Раздел 1. Организационно-методическая часть

Кафедра экономики, учетных дисциплин и товароведения

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по подготовке, выполнению и защите

выпускных квалификационных работ

специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества

потребительских товаров

г.Волгоград, 2013

Введение

Завершающим этапом обучения студентов по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, является выполнение и защита выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы (ДР) разработаны в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования для специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

В соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования для специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров выпускная квалификационная работа (ДР) представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров. Выпускная квалификационная работа (ДР) может представлять собой как оригинальные самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров, так и комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации товаров народного потребления, изучению видов и способов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации и метрологии, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, потребительских свойств и сроков хранения, разработке новых видов товаров. Обязательные разделы выпускной квалификационной работы (ДР): введение; теоретические основы формирования ассортимента и качества (конкретной разновидности товаров); цели, методы и задачи работы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональных сфер деятельности; раздел по анализу организационно-управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и рекомендации по результатам работы; список использованной литературы. При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компь­ютере (например, статистическая обработка материалов, выполнение графических построений, проведение математических расчетов, использование программ для решения конкретных задач, поставленных в выпускной квалификационной работе (ДР)). Объем выпускной квалификационной работы должен составлять ориентировочно 50-60 страниц текста компьютерного набора.

В методических указаниях рассматриваются порядок выбора темы выпускной квалификационной работы (ДР), требования к содержанию, правила оформления и порядок защиты выпускной квалификационной работы.

Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы (ДР) разработаны преподавателями кафедры экономики, учетных дисциплин и товароведения ГБОУ СПО «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Раздел 1. Организационно-методическая часть

Выпускная квалификационная работа (ДР) представляет собой теоретическое и (или) практическое исследование. Выпускная квалификационная работа выполняется студентом на заключительном этапе обучения в учебном заведении с целью систематизировать и расширить знания, практические навыки в решении сложных комплексных задач, а также для определения уровня подготовленности студента к практической работе в соответствии с получаемой квалификацией выпускника.  

Задачами выпускной квалификационной работы (ДР) являются: самостоятельное исследование актуальных вопросов в области торговой деятельности, в формировании потребительского рынка по группам товаров, в проведении исследований с целью выявления конкурентоспособности и уровня качества товаров.

При написании данных выпускных квалификационных работ (ДР) от обучающегося требуется проявление личной инициативы, умения принимать конкретные решения при выполнении исследовательской части и т. д.

К выпускной квалификационной работе (ДР) обучающегося на защите будут предъявлены следующие требования:

1) глубокая теоретическая проработка исследуемых проблем на основе анализа тенденций развития современного потребительского рынка по конкретной группе товаров;

2) систематизированное изложение теоретической части по выбранной теме;

3) знание методик проведения исследований по конкретной группе товаров;

4) умение проводить обобщение результатов исследований, проведенных с целью контроля качества товаров выбранной группы;

5) аргументированность выводов, обоснованность предложений и рекомендаций;

 6) оформление материала в соответствии с установленными требованиями.

Единые требования к работе не исключают, а предполагают широкую инициативу и творческий подход к разработке каждой темы.

В целях оказания помощи при написании выпускной квалификационной работы, а также для осуществления контроля по каждой теме назначается руководитель, с которым следует согласовывать все вопросы, связанные с подбором материала, написанием и оформлением работы.

Практика написания обучающимися выпускных квалификационных работ (ДР) показывает, что весь процесс подготовки, выполнения и защиты работы состоит из ряда последовательных этапов:

1) выбор темы;

2) назначение руководителя;

3) выдача задания на подготовку выпускной квалификационной работы (ДР), составление предварительного плана исследования, согласование их с руководителем. Цель составления задания на выпускную квалификационную работу (ДР) – определение характера и направлений научных исследований с учетом сложившихся условий на потребительском рынке товаров;

4) анализ задания, определение цели, постановка задач и разработка концепции выпускной квалификационной работы (ДР);

5) составление графика написания и оформления выпускной квалификационной работы (ДР). График написания и оформления выпускной квалификационной работы (ДР) помогает рационально распределить время на изучение теоретического материала, проведение исследований в области качества выбранной группы товаров, систематизацию полученных результатов исследований, своевременно подготовить, оформить и представить выпускную квалификационную работу (ДР) к защите. Утвержденные сроки сдачи выпускной квалификационной работы (ДР) в графике должны соответствовать срокам, установленным администрацией ГБОУ СПО «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли»;

6) анализ литературных источников и учебно-методических рекомендаций по проведению исследований по выбранной проблеме, обработка статистических материалов;

7) техническое оформление текста в соответствии с требованиями, предъявляемыми к выпускным квалификационным работам (ДР), согласование с руководителем;

8) доработка текста по замечаниям руководителя и сдача окончательного варианта текста выпускной квалификационной работы (ДР) на кафедру;

9) подготовка отзыва руководителем;

10) представление завершенной работы с письменным отзывом руководителя для прохождения предварительной защиты и заведующему отделением для решения вопроса о допуске к защите;

11)  прохождение предварительной защиты выпускной квалификационной работы (ДР) на кафедре;

12)  принятие заведующим отделения решения о допуске выпускной квалификационной работы (ДР) к защите;

13) рецензирование;

14) подготовка к защите (разработка тезисов доклада для защиты, изучение отзыва руководителя);

15)  защита выпускной квалификационной работы (ДР) на заседании государственной аттестационной комиссии.