Студопедия КАТЕГОРИИ: АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Витамины – Д,А,Е,К. Водорастворимые – С,РР,В.( рефераты).
ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ.
Требования по качеству и безопасности распространяются на пищевые продукты натуральные и переработанные из продовольственного сырья, включая продукты детского и диетического питания, бутылочную питьевую воду, алкогольную продукцию, пиво, безалкогольные напитки, жевательную резинку, пищевые добавки. Пищевая ценность продукта – это совокупность всех его компонентов, удовлетворяющих физиологические потребности человека в энергии и пищевых веществах и органолептические пристрастия человека к цвету, запаху, вкусу пищи. Биологическая ценность продукта – зависит от качества пищевых веществ продукта. Все продукты питания делят на 4 группы: -Традиционные ( натуральные ) продукты являются базовой основой питания. Их недостатками являются дефицит животных жиров, витаминов, минеральных элементов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон. -Обогащенные продукты – добавление в них питательных веществ с целью исправления дефицита ( йодированная соль). -Генетически модифицированные натуральные продукты - трансгенные растения и животные. С участием генной инженерии выращивают сою, кукурузу, картофель, сахарную свеклу; разводят крупно-рогатый скот, кроликов, овец, свиней. В России введена система государственной регистрации пищевой продукции из генетически модифицированных источников (ГМИ ), которая походит медико
-генетическую, медико-биологическую экспертизы, наносится специальная маркировка и человек сам решает вопрос использования этого продукта.
-Биологически активные добавки – пищевой продукт, в небольшом объеме которого, содержаться концентрации эссенциальных нутриентов (жизненно необходимые для нормального обмена вещества) и минорных биологически активных веществ природного происхождения. Выделяют три уровня использования БАД.
-профилактическое – предупреждение нарушения обмена веществ. -коррекция морфофункциональных расстройств в организме до донозологическом уровне путем устранения дефицита, избытка, нутриентов в организме человека. -активная диагностика и коррекция метаболического синдрома при лечении заболе- ваний. Существует базовый набор продуктов питания, который рекомендован специалистами Института питания РАМН. Особенность образа жизни большинства населения - сниженная двигательная активность, что влечет за собой уменьшение энергетической емкости рациона. Суточные энергозатраты у большинства взрослых 2000-2600ккал, избыточное потребление пищи ведет к недоросходованию энергии организмом и формированию болезней.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМЫ ПИТАНИЯ.
Физиологические нормы потребностей в основных, пищевых веществах и энергии разработаны на основе детального изучения энерготрат для различных групп населения. Учитывается возраст, пол, характер трудовой деятельности, климатические особенности местности, физиологические состояния (беременность…). Физиологические нормы питания – это официальные рекомендации, на основе которых планируется производство и потребление пищевых продуктов, оценивается питание человека и отдельных групп населения. Организм человека должен использовать более 600 компонентов пищи. В соответствии с ныне действующими физиологическими нормами, все население разделено на ряд групп. Среди них 9 групп детского населения по возрастному принципу, 3 группы детей грудного возраста, 6 групп дошкольного и школьного возраста. В двух последних группах, использован половой признак: мальчики и девочки в группе 11-13 лет и юноши и девушки 14-17 лет. По возрастному прин- ципу выделены группы пенсионного возраста 60-74 года. Взрослое трудоспособное население в зависимости от тяжести трутовой деятельности подразделено на 5 групп у мужчин и 4 группы у женщин.
1 гр. – Работники умственного труда: руководители предприятий и организаций, инженерно- технические работники, врачи ( кроме хирургов ), педагоги. 2гр. – Работники, занятые легким трудом: в автомативизированных процессах, работники радиоэлектронной промышленности, тренеры, преподаватели, медсестры, санитарки. 3гр. – Работники среднего по тяжести труда: станочники, слесари, хирурги, водители. 4гр. – Работники тяжелого физического труда: строители, механизаторы, металлурги, плотники, работники нефтяной и газовой промышленности. 5гр. – Работники, занятые особо тяжелым физическим трудом: горнорабочие, сталевары, вальщики леса, землекопы, грузчики. В каждой из этих групп выделена дифференциация по возрасту: 18-19 лет, 30-39 лет, 40-59 лет. В качестве дополнительных групп выделяются беременные и кормящие женщины с детьми 1-6 месяцев, 7-12месяцев.Для них указаны добавки к соответствующим Их трудовой деятельности групповым нормам.
ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
Рациональное питание - это питание практически здорового человека, построенное на научных основах и способствующее:
-повышению уровня здоровья. -повышению сопротивляемости организма. -сохранению высокой работоспособности. -физическому и умственному развитию подрастающего поколения.
При рациональном питании соблюдаются три основных принципа:
-Равновесие между поступающей пищей и энергией расходуемой человеком во время жизнедеятельности ( баланс энергии)
-Удовлетворение потребности организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.
-Соблюдение режима питания. Баланс энергии – энергия для организма поступает из пищи, при недостатке энергетической ценности пищи наблюдается снижение массы тела и ослабление организма. - Энергетическая ценность продуктов зависит от входящих в его состав белков, жиров, углеводов, их соотношение в рационе питания здорового человека Близкое к 1:12:4. -режим питания Рациональное питание имеет 2 основных закона, нарушение которых опасно для жизни: -равновесие получаемой и расходуемой энергии ( при избыточном питании развивается атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония, сахарный диабет. -соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям орга- низма в пищевых веществах. Любое отклонение от законов рационального питания приводят к нарушению здоровья. Первым правилом в любой системе питания должно быть: прием пищи только при ощущении голода. -отказ от приема пищи при болях, умственном и физическом недомогании, лихорадки, при повышенной температуре тела. -отказ от приема пищи перед сном, до и после серьезной работе. -иметь свободное время для приема пищи
ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ СУТОЧНОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ.
В условиях коллективного питания основным документом, планирующим качественный и количественный состав рационов, является Меню-раскладка На каждый день или на неделю. Одни и те же блюда нельзя повторять 2 раза в неделю, а блюда из одинаковых продуктов нельзя повторять в течение дня. При составлении Меню-раскладки следует руководствоваться нормами суточного пайка, определяющими содержание в нем основных пищевых веществ и энергии. Затем намечают перечень блюд, продуктовый состав которых может покрыть указанные нормы. Следует распределить энергетическую ценность по отдельным приемам пищи, Установить необходимое количество хлеба, мяса, овощей и др. продуктов. Затем с учетом режима и характера трудовой деятельности устанавливают кратность питания в сутки. В ЛПУ в отделении сначала диетсестра составляет порциональные требования на питание больных, подписывает их у заведующего отделением. Затем диетсестра ЛПУ составляет больничный порционник, который подписывают: врач-диетолог, зам. глав. Врача по административно-хозяйственной части и утверждает глав. Вр.
· Тема: Гигиена населенных мест, жилых и общественных зданий · Цели: · Образовательная: · Сформировать понятие о совокупном воздействии жилищных условий и степени их благоустройства на жизнедеятельность и здоровье человека.
· Студент должен знать: · -основные экологические и гигиенические проблемы городов. · -гигиенические требования к планировке, освещению, отоплению, вентиляции в помещениях различных назначений. · -нормирование.
· Студент должен уметь: · -использовать полученные знания в просветительной работе с населением. · -определить и дать оценку параметрам воздушной среды, освещения в помещении. · -определить в помещении: · -температуру · -атмосферное давление · -относительную влажность · -скорость движения воздуха · -освещенности расчетным методом.
· Развивающая: · Развивать навык использования полученных знаний в просветительной работе с населением.
· Методическая: · Совершенствовать методику проведения лекции с применением активных методов.
· Воспитательная: · Добиваться положительной динамики в понимании экологических представлений о своей роли в природе. · Методы: Проблемно-поисковый.
· Форма организации учебного процесса:
· Групповая.
· 5 семестр, 2 год обучения.
· Межпредметные связи: · 1.Биология: тема « гигиена жилища» · 2.Экология: тема «экологические и гигиенические проблемы жилищ»
· Внутрипредметные связи · 1.Гигиена и экология человека: темы - · -«гигиенические и экологические проблемы города», · -« гигиенические требования к ЛПУ.
· Литература для преподавателя: · Основная: · 1.Матвеева Н.А. « Гигиена и экология человека», 2005г. · -2.Румянцева Г.И. «Гигиена», 2000г. · -3.Пивоваров Ю.П. « Гигиена и экология человека», 1999г.
· Дополнительная: · 1.Одум Ю. « Экология», 1986г. · 2.Алексеев С.В. «Экология человека», 2001г
· ПЛАН
· 1.Экологические и гигиенические проблемы урбанизации. · 2.Зонирование и планировка территории населенных мест. · 3.Оценка санитарно-эпидемиологического благополучия жилой зоны. · 4.Гигиена жилищ. · 5.Воздействие жилищных условий на здоровье человека. · 6.Гигиенические и экологические проблемы ЛПУ. · 7.Гигиенические и экологические проблемы детских и учебных заведений.
· ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ УРБАНИЗАЦИИ.
· Экологические проблемы городов возникли и формировались одновременно с возникновением и развитием самих городов. Для равновесия системы « человек – среда обитания» осуществляется учет при градостроении природно-климатических факторов, соблюдения ряда норм и правил. · Для решения проблем экологии города разработана новая научная область – урбоэкология. · Урбоэкология изучает городскую среду, ее компоненты, качества, факторы и историю формирования, здоровье городских жителей. · УРБОЭКОЛОГИЯ - междисциплинарная область знаний, интегрирующая концепции, закономерности, методы общей и медицинской экологии, биологии, гигиены, истории при проектировании, строительстве, реконструкции городов. · Причины урбанизации: · -развитие промышленного производства · -развитие непроизводственной градообразующей деятельности, интеграция различных видов деятельности, · -развитие международной торговли. · Ведущим признаком урбанизации является рост численности городского населения.( в России число горожан – 62% ). · Урбанизация сопровождается появлением у городов новых функций: города притягивают людские и материальные ресурсы, образуя мегаполисы – формируется особая среда жизни людей – городская или урбанизированная ( среда, насыщенная промышленными предприятиями, транспортом, объектами жилищно-коммунального хозяйства). · Обязательными элементами урбосистемы являются: · -природно-климатический комплекс ( рельеф, почва, климат, воды), ( растительный и животный мир). · -технический комплекс – это часть биосферы, преобразованная людьми в технические и техногенные объекты. · -социальный комплекс – население, которое является потребителем всех производств и выполняет функцию управления развитием системы. · Урбосистема – это управляемая система и ее устойчивость зависит от соблюдения закономерностей оптимального развития. · Критерием развития городской среды является здоровье населения, которое в прямой зависимости от решения экологических проблем. · Специалисты ВОЗ определили основные признаки здорового города: · -город должен быть чистым и безопасным · -стабильно снабжать жителей безопасной пищей и водой, иметь эффективную систему удаления отходов
· -создавать у граждан стремление по улучшению жизни, здоровья и благосостояния. · -ценить и уважать культуронаследие · -постоянно стремиться повышать качество и доступность медицинского обслуживания.
· ПРИНЦИПЫ ЗОНИРОВАНИЯ И ПЛАНИРОВАНИЯ НАСЕЛЕННЫХ МЕСТ.
· Городская (урбанизированная) среда – центральный элемент урбосистемы. Планирование градостроительства основывается на принципах:
· -эколого-географический принцип выбора территории для населенных мест и промышленной зоны с учетом природно-климатических факторов.
· -строгое функциональное зонирование территории населенного пункта (города), которое обеспечивает защиту территории от природных, техногенных ситуаций и т.д. · -организация санитарно-защитных зон для предприятий, негативно действующих на среду обитания.
· Территория делится на зоны:
· -жилые зоны – застроены многоэтажными жилыми домами, в которые могут быть встроены объекты социального и культурно-бытового обслуживания и т.д.
· -общественно-бытовые зоны – размещены объекты здравоохранения, культуры, торговли, питания, образовательные, административные, научные, автостоянки, офисные центры.
· Производственные зоны – размещены промышленные, складские объекты, инженерные и транспортные инфраструктуры, для которых устанавливают санитарно-защитные зоны.
· Зоны инженерной и транспортной инфраструктур – сооружения и коммуникаций железнодорожного, автомобильного, речного, морского, воздушного, трубопроводного транспорта.
· -рекреационные зоны – места отдыха ( парки, сады, городские леса, лесопарки, пляжи и др. · здесь не допускается строительство промышленных и т.п. объектов.
· -Зоны сельскохозяйственного использования – пашни, сады, огороды, с/х здания.
· -зоны специального назначения – кладбища, крематории, скотомогильники, свалки бытовых отходов.
· -зоны военных объектов и иные зоны режимных территорий – объекты, в отношении которых необходим особый режим.
· Микрорайон – основа структурного элемента жилой застройки. Это самостоятельный элемент жилой зоны, его площадь = от 80-250га, в пределах размещены учреждения предприятия обслуживания радиусом не более 1500м.
· Санитарно-защитные зоны предназначены для снижения уровня действия вредных факторов, для этого: · -дополнительное озеленение от 40% до 60% территории. · Размеры: · -для предприятий 1 кл. – 1000м, · - 2кл. - 500м, · - 3кл. - 300м, · - 4кл. - 100м, · - 5кл. - 50м
· Территория для населенного пункта должна быть сухой, с низким стоянием грунтовых вод, с уклоном для стока атмосферных вод.
· ГИГИЕНА ЖИЛИЩ.
· Жилище следует рассматривать не только как квартиру или жилой дом, а как понятие, включающее и обслуживание населения, и площадки отдыха, озеленение и т.п. · К основным функциям жилища относятся защита от погодных условий, удовлетворение физиологических потребностей людей ( сон, питание, личная гигиена..), жилище служит для общения, культурной, профессиональной и любительской деятельности людей, воспитания и обучения детей. · Качество среды жилых зданий устанавливается санитарно-гигиеническими нормативами и строительными правилами.
· Санитарно-техническое благоустройство жилища предусматривает оборудование систем холодного и горячего водоснабжения, отопления, вентиляции, освещения и очистки от жидких и твердых отбросов. В жилище также устраивается электроснабжение и другие необходимые инженерные коммуникации. Дома выше 5 этажей оборудуются лифтами, мусоропроводами и газифицируются. Жилище должно быть обеспечено в достаточном количестве холодной и горячей водой для хозяйственно-питьевых нужд. При централизованном водоснабжении качество воды должно соответствовать требованиям СанПиН 10-124 РБ 99, при децентрализованном - СанПиН 8-83-98 РБ 98.
· Участок для жилых зданий должен находиться за пределами санитарно-защитных зон предприятий. Объекты общественного назначения не должны оказывать вредного влияния на человека, их выходы должны быть изолированы от жилой части дома. · Существует несколько типов жилых зданий:
· -секционного типа ( состоит из одной или нескольких секций). · -галерейного типа (квартиры имеют выходы через общую галерею не менее, чем на две лестницы). · -коридорного типа квартиры имеют выходы через общий коридор, не менее чем на две лестницы.
· Структурной единицей жилого здания является секция – это часть здания, квартиры которой имеют выход на лестничную клетку. Выделяют рядовые, торцовые или угловые секции. Большое значение имеют лестницы, основным элементом которой является марш – не более 18 ступенек. В лестничной клетке устанавливают отопление, мусоропроводы, почтовые ящики.
· Основным элементом жилища является квартира ( жилая ячейка), которая должна иметь достаточную звукоизоляцию и сквозное проветривание. · Планировка квартир - односторонней и двусторонней (более благоприятна). · Помещение квартиры разделяют на: · -жилые ( спальни, зал, кабинет), · -подсобные (холл, кухня, ванная, туалет, кладовая) · Спальни и кабинет д.б. изолированы, зал – проходной. Площадь кухни не менее 8 кв.м, ванная комната и туалет- отдельно. Площадь из расчета на 1 человека – 22кв.м , минимальная высота – 2,70м, глубина камнат – 6,5м, необходимо наличие · балконов.
· Микроклимат жилища оценивается по: · -температурному режиму( зимой – 22-25 градусов, летом – 20-22 градусов). · -относительной влажности (зимой – 45-30% , летом – 60-30%) · -скорости движения воздуха (зимой – 0,15 м/с, летом - 0,2%м / сек) · -отоплением (водяное отопление низкого давления при температуре нагревательных приборов – 90 гр.) · -вентиляцией ( естественная – через форточки, вентиляционные каналы; комбинированная система – вытяжная, приточная) · -световой средой (естественное освещение и инсоляция - прямые солнечные лучи). · -шумом (городской транспорт, лифты, бытовые приборы, громкая речь и др.).
· Показатель гигиенического благоустройства жилища является воздушный куб., т.е. объем воздуха на 1 человека ( допустимое ко-во углекислоты в помещении - 0,1%).
· В жилых зданиях предусматривается: хозяйственно-питьевое, противопожарное и горячее водоснабжение, канализацию, водостоки, электроосвещение, силовое электрооборудование, телефонизацию, радиофикацию, телевизионную антенну, мусоропроводы, лифты.
· Освещение жилищ – различают: · Рациональное освещение жилища улучшает зрительную функцию, повышает жизненный тонус человека и увеличивает работоспособность. Естественное освещение должно быть достаточным, равномерным, устойчивым, неслепящим. Искусственное освещение, кроме того, по спектру должно приближаться к естественному. Естественное освещение зависит от величины световых проемов, чистоты стекол, наличия занавесок, а также ориентации окон по сторонам света. В средних широтах наилучшее освещение помещений наблюдается при юго-восточной, южной и ЮГО-западной ориентации. В жилых помещениях световой коэффициент проектируется 1/5,5-1/8, угол падения све-та не менее 27°, угол отверстия - не менее 5°, глубина зало-жения не более 2, коэффициент естественной освещенно-сти - не менее 0,5% (СНБ 2.04.05-98 «Естественное и искусственное освещение»). Искусственное освещение предусматривается во всех помещениях. Различают общую, комбинированную и местную системы искусственного освещения. Система общего освещения обеспечивается светильниками прямого и рассеянного света, равномерно распределенными по помещению. С гигиенической точки зрения лучше использовать светильники рассеянного света, которые обеспечивают равномерное освещение помещения, не создают слепящего действия и теней. Для обеспечения более высокого уровня освещенности на рабочих столах устанавливается местное освещение. Комбинированное освещение представляет собой сочетание общего и местного. ·
· -естественное освещение, оно зависит от ориентации по сторонам света окон, этажности зданий, размеров окон, плотности застройки. Коэффициент естественной освещенности( КЕО ) в жилых комнатах и кухнях = 0,5% в середине помещения. Жилые здания должны инсолироваться – облучаться прямыми солнечными лучами, оказывающими оздоравливающее действие на организм. Разрыв между зданиями д.б. не менее двойной высоты противоположного более высокого здания.
· -искусственное освещение - осуществляется люминесцентными лампами и лампами накаливания. · Лампы накаливания относятся к источникам с тепловым излучением и только до 12% элктрическая энергия переходит в световую. · Люминесцентные лампы обладают большой световой отдачей, более экономичны. Их спектр излучения приближается к спектру дневного света, не требует применения абажуров, но необходима большая норма освещенности, т.к. при низкой освещенности наблюдается « сумеречный эффект». И.О. должно удовлетворять ряду требованиям: · -д.б. достаточным · -равномерным · -без блескости и теней.
· Наименьшая освещенность в жилой комнате д.б. при лампе накаливания – 75 лк., · При люминесцентных – 100лк. · Для создания равномерности освещения применяют осветительную арматуру (три · Типа светильников –« прямого света», « рассеянного света», « отраженного света».
· Отопление жилищ – две системы: · 1.центральное отопление – поддерживает постоянную и равномерную температуру воздуха, не ухудшает его качества. · -паровое – теплоноситель пар, а он образуется при 100 гр., то регулировать температуру радиаторов невозможно и происходит пригорание пыли. · -водяное - теплоноситель горячая вода, есть возможность регулировать температуру радиатора.
· -панельное – источник тепла служат стены, потолки, полы в толщу которых заложены радиаторы водяного отопления, что очень камфортно, но затруднения в ремонте.
· 2.Местное отопление · – печи с большой теплоемкостью (кирпичные - они долго сохраняют тепло, но затруднения в эксплуатации). · -с малой теплоемкостью ( железные, чугунные – загрязняют воздух, быстро теряют тепло). · Недостатки: · -неравномерное нагревание воздуха · -загрязнения · -пожарная опасность · -уменьшение полезной площади.
· Вентиляция – Во вдыхаемом человеком воздухе содержится 21% кислорода, в выдыхаемом 16,4%, а углекислого газа 4,4%. Для оптимальной воздушной среды используют вентиляцию ( в помещении удаление 3 куб.м д.б. в течении 1 часа на 1 кв. м.). Существует: · -естественная вентиляция - обмен комнатного воздуха на наружный через форточки, фрамуги, вентиляционные каналы – в следствии разницы давления. Применяют сквозное проветривание ( за 3-5 мин можно полностью заменить комнатный воздух). · -искусственная вентиляция - устраивают специальные каналы во внутренних стенках, нагретый комнатный воздух, поднимаясь в верх, выходит через каналы наружу, а наружный проникает в помещение. Вытяжные отверстия располагаются в верхней части стены в кухне, туалете, ванной. · Различают: · -местную искусственную вентиляцию – для определенного места, помещения. · -центральную – она не зависит от колебаний температуры и давления наружного воздуха и применяется для всего здания. · Ц.В. – подразделяется: · -приточная – чистый воздух подается в помещение, а загрязненный удаляется через форточки и фрамуги. Используется в общественных зданиях, больницах, театрах. · -вытяжная – механическим путем удаляет воздух из помещения, а приток воздуха через окна, поры стен, щели. · -приточно-вытяжная – для отдельных помещений, устанавливают либо приток и вытяжку, либо с преобладанием того или другого. · -кондиционирование – создаются в помещении необходимые микроклиматические условия.
· ВОЗДЕЙСТВИЕ ЖИЛИЩНЫХ УСЛОВИЙ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА.
· Неблагоприятные жилищные условия повышают смертность и заболеваемость населения. В перенаселенных жилищах легко передаются воздушно-капельные инфекции. · - Сырые и холодные помещения способствуют возникновению ревматизма, ангины, и других простудных заболеваний. Сырость зданий возникает при неправильной эксплуатации, плохой гидроизоляции стен от почвенной влаги, недостаточная теплоизоляционная способность. · Сырость способствует появлению специфических грибов, появляется плесень. · -Местное отопление загрязняет воздух продуктами пригорания пыли, топочными газами. · -Люминесцентные лампы производят шум и действуют на Н.С. · -Утечка газа в результате не герметичности газовой сети опасно отравлением и взрывоопасно. · -Переуплотнение, недостаточная освещенность, шум, плохая внутренняя отделка помещений способствует ухудшению состава воздуха, самочувствия, снижает сопротивляемость организма.
Тема: Гигиена детей и подростков. Цели: Образовательная: Сформировать основные понятия о состоянии здоровья и физического развития детей и подростков, о гигиенических проблемах школьной зрелости.
Студент должен знать: -методы исследования и оценки физического развития детей и подростков. -Методы определения школьной зрелости. -участие медицинских работников в проведении профессиональной ориентации школьников. -оценка групповой ячейки. -оценка основных помещений школы.
Студент должен уметь: -исследовать и определить физическое развитие. -определить группу здоровья. -оценить режим дня. -определить проект здания детского дошкольного или школьного учреждения.
Развивающая: -развивать понимание о физическом развитии детей и подростков, о проведении профессиональной ориентации школьников.
Методическая: -совершенствовать методику проведения лекции с применением проблемно-поискового метода.
Воспитательная: -воспитывать ответственность за здоровье детей и подростков, и их профес- сиональную направленность.
Методы: -поисково-познавательный метод.
Форма организации учебного процесса. -групповая.
2 семестр, 1 год обучения.
Межпредметные связи: 1.Биология: тема « Гигиена детей». 2.Гигиена: тема « Гигиена детей и подростков».
Внутрипредметные связи: 1.Экология человека « Гигиена детей и подростков»
Оснащение: -текст лекции на тему «гигиена детей и подростков».
Список литературы для преподавателей:
-Матвеева Н.А. « Гигиена и экология человека», 2005г. -Румянцева Г.И. « Гигиена «, 2000г. -Пивоваров Ю.П. «Гигиена и экология человека», 1999г.
Дополнительная литература: -Одум ю. « Экология»,1986г. -Алексеев С.В. «Экология человека», 2001г.
ПЛАН
1.Предмет, цель, задачи гигиены детей и подростков. 2.Состояние здоровья и физического развития детей и подростков. 3.Гигиенические проблемы школьной зрелости, профессиональной ориен- тации. 4.Гигиенические требования к условиям и режиму обучения в образова- тельных учреждениях. 5.Гигиенические принципы планировки дошкольных учреждений.
ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ – отрасль профилактической медицины, которая разрабатывает и обосновывает нормативы гигиенически полноценной сре- ды обитания растущего организма для обеспечения формирования и сохранения здоровья детей и подростков. Цель - нормирование факторов среды учреждений воспитания и образования. К категории детей и подростков относят лица в возрасте с рождения до 18 лет. В любом государстве существует система обучения и воспитания детей и подростков. Их деятельность нуждается в гигиенической регламентации и медицинском обеспечении. Это связано: -на каждом этапе развития дети имеют морфологические и функциональные свойства организма ( рост – увеличение объемов тела, усложнение морфологического состояние, высокая уязвимость к неблагоприятным факторам). -дети младше 15 лет-показатель «молодости» страны, ее будущий трудовой и репродуктивный потенциал.
В РОССИИ непрерывный и преемственный уровень образования ( дошкольное, общее средне, начальное профессиональное, среднее профессиональное, высшее профессиональное и постдипломное образование). Гигиеническая регламентация в образовательных учреждениях основана на принципах: -гигиенические нормы факторов окружающей среды должны соответствовать уров- ню зрелости организма. -г.н. меняются на разных возрастных этапах развития. -нормирование должно обеспечивать сохранение и укрепление здоровья.
Гигиена детей и подростков как наука изучает: -мониторинг здоровья детей в организованных коллективах. -гигиена деятельности, отдыха детей и подростков. -гигиена строительства и оборудования детских учреждений. -гигиена питания д.п. -гигиена работающего подростка. -формирование здорового образа жизни. -факторов риска здоровья д.п.
Факторы риска – совокупность условий, которые допускают вероятность утраты здоровья, формирование хронической патологии, прогрессирования болезни, инвалидизации и преждевременной смерти человека
Факторы риска: -медико-социальные ( плохое качество питания, рост вредных привычек, асоциальные формы поведения, рост числа лиц с болезнями, гинекологическая заболеваемость, рост числа юных матерей, семейное воспитание, некачественное медицинское обслуживание). -биологические факторы ( неудовлетворительное состояние родителей, врожденная патология). -экологические факторы (ухудшающие качество окружающей среды) -протектор-факторы ( позитивные) – оказывают благоприятное влияние на рост и развитие детей, хорошие жилищные условия, любовь и уважение к ребенку, комплекс мер защиты, стимуляция физиологического развития, умственные и физические нагрузки в системе образования и в семье. Закон РФ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ( 1999г), Обязывает осуществлять меры по профилактике заболеваний и укреплению здоровья детей. За соблюдением гигиенических нормативов, условий и режима дня обеспечивают специалисты центров Госсанэпиднадзора ( санитарный врач и эпидемиологи).
ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ.
Под физическим развитием понимают совокупность морфологических и функциональных свойств организма, которые характеризуют его рост и развитие.
Методика исследования физического развития – антропометрия. Исследования проводят в утренние часы, натощак, на обнаженном человеке. Существует три группы показателей физического развития : 1.соматометрические ( длина тела стоя, стдя, масса тела, окружность грудной клетки, головы, талии …) 2.физиометрические (экскурсия грудной клетки, жизненная емкость легких, динамометрия рук, артериальное давление пульс..) 3.соматоскопические ( состояние костно-мышечной системы, жироотложение, развитие постоянных зубов, тип сложения, степень полового созревания..)
Каждый измеренный у ребенка признак должен быть помещен в свою область центильной шкалы в соответствующей таблице.
Для характеристики индивидуального развития человека кроме паспортного или календарного возраста в последнее время используют понятия – биологический, психический, социальный возраст. -паспортный возраст – число прожитых человеком лет от рождения. -биологический возраст – уровень достигнутого развития морфофункциональных структур организма. -психический возраст – уровень развития психики и высших познавательных процессов. -социальный возраст – характеризует процесс становления личности. Биологический возраст – определяют по комплексу морфологических критериев: -длина и масса тела -погодовые прибавки длины и массы тела -число молочных и постоянных зубов -степень развития вторичных половых органов
Биологическое созревание мальчиков – 6-8 лет Девочек - 6-9 лет Половое развитие у мальчиков - 10-11 лет У девочек - 9-10 лет Половое созревание у мальчиков начинается с изменением тембра голоса, оволосение лобка, увеличение щитовидного хряща гортани, оволосение подмышечных впадин, лица. Половое созревание у девочек начинается с развития молочных желез, оволосение лобка, подмышечных впадин, появление менструации. В настоящее время на основании полученных в последние годы данных о состоянии здоровья детей, его особенностях, сведений о течении заболеваний, а также расширившихся диагностических возможностей определили методику. В соответствии с Приказом МЗ РФ от 30.12.2003 г. № 621 всесторонняя комплексная оценка состояния здоровья, базирующаяся на предложенных М. С. Громбахом 4 критериях и позволяющая отнести каждого ребенка к определенной группе здоровья, обращает внимание уже не только на отсутствие или наличие заболеваний, но и позволяет определить их донозологические и преморбидные формы. В соответствии с изложенными критериями здоровья и методическими подходами к их выявлению дети в зависимости от состояния здоровья могут быть отнесены к следующим группам здоровья. I группа – здоровые дети, имеющие нормальное, соответствующее возрасту физическое и нервно-психическое развитие, без функциональных и морфофункциональных отклонений. В настоящее время по данным НИИ гигиены детей и подростков наполняемость I группы здоровья в среднем по России не превышает 10 %, а в некоторых регионах страны достигает лишь 3—6 %, что, несомненно, является отражением санитарно-эпидемиологического неблагополучия населения. II группа – дети, не страдающие хроническими заболеваниями, но имеющие функциональные или морфофункциональные отклонения, реконвалесценты, особенно перенесшие тяжелые и средней тяжести инфекционные заболевания, с общей задержкой физического развития без эндокринной патологии, а также дети с низким уровнем иммунорезистентности организма – часто (4 раза и более в год) и (или) длительно (более 25 календарных дней по одному заболеванию) болеющие. Данные НИИ гигиены детей и подростков свидетельствуют, что за последние 10 лет во всех возрастных группах произошел стремительный рост числа функциональных нарушений (в 1,5 раза), и наполняемость второй группы здоровья возросла в среднем с 20 до 35 %. Наличие функциональных отклонений, так часто определяющих отнесение ребенка ко II группе здоровья, имеют некоторые закономерности возникновения в состоянии здоровья детей в зависимости от их возраста. Для детей грудного возраста характерно чаще всего возникновение функциональных отклонений в крови и аллергических проявлений без органического выраженного характера. Для раннего возраста (до 3 лет) – в пищеварительной системе. В дошкольном возрасте отклонения возникают в наибольшем числе систем организма – нервной, дыхательной, мочевыделительной, а также опорно-двигательном аппарате и ЛОР-органах. В школьном возрасте максимальное количество отклонений возникает в сердечно-сосудистой системе и органе зрения (особенно в периоды снижения адаптации к учебной деятельности. III группа – дети, страдающие хроническими заболеваниями в стадии ремиссии (компенсации). В среднем по России отмечается стойкая тенденция к росту числа хронических заболеваний среди детей и подростков. Наполняемость III группы здоровья возрастает у детей в дошкольном возрасте и становится сильно выраженной в школьном периоде (половина школьников 7—9 лет и более 60 % старшеклассников имеют хронические заболевания), доходя до 65—70 %. Увеличивается число школьников, имеющих несколько диагнозов. Школьники 7—8 лет имеют в среднем 2 диагноза, 10—11 лет – 3 диагноза, 16—17 лет – 3—4 диагноза, а 20 % старшеклассников-подростков имеют в анамнезе 5 и более функциональных нарушений и хронических заболеваний. IV группа – дети, страдающие хроническими заболеваниями в стадии субкомпенсации. V группа – дети, страдающие хроническими заболеваниями в стадии декомпенсации, дети-инвалиды. При наличии нескольких функциональных отклонений и заболеваний у одного ребенка окончательная оценка состояния здоровья проводится по наиболее тяжелому из них. При наличии нескольких заболеваний каждое из которых служит основанием для отнесения больного к III группе и снижении при этом функциональных возможностей организма, больного относят к IV группе здоровья. Особое профилактическое значение имеет выделение II группы здоровья, поскольку функциональные возможности детей и подростков, отнесенных к этой группе, снижены, и при отсутствии медицинского контроля, адекватных коррекционных и лечебно-оздоровительных мероприятий у них существует высокий риск формирования хронической патологии. Основным методом, позволяющим получать характеристики, на основании которых дается комплексная оценка состояния здоровья, является профилактический медицинский осмотр. Для детей в возрасте 3 лет и старше предусмотрены следующие сроки проведения осмотров: 3 года (перед поступлением в дошкольное общеобразовательное учреждение), 5 лет 6 месяцев, или 6 лет (за год до поступления в школу), 8 лет (по окончании 1-го класса школы), 10 лет (при переходе на предметное обучение), 12 лет, 14—15 лет. Распределение детей по группам здоровья широко используется в педиатрии и для одномоментной оценки состояния здоровья в коллективе. Распределение детей по группам здоровья очень важно для: 1) характеристики здоровья детской популяции, получения статистических срезов показателей здоровья и численности соответствующих групп здоровья; 2) сравнительного сопоставления групп детей в различных коллективах, образовательных учреждениях, разных территориях, во времени; 3) оценки эффективности профилактической и лечебной работ детских медицинских учреждений на основании перехода детей из одной группы здоровья в другую; 4) выявления и сравнения эффекта факторов риска, влияющих на здоровье детей и подростков; 5) определения потребности в специализированных службах и кадрах.
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ШКОЛЬНОЙ ЗРЕЛОСТИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРОФОРИЕНТАЦИИ.
Формирование профессиональной направленности человека происходит в школьные годы, но у многих к концу обучения не вырабатываются интересы к определенной деятельности. Они не принимают во внимание особенности здоровья, психики при выборе профессии. Для подготовки подростка к выбору профессии существует система мероприятий профессиональной ориентации. Медицинская профессиональная ориентация – ведется в двух направлениях: -основном – врачебная проф. консультация. -информационном – гигиеническое обучение и воспитание подростков, ознакомление родителей и педагогов с медицинскими вопросами выбора профессии. Задача мед. персонала – в определении степени риска отклонений в состоянии здоровья подростка и разработке рекомендвций по выбору профессии или специальности. Самые частые причины ограничения проф. пригодности - анамалии зрения, нарушения осанки, снижение слуха, при кожных заболеваниях. На протяжении всего периода обучения подростки наблюдаются по этапно: -медицинское и психофизиологическое обследование. -анализ состояние здоровья с использованием профессиограммы и перечня медицинских противопоказаний. -составление врачебно- проф. заключения. -рекомендации по проведению лечебно-профилактических мероприятий.
Гигиенические требования к условиям и режиму обучения и воспитания детей и подростков.
Участок общеобразовательных школ:
Школьная мебель должна соответствовать росту ребенка.
Режим дня.
Лекция №12 Тема Гигиенического обучение и воспитание населения. 1.Цели, задачи, основные принципы гигиенического обучения и воспитания населения. 2.Методы гигиенического обучения и воспитания населения: 3.Основные средства санитарного просвещения: лекции, беседы, агитационно-информационные сообщения, викторины, санитарные бюллетени, листовки, памятки, лозунги, брошюры, буклеты, слайды, плакаты, схемы и др. Методические требования, предъявляемые к ним ( см.практическое занятие) 4.Формы гигиенического воспитания: индивидуальные, групповые, массовые. 5.Образ жизни и его влияние на здоровье человека. Основные составляющие здорового образа жизни: режим труда и отдыха, правильное питание, физическая активность, психологический комфорт, отсутствие вредных привычек, личная гигиена, экологическая грамотность
1.Роль и задача гигиенического обучения и воспитания населения заключается в комплексе мероприятий по охране здоровья населения Основные направлениядеятельности по гигиеническому обучению и воспитанию являются: - информационноенаправление или пропаганда здорового образа жизни, которые призваны обеспечить доступной, легко понимаемой и высокого качества информацией любого нуждающегося в ней; - образовательное, которое предусматривает разработку, реализацию и оценку эффективности образовательных программ гигиенического обучения и воспитания для различных групп населения; - координация деятельности различных органов и учреждений, общественных организаций, средств массовой информации, самого населения, направленной на поддержку политики укрепления здоровья и формирования здорового образа жизни. Цели и задачи гигиенического обучения и воспитания - профилактика заболеваний и укрепления здоровья Ближайшей целью гигиенического обучения и воспитания и профилактики заболеваний является преодоление неблагоприятных тенденций в состоянии здоровья населения области по основным его показателям, снижение распространенности негативных факторов риска и уменьшение их влияния на человека. Для этого необходимо: - формировать и поддерживать стремление людей к позитивным изменениям в образе жизни через обеспечение их медико-гигиеническими знаниями; - создавать соответствующие мотивации и отношение к здоровью; - вырабатывать умения и навыки здорового образа жизни и профилактики заболеваний. Основными задачами гигиенического обучения и воспитания являются: - снижение распространенности табакокурения; - увеличение физической активности; - улучшение качества питания; - соблюдение населением мер личной и общественной профилактики; - смягчение влияния повреждающих психо-социальных факторов и повышение качества жизни; - снижение потребления алкоголя; - профилактика употребления наркотиков и наркотических средств.
|
||
Последнее изменение этой страницы: 2018-04-12; просмотров: 344. stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда... |