Оптические свойства коллоидных систем.

Коллоидные растворы из-за больших частиц не пропускают световые лучи.

Дают окрашенность растворов(цвет или мутность).

Коллоидные растворы не пропускают луч света, а частично поглощают его(цвет) и производят светорассеивание(мутность)

Опалесценция – рассеивание.

При боковом освещении способны создавать конус Тинделя.

Характеристика суспензий, эмульсий, аэрозолей.

Суспензии – смесь веществ, где твёрдое вещество распределено в виде мельчайших частиц в жидком веществе во взвешенном (неосевшем) состоянии. Твердая фаза, жидкая среда. Суспензии глины.

Аэрозоли – дисперсная система, в которой фаза – жидкость, среда – газ, воздух. Туманы.

Эмульсии - дисперсная система, состоящая из микроскопических капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Молоко, нефть.

Фазовый переход золь-гель. Желатинирование.

Золь – жидкая, текучая, неструктурированная дисперсная система.

Гель – дисперсная система, структурирована за счет ячеек с молекулами воды.

Например, крахмал. Зависит от концентрации и температуры.

Желатинирование – переход золи в гели.

Сенерезис – старение геля, происходит выделение воды.

Тиксатропия – превращение геля в золь, путем механического воздейсвия(взбалтывание).