ПЕРЕЧЕНЬ ЗАДАНИЙ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

ПК	Задания на практику
ПК 4.1. ПК 4.2.	-участие в оценке качества поступающего сырья; -организация рабочего места для приготовления сложных хлебобулочных изделий и сложных кондитерских изделий; - участие в технологических операциях основных операций по приготовлению сложных хлебобулочных изделий:
	- Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных торт -контроль соблюдения режимов, условий хранения сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
	-контроль соблюдения режимов, условий хранения сложных мучных кондитерских изделий праздничных тортов
ПК 4.3. ПК 4.4. ПК 4.5	-организация рабочего места для приготовления сложных мелкоштучных кондитерских изделий в кондитерском цехе; - приготовление сложных кондитерских изделий и использовать в оформлении сложные отделочные полуфабрикаты; -оценка качества готовых кондитерских изделий, проведение бракеража; -контроль соблюдения режимов, условий хранения и реализации готовой кондитерской продукции.
ПК 4.3. ПК 4.4. ПК 4.5	- приготовление восточных сладостей; -оформление и реализация восточных сладостей; -оценка качества готовой продукции, проведение бракеража; -контроль соблюдения режимов, условий хранения и реализации готовой продукции.

⇐ Предыдущая 1 2 34

Последнее изменение этой страницы: 2018-05-27; просмотров: 165.

stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда...