Студопедия

КАТЕГОРИИ:

Авто Автоматизация Архитектура Астрономия Аудит Биология Бухгалтерия Военное дело Генетика География Геология Государство Дом Журналистика и СМИ Изобретательство Иностранные языки Информатика Искусство История Компьютеры Кулинария Культура Лексикология Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлы и Сварка Механика Музыка Население Образование Охрана безопасности жизни Охрана Труда Педагогика Политика Право Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радио Регилия Связь Социология Спорт Стандартизация Строительство Технологии Торговля Туризм Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Ценнообразование Черчение Экология Эконометрика Экономика Электроника Юриспунденкция

Міністерство освіти і науки України

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

Національний університет

Харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Спеціальність Комерційна діяльність

Семестр_Шостий

Навчальна дисципліна_Комерційне товарознавство

Екзаменаційний білет № 26

1. Молочні консерви. Класифікація, асортимент, вимоги до якості, пакування 2. Готовий одяг. Класифікація та формування асортименту. Вимоги до якості 3. Ситуаційна задача До овочевої бази надійшла партія помідорів ботанічного сорту «Новинка» кількістю 550 ящиків масою по 6 кг. У процесі перевірки якості середнього зразка було встановлено: помідорів червоних з опробковілими утвореннями - молочного ступеня стиглості

№ з/п	Назва показників	Вимоги стандарту	Фактично	висновок
	помідорів червоних з опробковілими утвореннями -		0,6 кг
	молочного ступеня стиглості		5,0 кг.
	Менше за встановлений розмір		2,0 кг.

Зробіть висновки щодо даної партії помідорів

Затверджено на засіданні випускової кафедри «Економіка і підприємництво» протокол №__ від_____________2014 р.

Завідувач кафедри____________Кінах Н.В. Екзаменатор_______________Філіна А.О.

^{(підпис, прізвище, ініціали)} ^{(підпис, прізвище, ініціали)}

Міністерство освіти і науки України

Національний університет

Харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Спеціальність Комерційна діяльність

Семестр_Шостий

Навчальна дисципліна_Комерційне товарознавство

Екзаменаційний білет № 27

1. Морозиво. Класифікація, асортимент, вимоги до якості, пакування 2. Взуття. Класифікація, формування асортименту, вимоги до якості, аркування. 3. Ситуаційна задача До комори овочесховища надійшла партія моркви в ящиках кількістю 72 ящика по 32 кг. У кожному. Для визначення якості моркви розрахуйте масу партії та загальну середню пробу моркви. У результаті перевірки середньої проби моркви було встановлено (у кг.):

№ з/п	Назва показників	Вимоги стандарту	Фактично	висновок
	Коренеплодів розміром за найбільшим поперечним діаметром 2 см.		0,8 кг
	Тріснутих, поламаних і порізаних		0,9 кг
	Загнилих		0,4 кг
	З наявністю землі, що прилипла до коренеплодів		0,3 кг

Зробіть висновки щодо якості даної партії моркви

Затверджено на засіданні випускової кафедри «Економіка і підприємництво» протокол №__ від_____________2014 р.

Завідувач кафедри____________Кінах Н.В. Екзаменатор_______________Філіна А.О.

^{(підпис, прізвище, ініціали)} ^{(підпис, прізвище, ініціали)}

Міністерство освіти і науки України

Національний університет

Харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Спеціальність Комерційна діяльність

Семестр_Шостий

Навчальна дисципліна_Комерційне товарознавство

Екзаменаційний білет № 28

1. Предмет та завдання комерційного товарознавства. Принципи товарознавства 2. Алкогольні напої. Класифікація, характеристика асортименту. Вимоги до якості 3. Ситуаційна задача Зробіть висновки щодо якості часнику, середній зразок масою 30 кг.

№ з/п	Назва показників	Вимоги стандарту	Фактична якість зразка	висновок
	Розмір головок за найбільшим діаметром 2,2 см.		0,3 кг
	Пророслих з пером довжиною 1 см.		0,4 кг.
	розтрісканих		0,2 кг.

Затверджено на засіданні випускової кафедри «Економіка і підприємництво» протокол №__ від_____________2014 р.

Завідувач кафедри____________Кінах Н.В. Екзаменатор_______________Філіна А.О.

^{(підпис, прізвище, ініціали)} ^{(підпис, прізвище, ініціали)}

Національний університет

Харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Спеціальність Комерційна діяльність

Семестр_Шостий

Навчальна дисципліна_Комерційне товарознавство

Екзаменаційний білет № 29

1. Споживчі властивості і споживча цінність харчових продуктів. 2. Риба солена, копчена, в’ялена. Характеристика, асортимент. 3. Ситуаційна задача Зробіть висновок щодо якості цукру-піску, якщо він має білий колір, величину кристалів - 1,1 мм, вміст редукуючих речовин - 0,03 %, вологи – 0,25 %, сахарози - 99,83 %.

Затверджено на засіданні випускової кафедри «Економіка і підприємництво» протокол №__ від_____________2014 р.

Завідувач кафедри____________Кінах Н.В. Екзаменатор_______________Філіна А.О.

^{(підпис, прізвище, ініціали)} ^{(підпис, прізвище, ініціали)}

Міністерство освіти і науки України

Національний університет

Харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Спеціальність Комерційна діяльність

Семестр_Шостий

Навчальна дисципліна_Комерційне товарознавство

Екзаменаційний білет № 30

1. Меблеві товари. Класифікація, характеристика асортименту, вимоги до якості. 2. Карамельні вироби. Класифікація і формування асортименту. Вимоги до якості 3. Ситуаційна задача Від партії цукру-рафінаду пресованого масою 1т, запакованого в пачки по 1 кг і ящики масою нетто 25 кг, було відібрано для аналізу середній зразок. Під час аналізу встановлено: кусочки - правильної форми, відповідного розміру, колір білий, чистий, редукуючих речовин - 0,06 %, вологість - 0,15 %, міцність - 35 кг/см². За останніми показниками цукор відповідає вимогам стандарту. Зробіть висновки щодо якості даної партії цукру.

Затверджено на засіданні випускової кафедри «Економіка і підприємництво» протокол №__ від_____________2014 р.

Завідувач кафедри____________Кінах Н.В. Екзаменатор_______________Філіна А.О.

^{(підпис, прізвище, ініціали)} ^{(підпис, прізвище, ініціали)}

⇐ Предыдущая 1 2 34

Последнее изменение этой страницы: 2018-04-11; просмотров: 208.

stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда...