Классификация ассортимента металлоизделий

Чугун. Для изготовления изделий используется литейный серый чугун (углерод в нем представлен пластинками графита, что определяет цвет чугуна).

 Сталь. Изделия вырабатывают:

Из углеродистой стали – низкоуглеродистая (конструкционная) и среднеуглеродистая -  для посуды, и других изделий, получаемых пластической деформацией; высокоуглеродистая (инструментальная) - для изделий, требующих высокой твердости и прочности. Изделия из углеродистой стали, как правило, имеют защитно-декоративное покрытие.

Из легированной (в т.ч. нержавеющей) стали – изделия отличаются повышенной массой, шлифованные или полированные.

Алюминий - в виде сплавов:

деформируемых (дюралей) – легкие серебристо-белого цвета, тонкостенные изделия; литейных – тяжелые толстостенные серебристо-белого цвета. Изделия из сплавов алюминия обычно имеют матовую или блестящую (полированную) поверхность.

Медь- с высокой степенью чистоты применяется в электротехнике.

 Сплавы меди: латунь и бронза (золотисто-желтого цвета), мельхиор и нейзильбер (серебристо-белого цвета). Изделия из мельхиора маркируют «мелх», из нейзильбера «МНЦ».

3. По способам производства:

Литье – получают, как правило, изделия простых форм, толстостенные из чугуна, литейных алюминиевых сплавов, сплавов меди.

Методы пластической деформации: прокатка – для листовых и профильных длинномерных изделий; штамповка – изготовление изделий давлением в штампах. Может быть листовая (столовые приборы) и объемная (посуда тонкостенная простых форм), а также гибочная (из проволоки и лент); ковка –изделия имеют на поверхности следы ударных воздействий) ; волочение – протягиванием заготовок через отверстия уменьшающихся размеров (проволока, прутки, трубы); на давильных станках – изготовление емкостей с узким горлом при введении внутрь цилиндрической заготовки вращающихся шаблонов.

Обработка металлов резанием – точение, сверление, фрезерование, строгание, зубонарезание.

Термическая обработка металлов - закалка (инструменты); отпуск (уменьшение хрупкости, облегчение обработки); нормализация (повышение механических свойств); отжиг (повышение пластичности).

Обработка поверхности изделия -крацовка (со следами обработки металлическими щетками); голтовка (гладкая без заусенцев поверхность мелких изделий); шлифовка (гладкая без зеркального блеска поверхность, иногда различимы небольшие царапины); полировка (зеркальная поверхность изделий). Матовая поверхность на алюминиевой посуде может быть получена травлением, в этом случае царапины на поверхности отсутствуют.

Способы соединения деталей - неразъемные (сварка, клепка, сшивка, пайка); разъемные(винты, болты, гайки).

4. По виду покрытия и декорированию:

Нанесение защитных покрытий:металлические: олово (лужение) – белого цвета с желтоватым оттенком; никель – серебристо-белого цвета с синеватым оттенком; хром – серо-стального цвета; цинк – синевато-белый металл; неметаллические (лакокрасочные, силикатные, окисные, полимерные -из тефлона).

Способы декорирования -чеканка, гравировка, филигрань (скань), украшения красками (крытье, живопись, шелкография, деколь).

5. По конструкции:

Конструкция - разъемная, неразъемная; для посуды: с крышкой, с ручками, на ножке, с рельефным краем (ножкой), вырезным краем (ножкой).

6. По форме и размерам:

Форма изделия – для посуды: круглая, квадратная, цилиндрическая, коническая, каплевидная, шаровидная, полушаровидная.

Размер – посуда – объем в мл, прочее – линейные размеры

Порядок выполнения работ

Задание № 1. Ознакомление с нормативными правовыми документами.

     В соответствии с нормативными правовыми документами изучить термины и определения и записать показатели качества, выделив показатели безопасности.

Сгруппируйте показатели изделий из металлов и сплавов по методам их определения: органолептические, химические, физико-химические, физико-механические и др., обратив внимание на показатели, требующие лабораторных исследований.  

Задание № 2. Изучение классификации, ассортимента и идентификации товаров органолептическими методами по натуральным образцам.

При определении вида исходного материала обратите внимание на цвет и массу изделия; способ производства определяется по форме изделия, толщине его стенок.

Обработка поверхности зависит от вида металла, способа изготовления изделия, и характера поверхности (матовая, блестящая). 

Произвести идентификацию образцов товаров и оформить результаты в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Идентификация металлоизделий по основным товароведческим характеристикам

Задание № 3. Подготовка вопросов эксперту при проведении идентификационной экспертизы.

Сформулировать вопросы эксперту при проведении идентификационной экспертизы по результатам выполнения задания 2. Результаты оформите в тетради.

Задание № 4. Изучение методики отбора проб (образцов) товаров.

В соответствии с приказом № 396 и нормативными документами (задание 1) изучите порядок отбора проб (образцов) товаров. 

Решите предложенные ситуационные задачи по определению объема выборки товаров для проведения экспертизы.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 3

Тема: «Идентификация и экспертиза силикатных товаров»

Цель лабораторной работы

Изучение классификации, ассортимента, товароведческих характеристик; овладение умениями и навыками по идентификационной экспертизе этих товаров.