Сущность и определение карьеры исполнительного директора

ВВЕДЕНИЕ

Успех работы любого ресторана зависит от его второго по значимостируководящего лица – исполнительного директора. Хороший исполнительный директор -это человек творческий, который может получать идеи отовсюду, и находить выгоду там, где ее не ищет никто. При таком творческом подходе не только не придется «подглядывать» какие-то новинки и решения у конкурентов, но ваше заведение станет предметом зависти и образцом для подражания.

Исполнительному директору необходимо не только укомплектовать штат соответствующими работниками, но и правильно к ним относиться, т. е. должным образом построить отношения внутри коллектива, и обеспечить нормальный уровень оплаты труда. Это станет гарантией достойно выполненной работы и минимальной ротации кадров[1, с.398]. Кроме того, безусловно, директор должен принимать участие во всем, что происходит внутри его заведения — от рецептов шеф-повара до обустройства интерьера. Заглядывать в справочник шеф-повара и знать все его секреты – это можно назвать прямой должностной обязанностью ресторатора. Если говорить о личных качествах, то здесь нужно уметь правильно воспринимать критику и отсекать от себя ненужные слухи. Первоочередная задача руководителя — умело балансировать между желаниями гостей и условиями рыночной конкуренции. Здесь управляющему важно иметь соответствующее психологическое образование, которое позволит грамотно подобрать, организовывать и мотивировать персонал для ресторана. В целом же для управляющего рестораном очень важно быть в курсе всех новшеств, поэтому имеет смысл общаться с коллегами из других заведений, поскольку обмениваться идеями действительно выгодно[2, с.58].

Для исполнительного директора, как и для остального персонала ресторана должен составляться индивидуальный карьерный план. Генеральному директору важно знать, как его «правая рука» справляется со столь нелегким трудом и что необходимо сделать для совершенствования его труда, обучение ресторатора – весьма выгодное вложение капитала. Курсы ресторанного бизнеса здесь – непременное условие.

Объектом курсового проекта является карьера как процесс профессионального, социально-экономического развития человека.

Предметом исследования является процесс планирования карьеры.

Цель проекта – изучить порядок составления и реализации индивидуального карьерного плана на примере исполнительного директора ресторана «Пашмир».

Задачи:

1. изучить теоретические основы понятия «карьера»;

2. рассмотреть виды карьеры;

3. изучить понятие «индивидуальный карьерный план»;

4. изучить теоретические основы разработки и реализации индивидуального карьерного плана;

5. рассмотреть на примере порядок составления и реализации индивидуального карьерного плана исполнительного директора ресторана «Пашмир».

В работе использованы общенаучные методы системного подхода и эмпирические методы, включая наблюдение, сравнение, измерение и контент-анализ.

Теоретическую и информационную базу исследования составили монографии и учебные пособия ведущих специалистов в сфере тайм-менеджмента, специализированные периодические издания, а также интернет-ресурсы.

Теоретические аспекты профессии исполнительного директора

Сущность и определение карьеры исполнительного директора

Исполнительный директор — это один из руководителей компании. Исполнительный директор входит в состав руководства компании. Исполнительный директор может исполнять функции, аналогичные функциям генерального директора или, если они отличаются от них меньшими полномочиями[3, с.129].

Круг полномочий исполнительного директора определяется уставом и учредительным договором. Генеральный директор может делегировать часть своих обязанностей и прав директору.

Должностная инструкция – основной документ, определяющий права и обязанности исполнительного директора. В должностной инструкции указывается:

-порядок выбора и назначения исполнительного директора;

-требования к кандидату – наличие опыта работы, требования к профессиональной подготовке и образованию;

-требования к знаниям в тех или иных областях права, экономики и бизнеса.

Профессия исполнительного директора требует выполнения ряда должностных обязательств, исходя из которых, к специалистам выдвигают ряд профессиональный требований.

Исполнительный директор ресторана должен иметь высшее экономическое образование, Иметь опыт работы в данной сфере, знает нюансы работы компаний такого типа. Он должен знать законодательные и нормативные акты связанные с деятельностью организации. Это связано с тем, что он отвечает за работу предприятия, в том числе и за нарушения в ведении бизнеса и деятельности.

Исполнительный директор должен иметь опыт в ведении переговоров, деловых встреч, умеет планировать работу предприятия.

Говоря о личностных качествах, важно отметить наличие таких качеств личности: целенаправленность, стремление к лидерству, устойчивость к стрессам, дисциплинированность, наличие аналитических способностей, организованность.

К основным обязанностям исполнительного директора следует отнести[4, с.258]:

- контроль над работой компании, ее отделов и филиалов. Он обязан составлять планы развития компании, следить за их реализацией. Нередко исполнительному директору приходится приезжать для проверки на предприятие;

- контроль над работой сотрудников. Исполнительный директор обязан составлять приказы, штрафовать или премировать работников;

- отбор и одобрение кандидатов. Он имеет право поручить проведение собеседований и отбор кандидатов одному из специалистов компании или руководителю отдела, а также самостоятельно отбирать кадры для дальнейшей работы[5, с.159]. Кроме того, отвечает исполнительный директор и за подготовку кадров - организовывает для них курсы или же отправляет сотрудников в сторонние учреждения для повышения их профессиональной грамотности;

- контроль работы отдела кадров. Исполнительный директор обязан проверять всю документацию, которую оформляют кадровики (начиная от трудовых договоров и графиков отпусков и заканчивая журналом регистрации приказов);

- проверять поступления денег на счет от контрагентов, следить за выплатами дивидендов, контролировать все расходы организации[16,с.501]. В случае выявления нарушений в финансовой сфере, он отвечает за них так же, как и главный бухгалтер;

- проводить деловые встречи, переговоры с клиентами, организовывать встречи акционеров;

- работать с аудиторскими компаниями для проверки работы подразделений;

- обеспечивать высокого качества оказания услуг и производимых товаров.

- предлагать руководству компании ряд мероприятий и нововведений, направленных на улучшение работы компании, роста экономической эффективности;

- распределять работу между подчиненными в рамках своих полномочий;

- работать с банками, открывая корпоративные счета;

- для совершения тех или иных действий и сделок выдавать доверенность работникам компании (например, доверенность на получение ТМЦ);

- открывать новые вакансии в соответствии с потребностями бизнеса;

- в рамках законодательства решать вопрос о распределении полученных организацией средств, их тратой;

- просить помощи у генерального директора или другого вышестоящего руководства.

Таким образом, исполнительный директор – один из руководителей компании и ключевое лицо, отвечающее за финансовое благополучие компании, планирование работы отделов и филиалов, проведение корпоративных встреч и мероприятий. Обязанности и права специалиста прописываются в должностной инструкции, с которой специалист обязан ознакомиться, занимая новую должность.В иерархической структуре компании человек, наделенный полномочиями исполнительного директора, играет вторую по важности роль после генерального директора. Соответственно, его рабочий день может длиться гораздо дольше, чем у рядовых сотрудников. А в отсутствие главы компании все управляющие функции ложатся на плечи управляющего директора.