Протеиногенные аминокислоты

Название	Формула	Сокращенное обозначение		рК1 (α-СООН)	рК2 (α-+NH3)	рКR	pI
		Рус.	Англ.
Неполярные алифатические аминокислоты
Аланин		Ала	Ala (A)	2,34	9,69	—	6,01
Валин		Вал	Val (V)	2,29	9,74	—	6,02
Лейцин		Лей	Leu (L)	2,33	9,74	—	6,04
Изолейцин		Илей	Ile (I)	2,32	9,76	—	6,04
Неполярные ароматические аминокислоты
Триптофан		Три	Trp (W)	2,46	9,41	—	5,94
Фенилаланин		Фен	Phe (F)	2,20	9,31	—	5,76
Неполярная гетероциклическая иминокислота
Пролин		Про	Pro (P)	1,95	10,64	—	6,30
Неполярная серусодержащая аминокислота
Метионин		Мет	Met (M)	2,13	9,28	—	5,71
Полярные отрицательно заряженные аминокислоты (кислые)
Аспарагиновая кислота		Асп	Asp (D)	1,99	9,90	3,90	2,95
Глутаминовая кислота		Глу	Glu (E)	2,10	9,47	4,07	3,09
Полярные положительно заряженные аминокислоты (оснóвные)
Аргинин		Арг	Arg (R)	1,82	8,99	12,48	10,7
Лизин		Лиз	Lys (K)	2,16	9,06	10,54	9,80
Гистидин		Гис	His (H)	1,80	9,33	6,04	7,69
Полярные незаряженные аминокислоты
Глицин		Гли	Gly (G)	2,35	9,78	—	6,07
Серин		Сер	Ser (S)	2,19	9,21	—	5,70
Треонин		Тре	Thr (T)	2,09	9,10	—	5,60
Тирозин		Тир	Tyr (Y)	2,20	9,21	10,46	5,71
Аспарагин		Асн	Asn (N)	2,14	8,72	—	5,43
Глутамин		Глн	Gln (Q)	2,17	9,13	—	5,65
Цистеин		Цис	Cys (C)	1,92	10,70	8,37	5,15

приложение  В

Структурные формулы основных моносахаридов

(проекционные формулы Фишера и перспективные формулы Хеуорса)

 

триозы	тетрозы	пентозы
гексозы

приложение  С

 

Строение основных олигосахаридов

Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) образована молекулами глюкозы и фруктозы, связанными a(1→2)a связью:

Лактоза (молочный сахар) образована молекулами галактозы и глюкозы, связанными b(1→4) связью:

Мальтоза (солодовый сахар) образована двумя молекулами глюкозы, связанными a(1→4) связью:

Целлобиоза образована двумя молекулами глюкозы, связанными b(1→4) связью:

Трегалоза образована двумя молекулами глюкозы, связанными a(1→1)a связью:

приложение D

Наиболее важные представители длинноцепочечных жирных кислот

Название	Состав	Формула
Насыщенные
Пальмитиновая	16 атомов углерода
Стеариновая	18 атомов углерода
Ненасыщенные
С одной двойной связью (моноеновые)
Пальмитолеиновая	16:1, 9*)
Олеиновая	18:1, 9
С двумя двойными связями (диеновые)
Линолевая	18:2, 9, 12
С тремя двойными связями (триеновые)
g-Линоленовая	18:3, 6, 9, 12
a-Линоленовая	18:3, 9, 12, 15
С четырьмя двойными связями (тетраеновые)
Арахидоновая	20:4, 5, 8, 11, 14

*⁾ – 16:1, 9 – расшифровывается как – 16 атомов углерода : 1 двойная связь, двойная связь в 9-ом положении.

Приложение Е

Структура компонентов нуклеиновых кислот

Азотистые основания

Пуриновые

Пиримидиновые

Пентозы

Нуклеозиды

(нуклеозиды риборяда)

Пуриновые нуклеозиды

Пиримидиновые нуклеозиды

Нуклеозиды

(нуклеозиды дезоксириборяда)

Пуриновые нуклеозиды

Пиримидиновые нуклеозиды

Нуклеотиды

(на примере рибонуклеотидов)

Нуклеозидмонофосфаты

Нуклеозиддифосфаты

Нуклеозидтрифосфаты

Приложение F