Эспрессо-машина полуавтоматическая ASTORIAGloria, кофемолка FIORENZATOF64

BarstyleMaster’s

Необходимо, приготовитьзаданный коктейль в 1 (одном) экземпляре, и авторский коктейль в 1 (одном) экземпляре, используя современную технику выступления BARSTYLE.

Техника:

BARSTYLE:

- взяв каждый предмет (бутылка, джигер, шейкер, ложку, совок, и т.д.) – делаешь «фишку», один элемент, не более!

- вращение, трюки, подбросы предметов – не влияющие на скорость и качество приготовления напитка!

Механика:

BARSTYLE:

- приготовление коктейлей должно быть зрелищным, интерактивным, при этом не теряя время на приготовление.

- заданный коктейль в 1 (одном) экземпляре, (метод«билд». лёд, водка Царская-10 мл, джин Barrister – 10 мл, ром «HavanaClub» - 10 мл, ликёр Фрукошульц -10 мл, лимонный сок -10 мл, долив энергетический напиток Effect, посуда хайбол (220мл), украшение сектор анаса, трубочка). Предоставляется организаторами!

- авторский коктейль в 1 (одном) экземпляре. Категория коктейля – Fancy-drink

Обязательный компонент,сиропы из линейки «Барлайн»!

Другие напитки, используемые в рецептуре авторского коктейляна выбор: водка Царская, джин «BARRISTER», Ром «HavanaClub», французский аперитив «LILLET», Ликёры Фруко Шульц.

Не разрешается использование других крепких основ, других марок ликёров, сиропов.Остальные компоненты коктейля, на усмотрение участника.

- Коктейль готовится в бокалы, предоставленные организаторами или разрешается использовать свою не брендированную посуду(см. «Список предоставляемого»).

- Объем используемого алкоголя в коктейле – не меньше 20 мл и не больше 70мл.

- Количество всех ингредиентов – не более 6 (шести), включая капли

 - Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником.

- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

- Участники, должны использовать собственный (не брендированный) барный инструмент.

- Время, отведенное на подготовку украшения не должна превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации. 

- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю.

- Выступление оценивается техническим и дегустационным жюри(см. «Оценочные таблицы»)

Миксология

- Необходимо приготовить один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления.

Участник, набравший максимальное количество баллов во всех номинациях категории «Universalclassic», становится победителемUNIVERSAL BARTENDER'S CUP 2018 среди барменов в категории «Universalclassic».

2)Категория «Flairing»

Участники должны выступить со своей программой и приготовить заданныйкоктейльв1 (одном)экземпляре,и авторский коктейль в 1 (одном) экземпляре.

- заданный коктейль в 1 (одном) экземпляре:

 (метод «билд». лёд, ром «HavanaClub» - 20мл, лимонный сок -10 мл,доливэнергетическийнапитокEffect, посудахайбол, украшениедолька лимона, трубочка). Предоставляется организаторами!

- Время, отведенное на выступление, приготовления коктейля –от 1 минуты до5.00 минут. Задача для начинающих и для более опытных барменов: максимально раскрыть свои возможности в рабочем или шоу флейринге.

- Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на флешке. Продолжительность трека не должна превышать 5.00 минут.

- Конкурсант обязан принести с собой рабочие небрендированныебутылки или они должны быть заклеены стикерами. А также подготовить необходимый барный инвентарь.

       - Минимум один раз во время выступления и приготовления коктейля должны использоваться оригинальные бутылки компонентов, входящих в рецептуру.

        - Энергетический напиток «effect» должны быть в оригинальной упаковке.

- Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 20 мл.Перед выступлением судья проверит наполненность бутылок.

- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Оценочные таблицы»)