ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

Кафедра____________________________________________________

Р Е Ц Е Н З И Я

На дипломную работу студента _____________________________________

специальность _100103.65 Социально-культурный сервис и туризм_________

на тему __________________________________________________________

Должность, фамилия, имя, отчество рецензента_________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Объем работы ___________________________________________________

2. Новизна и актуальность темы, ее соответствие профилю специальности______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Оценка структуры дипломной работы (соответствует ли содержание работы его наименованию, заданию и т.д.)____________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Оценка использования научно-технической и патентной литературы при выполнении дипломной работы_______________________________________

5. Использование ЭВМ в дипломной работе ____________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

6. Оценка работы по главам (указываются положительные стороны работы и недостатки без описания содержания глав) ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.Предложения и замечания дипломнику по подготовке к защите дипломной работы____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 8. Практическая значимость и целесообразность внедрения дипломной работы или отдельных ее разделов в предприятия сферы сервиса и услуг

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Редакционные замечания, общее качество оформления работы

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. Общий вывод рецензента о возможности допуска дипломника к защите,

присвоения ему квалификации___специалист по сервису и туризму_________

по специальности ____100103.65 Социально-культурный сервис и туризм ___

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рецензент___________________________________________________

(звание, степень, должность, подпись)

М.П.

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Титул на диск CD-RW

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЙ УНИВЕРВТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

Кафедра «Туризм и гостеприимство»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: Основные тенденции развития инфраструктуры общественного питания

              в Республике Башкортостан

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Факультет ТУРИЗМА И КОМУНИКАЦИЙ

Гр.

                                                          Руководитель: Ишбулатов Р.Ф., к.т.н., доцент

                                                          Дипломник: Гафиатуллина Р.Р.

                                                          Дата защиты: 00.00.2012 г.

Уфа-2012

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»

Кафедра «Туризм и гостеприимство»

АВТОРЕФЕРАТ

 дипломной работы

на тему: ___________________________________________________________

___________________________________________________________________

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Факультет ТУРИЗМА И КОММУНИКАЦИЙ

Гр.

                                                                                    Оценка ГАК_______________

Заведующий кафедрой_______________(Ф.И.О., расшифровать)

Руководитель_______________________( Ф.И.О., расшифровать)

Дипломник_________________________(Ф.И.О., расшифровать)

                                          Дата защиты_____________________

Уфа-2011

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..

ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТРАННОГО СЕРВИСА  

1.1.  Организация деятельности предприятий общественного питания.

1.2. Сущность и особенности кафе.

1.3.  Предприятие общественного питания как.

средство удовлетворения потребностей населения.

1.3.1 Караоке: история создания.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАННЫХ УСЛУГ В Г. УФЕ

2.1. Исследование ресторанного рынка г.Уфы..

2.2. Анализ перспектив развития ресторанного дела в Уфе:

мировая практика и современные тенденции.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАРАОКЕ-КАФЕ..

«ДО-РЕ-МИ».

3.1. Обоснование места расположения и формата кафе.

3.2. Виды товаров и услуг.

3.3. Организационная структура.

3.4. Реклама заведения.

3.5. Проектирование дизайна караоке-кафе.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ..

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ...

Составители: МАТВЕЕВА Любовь Дмитриевна

ВЕЛИЧКО Ирина Алексеевна

ХАМАДЕЕВА Зульфия Анваровна

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению дипломной работы для студентов

специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Технический редактор: Р.С. Юмагулова

Подписано к печати 29.03.11. Формат 60х84 1/16.

Бумага газетная. Гарнитура «Таймс».

Усл. печ. л. 1,86. Уч.-изд. л. 2,25. Тираж 100 экз.

Цена свободная. Заказ № 29.

Отпечатано с готовых авторских оригиналов

на ризографе издательского отдела

Уфимской государственной академии экономики и сервиса

450078, г. Уфа, ул. Чернышевского,145; тел. (347) 278-69-85.