Тема: Карбоновые кислоты – монокарбоновые, дикарбоновые.

Гетерофункциональные производные карбоновых кислот: гидрокси – и оксокислоты.

I. Запишите уравнения химических реакций:

1). термическое разложение пировиноградной кислоты

2). уксусная кислота + этанол

3). пировиноградная кислота + НАДH+H⁺

4). этерификация пропионовой кислоты метанолом (условия реакции)

5). дегидирование яблочной кислоты в условиях in vivo ( + НАД⁺)

6). образование амида пропановой кислоты

7). дегидратация яблочной кислоты в условиях in vivo.

8). качественная реакция идентификации муравьиной кислоты

9). гидратация фумаровой кислоты и образование L- малата

10). гидратация фумаровой кислоты и образование D-малата

11). термическое разложение 3-оксобутановой кислоты

12). декарбоксилирования щавелевой и малоновой кислот.

13). окислительно-восстановительная реакция превращения хинон-гидрохинон

14). окисление природной аминокислоты цистеина ( с участием тиольной группы)

15) гидролиз триглицерида (омыление):

а). 1,3-дистеароил, 3-пальмитина 

б). триолеина

в). 1-пальмитоил, 2-олео, 3-стеарина

г). 1-линолео, 2-пальмито, 3-олеина

II. Составьте цепочки превращений:

+ НАД⁺       нагревание     + HCN

1). кротоновая кислота + Н₂О              Х            Y                     Z               U

2). L-яблочная кислота            фумаровая кислота              янтарная кислота

3). D-молочная кислота            пировиноградная (кетоформа)        пировиноградная кислота (енольная форма)               фосфорный эфир енольной формы (ФЕП) 

+ НАДH₂         дегидратация        + Н₂О

4). пировиноградная кислота                 Х                        Y             Z

5). 3-гидроксипропановая кислота         пропеновая кислота      пропановая кислота   этилпропионат

6). малоновая кислота       уксусная кислота        амид уксусной кислоты

+ НАД⁺

7). фумаровая кислота     D-яблочная кислота       Х (кетоновая и енольные формы)

8). малеиновая кислота     L-яблочная кислота     Х (кетоновая и енольные формы)

III. Запишите химические уравнения качественных реакций:

1). обнаружение щавелевой кислоты (образование оксалата кальция)

2). обнаружение фенола в растворе (применение соли FeCl₃)

3). обнаружение молочной кислоты (с участием фенолята железа )

4). обнаружение муравьиной кислоты

IV. Сравните кислотные свойства карбоновых кислот:

Пример ответа: а < б < в

1). а). уксусная     б). пировиноградная     в). молочная

2). а). янтарная      б). малоновая                 в). щавелевая

3). а). яблочная     б). янтарная                   в). щавелевоуксусная

4). а). молочная    б). β-гидроксимасляная  в). пропановая

5). а). яблочная    б). щавелевоуксусная   в). бутановая

6). а). муравьиная   б). пропановая             в). уксусная

Тема : Природные биологически активные вещества – липиды

1). Выберите соединения входящие в состав «кетоновых тел»:

а). уксусная кислота

б). ацетон

в). яблочная кислота  

г). 2-гидроксипропановая кислота

д). β-гидроксимасляная кислота

е). β-оксомасляная. кислота

2). «Йодное число» используют для определения количества двойных связей в липидах и его рассчитывают:

а). на 1моль вещества

б). на 0,1моль вещества

в). на 1г вещества 

г). на 10г вещества 

д). на 100г вещества

3). В каких положениях располагаются кратные связи у высшей природной карбоновой кислоты, которая имеет обозначение 18 : 2 : …

а). 9, 11  б). 9    в). 9, 12  г). 10, 12   д). 11   

4). Какой природной высшей карбоновой кислоты соответствует обозначение:

18 : 3 : 9,12,15

а). олеиновая

б). линоленовая

в). линолевая

г). арахидоновая

д). элаидиновая

Выберите обозначения арахидоновой кислоты

а). 18:  4 : 5,9,12,15

б). 20:  4 : 4,7,10,13

в). 20 : 4 : 5,8,11,14

г). 18: 3 : 9,12,15

д). 19: 4 : 5,8,11,14

Какая высшая карбоновая кислота относиться к «омега-3» кислотам?

а). линоленовая

б). линолевая

в). арахидоновая 

г). олеиновая

д). пальмитолеиновая