Машина центробежного типа, предназначена для рыхления, аэрации, просеивания муки, отделения ферропримесей. Преимущества:
  1. Оснащена мешкоподъемоопрокидывателем;
  2. обеспечивает подачу просеянной муки в дежи емкостью 330 л.;
  3. удобный доступ для чистки просеивающего узла.

 

Таблица 2 – Технические характеристики машин для просеивания муки.

Модель ПВГ – 600 М Г4 – ХПМ – 800 ПМ – 900 М
Производительность, кг/час. 600 750 900
Тип Вибрационный Центробежный Центробежный
Мощность, кВт. 0.18 1.1 1.1
Размеры сита, мм. 1.2/1.6 1.4/2.0 1.2/1.6
Размеры, м.: ширина длина высота   0.68 0.82 0.98   0.86 0.69 1.2   0.86 0.67 1.51
Масса, кг. 65 240 155

 

Машины для просеивания муки «Омское производственное объединение»

Таблица 3 – Марки оборудования для просеивания муки и их назначение

Марка Назначение
МП – 1 МП - 2 Предназначена для механических процессов отделения муки от посторонних предметов, а также для разрыхления и аэрации муки. Машина может использоваться на предприятиях общественного питания, имеющих кондитерские цехи, в специализированных предприятиях общественного питания (блинные, пирожковые и т.д.) и пекарнях. Машина используется как технологическое оборудование в хлебопекарном производстве.   Предназначена для механизации процесса отделения муки от посторонних примесей, а также для рыхления и аэрации муки. Машина используется как технологическое оборудование в хлебопекарном производстве. Преимущества машин для просеивания муки МП -1, МП – 2.
  1. Осуществление загрузки посредством подъемного механизма;
  2. возможность очистки муки от различных примесей, благодаря наличию оригинальной конструкции головки (наличие магнитного улавливателя и сита);
  3. осуществляется дополнительное насыщение муки кислородом за счет принудительного ее перемешивания в просеивающей головке, что ведет к повышению качества теста;
  4. конструкция машины для просеивания муки проста и удобна в эксплуатации.
 

Таблица 4 – Технические характеристики машин для просеивания муки.

Модель МП – 1 МП – 2
Производительность в зависимости от положения заслонки в бункере, не менее, кг/ч. 2000-2500 1500-1800
Номинальная мощность, кВт 1.5 1.0
Напряжения сети, В 380 380
Диаметр ячейки сита, мм. 3 3
Емкость бункера, кг. 50 45
Габаритные размены, мм.: длина ширина высота   1140 700 1490   850 700 1255
Максимальная длина с опущенным подъемником, мм. 1350 1350
Масса, кг 140 115

 

Таблица 5 – Марки оборудования для просеивания муки и их назначение

Марка Назначение
МПМ -800М МПС 141 МПС – 141 -1 Предназначены для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов, а также для рыхления и аэрации муки.

 

Таблица 6 – Технические характеристики оборудования для просеивания муки.

Модель МПМ - 800М МПС – 141 – 1 МПС – 141
Производительность, кг/ч. 1500 2000 1600
Мощность, кВт. 1.1 0.75 0.75
Габаритные размеры, мм. 860 670 1340 750 1600 600 1125 650 1540
Масса, кг. 155 145 125

 

Таблица 7 – Марки оборудования для просеивания муки и их назначение

Марка Назначение
МПМВ – 250 «Каскад»   Предназначены для просеивания муки, ее рыхления и аэрации. Преимущества:
  1. Все мукопросеиватели снабжены магнитными устройствами для улавливания металлических частиц;
  2. мукопросеиватель МПМ – 800 М оснащен устройством для подъема и опрокидывания мешков с мукой.

Таблица 8 – Технические характеристики оборудования для просеивания муки.

Модель МПМВ – 250 «Каскад»
Производительность, кг/ч. 250 150
Напряжение, В. 380 380
Мощность, кВт. 0.18 0.18
Емкость бункера, л. 29 40
Размер стороны ячейки сита, мм. 1.2 1.2
Габаритные размеры, мм. 750 600 800 405 580 830
Масса, кг. 80 33

 

Таблица 9 – Марки оборудования для просеивания муки и их назначение.

Марка Назначение
Ш2 – ХМВ Ш2 – ХМВ -01 Малогабаритные просеиватели муки непрерывного действия, предназначены для контрольного просеивания муки пшеничных и ржаных сортов. Просеиватель муки марки Ш2 – ХМВ устанавливается при подаче в склад муки пневмотранспортом. В качестве питающего устройства применяется шлюзовой затвор (для отделения воздуха). Просеиватель муки марки Ш2 – ХМВ – 01 устанавливается при подаче на склад муки механическим транспортом. В качестве питающего устройства применяется любой питатель соответствующей производительности (нории, шнеки и т.д.).  

 

Таблица 10 – Технические характеристики оборудования для просеивания муки.

Модель Ш2 – ХМВ Ш2 – ХМВ 01
Производительность, кг/ч. 7100 7100
Площадь ситовой поверхности, м2. 0.78 0.78
Мощность, кВт. 2.2 1.5
Габаритные размеры, мм.: длина ширина высота   1450 650 2650   1450 650 1340
Масса, кг 405 260

 

Таблица 11 – Марка оборудования для просеивания муки и его назначение.

Марка Назначение
ELM - 50 Предназначен для механизированного отделения муки от посторонних примесей, рыхления и насыщения ее воздухом. Для облегчения затекания муки из бункера и предотвращения сводов служит ворошитель, закрепленный на крыльчатке, а для предотвращения забивания внутренней поверхности сита предусмотрен очиститель.

 

Таблица 12 – Технические характеристики оборудования для просеивания муки.

Модель ELM – 50
Производительность, кг/ч. 300
Емкость бункера, кг. 35
Мощность, кВт. 2.2
Напряжение, В. 380/220
Частота тока, Гц. 50
Род тока Трехфазный переменный
Габаритные размеры, мм.: длина ширина высота   1500 770 1530
Масса, кг. 200

 

Таблица 13 – Условные обозначения оборудования для просеивания муки.

Условное графическое обозначение Марка
                                                                             ПВГ – 600 М   Г4 – ХПМ - 800 ПМ – 900 М МП – 2 МПС 141 МПС – 141 -1 ELM - 50 МП – 1     МПМ -800М МПМВ – 250 «Каскад»   Ш2 – ХМВ Ш2 – ХМВ -01

 

 3.3. Правила охраны труда при эксплуатации просеивателей.

При работе на просеивателях необходимо:

  1. Равномерно подавать муку на сито, очищать сито и проверять его состо­яние не реже одного раза в смену;
  2. при повреждении заме­нять сито новым и следить за его натяжением;

3. контролировать отходы и сообщать на мельницу о наличии посто­ронних примесей.

Для улавливания металлических примесей в муке в просеивателях устанавливают постоянные подковообразные магниты, которые компонуют в блок по 6 — 12 шт. Для удобства очистки блок магнитов закрепляют так, чтобы он мог легко поворачиваться на 90°. Магнитную защиту размещают в выходных патрубках просеивателей и норий.

При эксплуатации магнитных уловителей необходимо:




⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒






Последнее изменение этой страницы: 2018-04-12; просмотров: 669.

stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда...