Окислительно-восстановительный потенциал

Одним из наиболее значимых факторов регулирования параметров окислительно-восстановительных реакций, протекающих в любой жидкой среде (в т.ч. и в живом организме), является активность электронов, или, как принято это называть – окислительно-восстановительный потенциал (ОВП) этой среды.

ОВП является важнейшим показателем электроактиви-рованной воды, особенно ее биологической активности. ОВП внутренней среды организма здорового человека находится в пределах -100 мВ [52]. ОВП водопроводной воды, которая течет из водопроводных кранов во всех городах мира, продается в стеклянных и пластиковых бутылках, а также вода после всех фильтров ( в т.ч. после обратноосмотических систем), – находится в пределах от +100 до +400 мВ. Указанные различия ОВП внутренней среды человека и питьевой воды означают, что активность электронов в организме человека ( и вообще – живой клетке) намного выше, чем активность электронов в питьевой воде. Когда обычная питьевая вода проникает в ткани организма человека, она отнимает электроны от клеток и тканей. В результате этого биологические структуры организма (клеточные мембраны, органоиды клеток, нуклеиновые кислоты и др.) подвергаются окислительному разрушению (клетки превращаются в радикалы). Так организм изнашивается, стареет. Если поступающая питьевая вода имеет ОВП, близкий к значению ОВП внутренней среды организма человека, то электрическая энергия клеточных мембран (жизненная энергия организма) не расходуется на коррекцию активности электронов воды. Вода тотчас же усваивается, поскольку обладает биологической совместимостью (или близка) по этому параметру. Если питьевая вода имеет ОВП более отрицательный, чем ОВП организма человека, то она подпитывает его этой энергией, которая используется клетками для антиоксидантной защиты человека от неблагоприятного влияния внешней среды. Вода из-под аппаратов «ЭкоВод» получается названных параметров. Поэтому она имеет хорошую терапевтическую перспективу.

ОВП характеризует активность ионов в окислительно-восстановительных реакциях (при обмене веществ). Его величина позволяет оценить энергетику воды, получаемую при ее электроактивации. Медики называют ОВП Redox-потенциалом и считают важным показателем биологической активности воды. Поэтому фирма «ЭкоВод» ввела ОВП в техническую характеристику своих водоочистителей.

Для простоты понимания физики ОВП мы приведем схему его измерения с помощью обычных средств. Для этого берется два электрода (один из которых является электродом сравнения), соединенных с милливольтметром и вставленных в воду на определенном расстоянии друг от друга. В анолите, получаемом в аппаратах «ЭкоВод», ОВП имеет положительную величину (до +1000мВ), что говорит о пресыщении воды протонами (ионами водорода). В камере с католитом – отрицательную величину (до – 800мВ), что указывает на избыток электронов в ней.

Если Redox-потенциал положительный, то это указывает на окислительную способность, а отрицательный – на восстановительную. В [13] указывается, что Redox-потенциал является «одной из важных характеристик, определяющих физико-химические свойства бальнеологических факторов». Такой вывод сделан по результатам исследований влияния лечебной грязи, газогрязевых ванн, сероводородных ванн, морских ванн, радоновых, углекислотных, кислородных... на процесс оздоровления людей. «Установлена четкая взаимосвязь между Redox-потенциалом и бальнеологической активностью ряда лечебных факторов. Бальнеологическая активность повышается при увеличении Redox-потенциала, особенно, в сторону отрицательного направления его вектора».

В случае применения электроактивированной воды отрицательное направление вектора будет иметь «живая» вода. Следовательно, оздоровляющий эффект от применения ее, как сильного стимулятора биологических процессов, объясняется отрицательной величиной Redox-потенциала, соответствующей терапевтической дозе.

Существует связь между ОВП и рН, которая практически выражается в том, что при изменении рН питьевой воды на одну единицу, ОВП изменяется приблизительно на 59 мВ – увеличивается при снижении рН и уменьшается при его увеличении (но есть и исключения).

Читателю будет небезынтересно знать ОВП некоторых употребляемых веществ и напитков (см. Табл. 3).

Таблица 3.

Способы очистки и обеззараживания воды

Нормативами Украины предусмотрен расход воды на каждого человека 450 л/сутки. Очистить такой объем воды не способна экономика даже высоко развитых стран. Поэтому на водозаборных станциях производится только предочистка воды и ее обеззараживание хлором. Нужно сказать, что хлор очень сильный окислитель и, обеззараживая воду, он одновременно окисляет органические соединения находящиеся в воде. При этом получаются хлорорганические соединения, большинство из которых являются вредными (диоксин и др.)

Для питья человек использует 1,5-3 л воды в сутки. Иными словами, население для питья использует всего меньше одного процента воды от выше названного количества, которое и требуется очистить. Каждый человек решает этот вопрос по-разному. Одни приобретают для этих целей бутилированную воду. Другие – готовят такую воду сами, приобретая различные водоочистители.

Фильтры для питьевой воды

В нашем государстве не проводится разъяснительная работа среди населения по фильтрам, минеральной и бутилированной воде. При выборе фильтра для воды наш потребитель брошен на произвол судьбы и вынужден покупать продукцию согласно рекламной информации. Но, к сожалению, реклама в большинстве случаев не чистоплотна и не объясняет действительных возможностей данных фильтров по очистке и обеззараживанию (смело сообщается об обеззараживании с помощью серебра, консервации углекислотой…) воды.

Из чувства гражданского долга, мы приводим ниже все необходимые сведения по этому вопросу.

При выборе фильтра нужно помнить, что природная вода содержит значительное количество необходимых для организма микроэлементов, которые поступают в организм преимущественно с водой. Например, многие металлы входят в состав активных ферментных групп (которые участвуют при обмене веществ). Поэтому чрезмерное опреснение (очистка) воды приводит по сообщению [4] к нейроэндокринным нарушениям. Чисто механистическое стремление (обратноосмотические системы) удалить из питьевой воды все, что в ней содержится, по существу равносильно превращению ее в дистиллят, непригодный для постоянного питья. Здесь же сообщается, что в ряде местностей, где население пьет постоянно ультрапресную воду, развиваются эндемические очаги патологии, связанные с водными факторами (с недостатком в воде солей).

Для простоты анализа поставляемое на рынок оборудование для очистки питьевой воды можно подразделить на три группы: фильтры с активированным углем, минералами, обратноосмотические системы.

1.Фильтры на активированном угле со сменными картриджами (фильтры кувшинного типа: «Брита», «Гейзер», «Никор», «Криниця», «Барьер», «Водограй»…) избавляют воду только от хлора и органических соединений и совсем не освобождают от солей металлов, нитратов, нитритов и не обеззараживают. При эксплуатации таких фильтров трудно установить тот момент, когда закончился ресурс картриджа. В этом случае, при насыщении активированного угля загрязнителями, фильтры сами становятся опасными, так как начинают отравлять воду ранее накопленными вредными веществами. Уловленная картриджами органика является питательной средой для развития бактерий. Выключив фильтр утром и включив его повторно вечером, Вы получите воду, «обогащенную» бактериями и их отходами. Поэтому такие фильтры, особенно с несвоевременно замененными картриджами, становятся источниками бактериального загрязнения.

2. Фильтры на минералах: («Кулмарт», «Эдем»…), таких как шунгит, кремний, цеолит, активатор Крылова и др., изменяют структуру воды, но почти не освобождают ее от растворенных солей. А такой минерал как цеолит, в состав которого входят соединения алюминия, является опасным. Алюминий откладывается в коре головного мозга и может возникнуть болезнь Альцгеймера. Несмотря на то, что некоторые из используемых в них минералов (кремний, графит и др.) являются адсорбентами, степень очистки от загрязнителей, у таких фильтров, небольшая – (5-10)%, причем требуется длительное отстаивание воды на минералах (5-7 суток).

Некоторые из фильтров 1 и 2 групп, содержат ионно-обменные смолы в небольшом количестве. Ее хватает не больше, чем на полтора–два месяца работы фильтра. Этот период фильтр очищает только от солей жесткости, тяжелых металлов. Но после названного срока никакой очистки не производит.

3. Обратноосмотические системы дают наиболее полную очистку (почти 100%) воды. Но они сложны, дороги (их стоимость от 1000 долларов) и требуют больших расходов на постоянную замену картриджей в процессе всего периода эксплуатации. Недостатком такой воды является то, что она не соответствует требованиям СТАНДАРТов Украины по нижнему пределу минерализации. В результате организм человека не получает необходимых для него солей, находящихся в ионной форме в воде. Автору не понятно, каким образом такие технологии получили разрешение для применения на территории Украины.

Фильтрующие, полупроницаемые мембраны (обратноосмотические или ультрафильтрационные с диаметром пор 0,5-100 нм) задерживает соли, органические вещества, вирусы… обеспечивают удаление из воды большей части находящихся в ней веществ. Однако такая глубокая очистка воды приводит к удалению из нее не только вредных примесей, но и биологически полезных минеральных веществ. Вода после очистителя становится деминерализованной, по свойствам приближается к дистиллированной воде, заведомо непригодной для питья. Постоянное употребление деионизированной воды (например, снеговой, мягкой воды) ведет к дефициту в организме биомикроэлементов, что сопровождается нарушениями функций коры надпочечников, увеличением риска ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии, появлением суставных болей, склонностью к артритам и артрозам. Потребление деминерализованной воды вызывает «судорожный синдром» у домашнего скота, а также атеросклероз и нарушение ритма сердца (у лабораторных крыс). Широкое распространение гипертонической болезни среди жителей Санкт-Петербурга связывают с чрезмерно [36] низкой минерализацией водопроводной воды. Существует версия о том, что замена обычной воды полностью стерильной способствует ослаблению естественного иммунитета. Поэтому стратегия сверхочистки питьевой воды небесспорна в физиологическом плане.

Необходимо сказать несколько слов о технологии очистки воды коагулянтами под названием «Кристалл», «Гиацинт» и др. Очистка воды производится путем добавления в нее нескольких капель сернокислого алюминия. Происходит коагуляция солей и выпадение их в осадок. НПФ «ЭкоВод» провела исследования степени очистки воды с использованием технологии «Кристалл». Оказалось, что она не превышает 5% (таким образом эта технология является «иллюзией» очистки). Одновременно нужно предупредить читателя, что при использовании этой технологии вода насыщается ионами алюминия, что может вызвать болезнь Альцгеймера. Такую же опасность несут и другие фильтры («Ива»...), где коагуляцию воды производят сернокислым алюминием.

Согласно свидетельствам специалистов по воде [43,44] и нашему мнению, наиболее оптимальным вариантом бытовых водоочистителей для Украины являются водоочистители фирмы «ЭкоВод». В этих водоочистителях происходит не только очистка и обеззараживание воды, но и освобождение от всех хлорорганических соединений, которые образуются при обработке воды хлором. Все хлорорганические соединения являются вредными для здоровья человека, а некоторые из них, например, диоксин, являются ядом.

Обеззараживание воды

Для обеззараживания питьевой воды используются реагентные и безреагентные методы. Реагентные методы включают в себя обеззараживание хлором, озоном или серебром. Безреагентные методы: термическую обработку, электроактивацию…. Учитывая, что большинство жителей Украины не знает опасности обеззараживания воды серебром и углекислотой, мы остановимся более подробней на этих вопросах.