Состав и структура оптового товарооборота.

Оптовая торговля охватывает по существу всю совокупность товарных ресурсов, являющихся как средствами производства, так и предметами потребления. Как правило, при оптовой торговле товар закупается крупными партиями. Закупки оптом осуществляют посреднические организации с целью последующей перепродажи низовым оптовым организациям, предприятиям розничной торговли. В большинстве случаев оптовая торговля не связана с реализацией продукции конкретным конечным потребителям, т.е. она позволяет изготовителям с помощью посредников сбывать товары с минимальными непосредственными контактами с потребителями. На товарном рынке оптовая торговля представляет собой активную часть сферы обращения.

Кроме того, оптовая торговля является важным рычагом маневрирования материальными ресурсами, способствует сокращению излишних запасов продукции на всех уровнях и устранению товарного дефицита, принимает участие в формировании региональных и отраслевых товарных рынков. Через оптовую торговлю усиливается воздействие потребителя на производителя, появляются реальные возможности добиться соответствия между спросом и предложением, обеспечить каждому потребителю возможность приобретать продукцию в пределах своих финансовых возможностей и в соответствии с потребностями.

В свою очередь, изготовитель сам подбирает потребителя, а значит сам должен определять ассортимент и объемы производимой для рынка продукции исходя из складывающейся конъюнктуры.

Оптовая торговля — это форма отношений между предприятиями, организациями, при которой хозяйственные связи по поставкам продукции формируются сторонами самостоятельно. Она влияет на систему экономических связей между регионами, отраслями, определяет пути перемещения товаров в стране, благодаря чему совершенствуется территориальное разделение труда, достигается пропорциональность в развитии регионов. Для рационального распределения торговой конъюнктуры оптовая торговля должна владеть конкретными данными о настоящем состоянии и перспективных изменениях ситуаций на региональных и отраслевых рынках. 0сновными задачами оптовой торговли являются:

маркетинговое изучение рынка, спроса и предложения на продукцию производственно-технического назначения и народного потребления;

размещение производства товаров в необходимых потребителю ассортименте, количестве и с соответствующим качеством;

своевременное, полное и ритмичное обеспечение товарами в широком ассортименте посреднических, розничных предприятий, потребителей;

организация хранения товарных запасов;

организация планомерного и ритмичного завоза и вывоза товаров;

обеспечение приоритета потребителя, усиление его экономического воздействия на поставщика в зависимости от надежности хозяйственных связей, качества поставляемой продукции;

обеспечение стабильности партнерских отношений в хозяйственных связях, взаимоувязывание по всем временным категориям (долгосрочным, среднесрочным, текущим, оперативным);

организация планомерного завоза товаров из регионов производства в район потребления;

Широкое применение экономических методов регулирования всей системы взаимоотношений между поставщиками, посредниками, потребителями снижение совокупных издержек, связанных с продвижением товаров от изготовителей к потребителям.

Оптовая торговля связывает практически все отрасли экономики, все предприятия и организации, осуществляющие материальное производство и товарное обращение. Она включает стадии продвижения товара от изготовителей до предприятий розничной торговли, а при торговле продукцией производственно-технического назначения—непосредственно до предприятий-потребителей. Существуют следующие формы оптовой торговли: прямые связи между изготовителями и покупателями; через посреднические организации и предприятия; коммерческие контакты субъектов рынка.

1. Прямые связи в хозяйственных взаимоотношениях между производителями и покупателями товаров практикуются при транзитных (вагонных) поставках партии продукции.

Хозяйственные связи по поставке продукции могут быть краткосрочными до года и длительными. Быстрая смена ассортимента продукции, высокие темпы обновления ее номенклатуры, единовременный характер потребления требуют краткосрочных хозяйственных связей, но в большинстве случаев экономически целесообразнее длительные связи. При длительных хозяйственных связях поставщику и покупателю предоставлено право определять номенклатуру и виды, сроки поставок, качество поставляемой продукции, материальную ответственность и материальное вознаграждение за выполнение условий поставок. Такие связи обеспечивают сторонам непосредственный контакт, позволяют взаимоувязывать периодичность поставки, сокращать время на согласование условий ассортимента, дополнительных технических требований. Потребители могут стимулировать производителей в выпуске высококачественной продукции, а производители, заинтересованные в сбыте продукции, оказывать различную помощь и услуги потребителям.

Организация прямых длительных хозяйственных связей позволяет:

освобождать стороны от ежегодного составления договора поставки (договор оформляется на несколько лет);

периодически корректировать ассортимент и поквартальные сроки поставки;

отрабатывать технологию изготовления продукции и тем самым повышать ее качество;

согласовывать графики производства продукции с заинтересован ными предприятиями;

сокращать сроки представления спецификаций;

снижать документооборот в сфере обращения.

2.Оптовая торговля через посреднические организации и предприятия (оптовые магазины и базы, мелкооптовые и фирменные магазины и др.) целесообразна для покупателей, приобретающих продукцию в разовом порядке или в объемах меньше транзитных норм.

Располагая складскими площадями, складским технологическим оборудованием (стеллажами, контейнерами, бункерами, резервуарами и др.) и подъемно-транспортными средствами (погрузчиками, кранами, конвейерами и др.), посреднические предприятия организуют приемку, сортировку, хранение, отпуск товаров покупателям. Кроме того, эти предприятия оказывают покупателям различные услуги (по подготовке продукции и потреблению. коммерческо-информационные, транспортные, транспортно-экспедиционные, лизинговые и др.).

Коммерческие контакты субъектов рынка бывают нескольких видов.

а) Прямой товарообмен — бартерные сделки. При этом используются соглашения о поставке конкретного вида товара от одного предприятия к другому, и наоборот. В бартерных сделках, как правило, присутствует натуральный обмен. В ходе реализации товаров могут назначаться конкурентные торги, при этом продавцы определяют условия торговли, дают характеристику товара или услуги в письменном виде. Покупатель, изучив предложения, выбирает лучшее на его взгляд.

б) Широкое распространение получает аукционная торговля, при которой продавец с целью получения наибольшей прибыли использует конкуренцию покупателей, присутствующих при продаже. Аукционную продажу может проводить продавец или посредническая организация, специализирующаяся на этом виде торговли. На аукционе предлагаются товары как большими партиями (оптовая торговля), так и отдельными изделиями (розничная торговля). Публичные аукционные торги производятся в заранее обусловленное время в специальном месте. Организация аукциона включает подготовку. осмотр товара потенциальными покупателями, непосредственно аукционный торг, оформление и исполнение аукционных сделок.

в) Значительная роль в оптовой торговле отводится товарной бирже.

На бирже товар продается без осмотра, торговые сделки не заключаются. Товарные биржи осуществляют куплю и продажу не товаров как таковых, а контрактов на их поставку. При этом ведется свободная купля и продажа контрактов (покупатель волен самостоятельно выбирать продавца, продавец — покупателя). Сделки заключаются только профессиональными посредниками — брокерами. Базисные рыночные цены устанавливаются биржевой котировкой и формируются под влиянием реальных соотношений спроса и предложения. Покупатель дает брокеру поручение на совершение биржевой сделки, в котором определяются конкретный товар, срок его поставки, цена.

г) Возможность установления коммерческих контактов между производителем и потенциальными покупателями создают оптовые ярмарки. Оптовое назначение ярмарок состоит в налаживании непосредственных деловых контактов между субъектами рынка (производителями продукции, посредниками, покупателями), заинтересованными в реализации и приобретении конкретной товарной продукции.

В процессе товародвижения от изготовителей к потребителям конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных связей, является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли-продажи, поскольку потребители приобретают нужные ему товары в обмен на свои денежные доходы. Здесь создаются стартовые возможности для нового цикла производства и обращения, так как товар превращается в деньги.

Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятие розничной торговли и общественного питания. Вместе с тем продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий-изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов, мастерских, ателье и т.д. Розничная торговля осуществляет ряд функций:

• исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;

• определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;

осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;

• проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;

• осуществляет оплату товаров, принятых от поставщиков;

проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;

оказывает поставщикам, потребителям транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Анализ и планирование оптового товарооборота.

Основные задачи анализа оптового товарооборота:

1. изучение динамики развития оптового товарооборота в общем и по группам
2. выявление и количественные измерения факторов, влияющих на изменение объемов оптовой реализации продукции в динамике и по сравнению с планом
3. оценка выполнения договоров на поставку продукции предприятием розничной торговли и общественного питания
4. выявление резервов по увеличению объемов оптового товарооборота

Этапы анализа оптового товарооборота:

1. Изучение объема товарооборота

• сопоставление с плановыми показателями, показателями предыдущих периодов
• сопоставление с учетом индекса цен (метод сравнения)

2.Анализ динамики товарооборота

• расчет темпов изменения товарооборота (цепные, базисные, среднегодовые темпы)
• деление товарооборота на кварталы, месяцы и т.п.
• анализ ритмичности и выполнения плана товарооборота (рассчитывается коэффициент ритмичности K = nп/nо, где nп — количество периодов, за которое выполнялся план, а nо — общее число периодов и коэффициент неравномерности выполнения плана, который зависит от среднего темпа роста товарооборота, K = (Т*G*100)/O, где Т — средний тем роста товарооборота, G — среднеквадратическое отклонения, O — средний товарооборот)

3. Анализ состава товарооборота

• изучение товарооборота по виду продукции
• изучение товарооборота по формам расчетов
• изучение товарооборота по структурным подразделениям
• изучение товарооборота по секциям
• изучение товарооборота по отделам

4. Изучение структуры товарооборота

• устанавливаются изменения в характере потребительского спроса
• оцениваются тенденции изменения
• устанавливается удельный вес каждой товарной группы в общем товарообороте

Планирование оптового товарооборота

Балансовый метод планирования

ТЗн + Ппр + Пдр — Р розн.+Рдр. = В ур. + Д р. + ТЗк

ТЗн — товарные запасы на начало периода

Ппр. — поступление продукции от производителей

Пдр. — поступление продукции от других оптовых производителей

Ррозн. — реализация товаров розничным предприятиям

Рдр. — реализация товаров другим потребителям

Вдр. — вывоз в другие области

Др. — документированный расход (на собственные нужды и товарные потери)

ТЗк — товарные запасы на конец периода

Исходные предпосылки планирования товарного оборота:

1. Динамика показателей, характеризующих прошлый и текущий годы.
2. Состояние товарных запасов.
3. Информация об экономической ситуации в стране, изменениях, касающихся специализации производства, рынках сбыта.
4. Формы связи предприятия оптовой торговли с поставщиками продукции и предприятиями оптовой, розничной торговли и предприятиями общественного питания.

Наиболее распространенным методом планирования товарооборота является такой экономико-статистический метод, как метод, основанный на сглаживании данных о приросте товарооборота за ряд периодов, предшествующих первому.

1) Ряд скользящих средних

К1ср. = (К1+К2+К3)/3

К2ср. = (К2+К3+К4)/3

К3ср. = (КЗ+К4+К5)/3 и т.д.

2) среднее изменение прироста Т/О

дельта ср. = Кn-К1/n-1, где Кn — завершающий показатель в ряду выровненных средних

3) Значение прироста товарооборота на плановый период t∆O определяется продолжением выровненного ряда средних на 2 шага вперед, то есть от отчетного года через текущий и на расчетный.

t∆O = К4 + 2 дельт ср.

4) Чтобы рассчитать скользящую сумму товарооборота — надо выбрать период, в котором она будет перемещаться. Чем больше период охватывает сумму, тем более плавной будет прямая тенденция продаж.

планирование объема Т/о

Оn = (O (n-1)+(100+t∆O))/100

Тр = On/O (n-1) *100%

Тпр = Тр — 100

Задача.

1) К1 ср. = (2,6+9,05+4,47)/3 = 5,37

Кср. = (9,05+ 4,45+4,67)/3 = 6,06

К3ср. = (4,45+4,67+(5,07))/3 = 1,35

2) ∆ ср. = (1,4 — 5,4)/(3-1) = -2,01

3) К6 = 4,67+2*(-2,01) = 0,65

4) О6 = (53200 * (100 + 0,65 ))/100 = 53545,8

Товарооборот общественного питания: особенности анализа и планирования.

Продукция предприятия питания – совокупность изготовленных и реализованных предприятиями блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов, а также готовых к употреблению товаров:

а) продукция собственного производства и

б) покупные товары.

а) Под продукцией собственного производства (ПСП) понимается продукция, изготовленная из сырья и продуктов, прошедших полную или частичную тепловую обработку: готовые блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты, требующие доработки

В зависимости от форм потребления ПСП делится на обеденную и прочую продукцию.

Обеденная – блюда, реализуемые через линии раздачи или буфет в торговом зале, а также отпускаемые на дом.

Блюдо – порция пищи, изготовленная из определённого набора сырья, прошедшая полную или частичную обработку и готовая к употреблению (первые, вторые, сладкие, горячие и холодные закуски). Обеденные блюда составляют 75-80%. Главный измеритель – натуральный (количество).

К прочей собственной продукции относятся горячие и безалкогольные напитки, кулинарные, кондитерские и мучные изделия, бутерброды, молочнокислая продукция, мороженое. Измеритель – стоимостной показатель, иногда - в штуках, стаканах, порциях, килограммах.

На предприятиях общественного питания кроме производства и реализации продукции собственного производства осуществляется продажа покупных товаров (готовых к употреблению) (алкогольные и безалкогольные напитки, табачные изделия, спички и др.).

Товарооборот предприятий питания (ТПП) подразделяется в зависимости от форм продажи на розничный и оптовый товарооборот.

Отдельные предприятия продают готовую продукцию или полуфабрикаты другим предприятиям питания или розничной торговли.

Сумма оборота от реализации продукции собственного производства (розничного и оптового) и сумма оборота от реализации покупных товаров есть валовой (общий) оборот предприятий.

Анализ товарооборота предприятия общественного питания.

Основной источник – статистическая отчётность:

1) исходные данные приводятся в сопоставимый вид по периоду, единицам измерения, экономическому содержанию (инфляция, индекс цен);

2) оценка степени выполнения планового задания по товарообороту за год в целом по предприятию, в том числе по структурным подразделениям;

3) более углублённо анализируют показатели товарооборота пол периодам года (квартал, месяц, неделя), различным ассортиментным позициям;

4) расчёт удельных весов кварталов в годовом товарообороте (анализ сезонных колебаний).

Для разработки плана реализации следует знать, как выполнялось задание по производственной программе.

Производственная программа – план выпуска всех видов продукции собственного производства.

При анализе производственной программы изучают натуральные показатели выпуска полуфабрикатов, мясных, кулинарных и кондитерских изделий, котлет и др.

Главная часть анализа – анализ обеденной продукции. Анализ обеденной продукции производится в разрезе её видов (первые, вторые, третьи, холодные блюда). Анализируют их удельный вес в общем количестве блюд, изменение в выпуске блюд по сравнению с плановым заданием, с прошлым годом. Рассчитывается комплексность блюд (первые:вторые:третьи).

При анализе обеденной продукции определяется средняя цена одного блюда, анализируется изменение цены (СЦ=ОП:Б, где ОП – стоимость выпуска обеденной продукции, Б – количество блюд, ед.).

При обосновании и анализе товарооборота учитываются факторы роста объёма товарооборота ПОП:

- полная и ритмичная обеспеченность сырьём, товарами;

- динамика запасов сырья и товаров;

- рост пропускной способности обеденных залов за счёт прогрессивных форм обслуживания, совершенствования режима раздачи;

- обеспеченность квалифицированными ресурсами;

- обеспеченность оборудованием и эффективность его использования;

- изучение спроса на продукцию питания.

План товарооборота ПОП (производственная программа) разрабатывается самостоятельно в определённой последовательности.

1) Основная часть – реализация продукции собственного производства, разрабатываемая на основе производственной программы (оборота собственной продукции в натуральном исчислении). Для разработки производственной программы рекомендуется использовать норму среднего количества потребляемых блюд одним посетителем в единицу времени (день, неделя, месяц).

Годовой (квартальный, месячный) план выпуска блюд:

ВБ_п=ВБ_дн·Ч_п·Д_п, где

При планировании выпуска блюд на основе пропускной способности зала необходимо иметь сведения об интенсивности потока потребителей (характеризуется максимальным количеством потреблённых за период (смену, месяц) блюд (количество часов работы, число мест и продолжительность приёма пищи).

Оборачиваемость 1 места (О_м)=Ч_п·Ч_м, где

2) Планирование оборота по продаже собственного производства можно осуществить на основе расчёта уровня обеспеченности контингента потребителей.

Одним из методов определения плана выпуска первых блюд является расчёт коэффициента производственной мощности кухни столовой и коэффициент её использования.

Для того чтобы перейти от натуральных показателей к стоимостным, следует количество блюд умножить на среднюю цену одного блюда.

Товарооборот по продукции собственного производства определяется путём умножения среднегрупповых цен на количество блюд, полуфабрикатов и других изделий, предусмотренных производственной программой предприятия.

Оборот оптовой реализации планируют только те предприятия, которые имеют для этого производственные мощности, специальные кадры. Планируется с учётом заказов потребителей.

Оборот покупных товаров планируют с учётом типов предприятий, специфических условий работы, а также достигнутого уровня реализации по этим продуктам за предплановый период, и складывающихся тенденций изменения их доли в объёме товарооборота ПОП.

После расчёта товарооборота по хозяйственным единицам, по формам продажи и потребления составляется общий товарооборот предприятия.

Товарные запасы

«Товарные запасы представляют собой совокупность товарной массы, находящейся в сфере обращения, предназначенной для реализации.

Товарные запасы как категория товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров и выполняют определенные функции:

• являясь формой товарного предложения, удовлетворяют платежеспособный спрос населения;

• характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения;

• обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходит их образование и расходование.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных торговых предприятий, что обусловлено следующими факторами: сезонными колебаниями в производстве и потреблении; временем, необходимым для перевозки товаров от места производства до места продажи; необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, подработки и упаковки; условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиком и торговым предприятием; звенностью товародвижения, возможностями для хранения товаров и др.

Любой товар относится к категории товарного запаса вплоть до момента продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, т. е. регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов все время изменяется в зависимости от поступления и реализации товаров. Поэтому товарные запасы соизмеряются с товарооборотом, с этой целью они выражаются в днях. Этот показатель – относительный, он характеризует величину товарного запаса, находящегося в магазине на определенную дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит этих запасов.

Товарные запасы в днях оборота определяют как отношение абсолютной величины запасов на определенную дату (на 1 января, 1 февраля, 1 марта и т. д.) к среднедневному товарообороту соответствующего периода.

Товарные запасы выражаются в натуральных показателях (штуки, метры, тонны и т. д.) и в стоимостных (в рублях). Размеры товарных запасов непосредственно связаны со скоростью обращения товаров. Ускорение оборачиваемости товаров при постоянном объеме товарооборота приводит к уменьшению товарных запасов, а замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов.

Товарооборачиваемостью называется скорость обращения товаров или время, в течение которого реализуются товарные запасы. Товарооборачиваемость выражается числом оборотов или количеством дней, необходимых на один оборот. Товарооборачиваемость в днях показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т. е. количество дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Средний товарный запас рассчитывается по формуле средней хронологической:

Х = (х₁/2 + х₂ + …+ х_n/2)/ n-1,

(7.9.)

где Х – средние товарные запасы;

х₁ и х₂ – товарные запасы на конкретные даты;

n – количество периодов (по остаткам).

Для расчета товарооборачиваемости в днях необходимо средний товарный запас за определенный период разделить на однодневный товарооборот за этот же период.

Об _дн = х_ср / (Т / об _одн),

(7.10.)

где Об _дн – товарооборачиваемость в днях оборота;

Т / об _одн – однодневный товарооборот (р).

Однодневный товарооборот рассчитывается по формуле:

Т / об _одн = (Т/об) / n,

(7.11.)

где Т/об – товарооборот за указанный период;

n – количество дней в периоде.

Для торгового предприятия товарооборачиваемость в днях отражает время, в течение которого товары находились на этом предприятии с момента поступления до момента их реализации.

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает, сколько раз оборачивается средний товарный запас в анализируемом периоде.

Показатели времени и скорости товарного обращения взаимосвязаны, причем обратной пропорциональной зависимостью. Увеличение скорости и уменьшение времени товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что оказывает влияние на снижение расходов по хранению товаров, сокращению товарных потерь и т. п.

Товарооборачиваемость – это один из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия. Ускорение оборачиваемости товаров характеризует улучшение хозяйственной деятельности, а замедление – об ухудшении его работы.

Товарооборачиваемость можно ускорить в основном за счет совершенствования экономической работы магазина и всей торгово-коммерческой деятельности.

Экономическое содержание процесса товарооборачиваемости состоит в кругообороте товаров и смене формы товарных запасов формой товарооборота. При этом не следует допускать недостатка и завышения количества товарных запасов. Излишек товарных запасов вызывает затоваривание, порчу товаров, замедление их оборачиваемости, увеличивает расходы по хранению и т. д. Недостаток товарных запасов ухудшает торговое обслуживание, снижает объем товарооборота, степень удовлетворения потребностей населения.

Время товарного обращения и факторы его определяющие

«Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели выражаются, как правило, в стоимостных (денежных) и натуральных единицах. Они удобны при выполнении бухгалтерских операций (например, при инвентаризации). Однако абсолютные показатели имеют один большой недостаток: с их помощью невозможно определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота.

Поэтому более широкое распространение получилиотносительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торговых организаций или предприятий.

Первым относительным показателем, применяемым при анализе, являетсявеличина товарных запасов, выраженная в днях товарооборота. Этот показатель характеризует обеспеченность товарными запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса.

Рассчитывается величина товарного запаса 3, в днях товарооборота по формуле:

З_т = З/ Т_одн = (З*Д) / Т,

(7.12.)

где З – размер товарных запасов на определённую дату;

Т_одн – однодневный товарооборот за рассматриваемый период;

Т – объём товарооборота за рассматриваемый период;

Д – количество дней в периоде.

Время товарного обращения - это период, в течение которого товар перемещается от производства до потребителя. Время обращения складывается из времени перемещения товаров в различных звеньях товародвижения (рисунок 7.7).

Рисунок 7.7. Звенья товародвижения.

Время товарного обращения или товарооборачиваемость, выраженная в днях товарооборота, рассчитывается последующим формулам:

О_дн = (Д*З_т.ср)/Т или О_дн = З_т.ср/ Т_одн ,

(7.13.)

где З_т.ср – средняя величина товарных запасов за рассматриваемый период, руб.

Использование при расчетах средней величины товарных запасов обусловлено как минимум двумя причинами.

Во-первых, для приведения к сопоставимому виду данных о товарообороте, учитываемом за определенный период, и товарных запасах, учитываемых на определенную дату, исчисляется средняя величина товарных запасов за этот период.

Во-вторых, в пределах каждой совокупности товаров имеются разновидности с различным временем обращения, а также возможны случайные колебания размеров запасов и объема товарооборота, которые необходимо сгладить.

Товарооборачиваемость, выраженная в днях товарооборота, показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. оборачивается средний товарный запас. Скорость товарного обращения, т.е. товарооборачиваемость, или число оборотов за рассматриваемый период рассчитывается по следующим формулам:

О_р = Т/ З_т.ср или О_р = Д/ О_дн.

(7.14.)

Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость.

Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществлять больший объем товарооборота при меньших размерах товарных запасов, что способствует снижению товарных потерь, уменьшению расходов но хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитами и т.п.