Некоторые ядовитые животные Центрального Черноземья

Вместе с тем, в современных экологических условиях существенное значение приобретает явление «искусственной ядовитости», при котором как у животных, так и у растений происходит накопление токсичных соединений и при употреблении их в пищу, они передаются человеку. Например, известны случаи тяжелых отравлений сви­ниной, в жире которой происходило постепенное накопление токси­ческих веществ при поедании свиньями семян пикульников.

Нужно также иметь в виду, что изобилие различных токсикантов в окружающей человека среде само по себе может приводить к сенсибилизации организма, высвобождению биологически активных соединений, которые в случае попадания в организм зоотоксинов, как бы усилива­ют их действие, способствуют более выраженному характеру различных симптомов отравлений.

Симптомы отравлений, вызываемых зоотоксинами, могут значительно различаться в зависи­мости от химической природы токсина. Лечение, как правило, включает симптоматическую терапию (направлено на устранение соответствующих симптомов), специфическое антидотное лечение (применение сывороток против ядов змей, пауков, скорпионов, рыб и других), а также методы активной иммунизации против ядов змей, пчел, ос и других насекомых (микроколичествами очищенных ядов).

В последнее время возникла серьезная медико-экологическая  проблема – участившиеся случаи отравления грибами. Притом речь идет не только о тех случаях, когда заведомо ядовитые грибы принимались ошибочно за съедобные, но и о случаях отравления, съедобными грибами (белый гриб, масленок и другие). Установлено, что многие съедобные грибы в определенные периоды развития своих плодовых тел начинают накапливать продукты аутолитического разложения, ядовитость которых может усиливаться при повреждении грибов насекомыми, плесенью, микрорганизмами. Кроме того мицелий гриба, расположенный в верхнем десяти­сантиметровом слое почвы, поглощает из него значительные количества токсичных тяжелых металлов, продуктов неполного сгорания топлива, пестициды, трупный яд. Это требует большой осторожности в сборе и употреблении грибов. Конечно, такие вещества не вызывают чисто грибную интоксикацию, но они могут усиливать действие грибных токсинов, либо изменять свойства грибов, либо снижать активность процессов детоксикации в организме самого человека. Так, многие люди употребляют в пищу свинушку тонкую, считая ее вполне съедобным грибом, не зная, что постепенное накопление токсических соединений этого гриба в человеческом организме вызывает тяжелые расстройства кровообращения. При этом, кумулятивное действие особенно опасно еще и тем, что, испытывая на себе разовое безопасное воздействие того или иного продукта, человек приобретает необоснованную уверенность в его безвредности и при дальнейшем употреблении. Поэтому сбор грибов требует большой осторожности и не должен проводиться в местах расположения промышленных предприятий, автомагистралей, сельхозугодий. Однако необходимо помнить, что загрязнители воздуха, могут переноситься воздушными потоками на очень большие расстояния.

Основные представители ядовитых грибов в ЦЧР представлены в таблице 5.

Таблица 5.