ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ВСЕХ ВИДОВ ПРАКТИКИ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А. СЕНКЕВИЧА»

Кафедра туризма

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ УЧЕБНОЙ,
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ  И ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИК БАКАЛАВРОВ

направление подготовки: 43.03.02 Туризм

Москва 2015

Методические рекомендации разработаны в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом ВО по направлению подготовки 43.03.02 Туризм (уровень магистратуры) на основе рабочих программ.

Составитель:

Заведующий кафедрой туризма                  ___________ Г.Н. Кутепова         

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ВСЕХ ВИДОВ ПРАКТИКИ.. 6

2. КОНТРОЛЬ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ И ОТЧЕТНОСТЬ. 8

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 11

3.1. Планируемые результаты прохождения учебной практики. 11

3.2. Объем практики и ее продолжительность. 11

3.3. Цели учебной практики. 11

3.4. Задачи учебной практики. 12

3.5. Содержание практики. 12

3.6. Вопросы для подготовки к прохождению учебной практики. 13

3.7. Тематика индивидуальных заданий для прохождения учебной практики. 13

3.8. Вопросы для сдачи дифференцированного зачета. 14

3.9. Перечень учебной литературы.. 14

4. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 15

4.1. Планируемые результаты прохождения производственной практики. 15

4.2. Объем практики и ее продолжительность. 16

4.3. Цели производственной практики. 16

4.4. Задачи производственной практики. 17

4.5. Содержание практики. 17

4.6. Вопросы для подготовки к прохождению производственной практики. 20

4.7. Тематика индивидуальных заданий для прохождения производственной практики 21

4.8. Вопросы для сдачи дифференцированного зачета. 22

4.9. Перечень учебной литературы.. 23

5. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 24

5.1. Общие положения. 24

5.2. Объем практики и ее продолжительность. 24

5.3. Цели преддипломной практики. 24

5.4. Задачи преддипломной практики. 25

5.5. Содержание практики. 25

5.6. Вопросы для подготовки к прохождению преддипломной практики. 27

5.7. Тематика индивидуальных заданий для прохождения преддипломной практики 27

6. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.. 29

ПРИЛОЖЕНИЕ 30

ВВЕДЕНИЕ

Практика по профилю специальности – это самостоятельная работа студента на предприятии (в организации, учреждении) под руководством научного руководителя бакалаврской работы и руководителя соответствующего подразделения базы практики. Общее методическое руководство практикой осуществляет выпускающая кафедра.

Практика является обязательным разделом основной образовательной программы бакалавриата и непосредственно ориентирована на профессионально-практическую подготовку обучающихся. При реализации ОПОП бакалавров по направлению подготовки 43.03.02 Туризм предусматриваются следующие виды практик: учебная, производственная и преддипломная.

Все виды практики проводятся в сроки, установленные учебным планом на основании утвержденных программ, завершаются составлением отчета по практике, его защитой и сдачей дифференцированного зачета.

Студенты, не прошедшие практику и не выполнившие программы без уважительной причины, а также получившие за ее прохождение отрицательную оценку, могут быть отчислены из МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича, как имеющие академическую задолженность.

В данных методических рекомендациях изложены порядок организации и прохождения всех видов практик, требования к составлению необходимых документов для получения зачета по различным видам практик, критерии оценки всех этапов прохождения практики.

Практика проводится в организациях, учреждениях, на предприятиях туристской отрасли, в органах управления индустрии туризма или в структурных подразделениях вуза, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ВСЕХ ВИДОВ ПРАКТИКИ

До начала практики кафедра проводит организационное собрание, на котором обсуждаются:

- цели и задачи практики;

- содержание практики;

- перечень основных данных, собираемых в ходе прохождения практики;

- права и обязанности студента в период прохождения практики;

- основные требования к содержанию и оформлению отчета по практике;

- порядок защиты отчета по практике.

Студенты получают индивидуальное задание, результаты выполнения которого в процессе прохождения практики и по ее завершению фиксируют в дневнике практики и отчете.

Индивидуальное задание на прохождение практики определяется с учетом специфики объекта практики и проблем, требующих решения, в рамках подготовки магистерской диссертации. В индивидуальном задании может быть предусмотрено также углубленное изучение отдельных, наиболее важных вопросов по теме диссертации.

Руководство практикой и контроль за ее прохождением осуществляется руководителем практики.

На практике студент работает под двойным руководством. Руководитель, назначенный по месту прохождения практики и выполнения работы практики, организует участие студента в деятельности организации, предприятия, помогает ему в сборе материалов, необходимых для выполнения индивидуального задания. Руководитель от направляющей организации контролирует выполнение задач практики, написание аналитического отчета во время индивидуальных консультаций.

Руководитель практики обязан:

1. разработать график выполнения индивидуального задания и представления отчета по результатам практики;

2. консультировать по вопросам прохождения практики и составления отчета по практике;

3. принимать меры к обеспечению практикантов необходимыми условиями работы;

4. оказывать методическую помощь студентам по вопросам прохождения практики, составления и оформления отчета, контролировать процесс сбора материалов и выполнение рабочего графика для написания отчета.

Руководитель практики на предприятии назначается руководителем данного предприятия из числа квалифицированных специалистов.

Руководитель практики на предприятии обязан:

1. принять участие в составлении примерного плана прохождения практики студента;

2. обеспечить безопасные условия прохождения практики, соответствующие санитарным правилам и требованиям охраны труда, организовать обучение практикантов в соответствии с правилами техники безопасности с проверкой их знаний в установленном на данном предприятии порядке;

3. провести инструктаж обучающихся по ознакомлению с правилами внутреннего трудового распорядка;

4. обеспечить каждого студента рабочим местом;

5. контролировать содержание записей в дневнике практики о проделанной работе, оценивать правильность и своевременность ее выполнения;

6.  по окончании практики дать письменную характеристику о работе практиканта, проверить и заверить дневник прохождения практики.

Успешное прохождение студентами практики обеспечивается сотрудничеством как с научным руководителем, так и с руководителем  от предприятия.

Права и обязанности студентов:

- обеспеченность рабочим местом;

- возможность обращения по всем возникающим проблемам и вопросам к руководителям практики: представителю предприятия и руководителю выпускной квалификационной работы;

- возможность доступа к информации, необходимой для выполнения программы практики и др.

При прохождении практики студент обязан:

- добросовестно выполнять индивидуальные задания, предусмотренные программой практики и поручения (задания) руководителя практики от организации;

- соблюдать действующие на предприятии/в учреждении/организации правила внутреннего распорядка;

- изучить и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности;

- представить в установленном порядке руководителям практики от предприятия и МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича дневник практики,  письменный отчет о выполнении всех заданий.

Основные этапы прохождения практики:

- подготовительный период;

- ознакомительный период;

- производственный период;

- отчетный период.

Подготовительный период предусматривает ознакомление студента с целью и задачами практики, порядком ее проведения и ведения дневника, графиком прохождения практики и требованиями к составлению отчета.

Ознакомительный этап предусматривает проведение инструктажа по технике безопасности, противопожарной профилактике, ознакомление с внутренним распорядком дня и структурными подразделениями предприятия/организации/учреждения, распределение по рабочим местам. Ознакомление с организацией производства (учредительные документы, устав, организационная, управленческая, функциональная структура, нормативная документация, направления деятельности предприятия и др.).

Производственный период включает самостоятельную работу студента по приобретению практических навыков по направлению подготовки. В этот период практики выполняются различные производственные поручения и задания руководителя практики от предприятия.

На студента в полном объеме распространяются общие требования и правила внутреннего распорядка организации/предприятия/учреждения прохождения практики. В соответствии с предварительно согласованным с научным руководителем содержанием отчета, студент собирает и систематизирует практические материалы, анализирует и обобщает теоретические и методические разработки.

В отчетный период предусматривается подготовка, написание и защита отчета по практике.

По окончании практики студент представляет для сдачи дифференцированного зачета заполненный дневник, заверенный подписями руководителей практики, а также письменный отчет по практике. Подпись руководителя практики от предприятия заверяется печатью организации.