Студопедия КАТЕГОРИИ: АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Разработать схему колебрования зерна гречихи на шесть фракций перед шелушением с использованием этих машин.Стр 1 из 2Следующая ⇒
Решение
14,4>13,57-усушка
Задача. Расчитать усушку или увлажн, если на ячменозаводе выработана след продукция.
14,4<15-усушка
Задача. Разделить смесь состоящую из крупы полтавской и Артек, мучки и крупной фракции ядра пшеницы, рассев А1-БРУ сх3
Муч Артек №4 №3 №2 №1 сход
Задача. Разделить смесь состоящую из крупы полтавской и Артек, мучки и крупной фракции ядра пшеницы, рассев А1-БРУ сх3
Муч Артек №4 №3 №2 №1 сход Задача. При оценке технологической эффективности работы падди – машины установленный следующий состав продуктов поступающих и уходящих. А=К+Н=80%+20%
А=К1+Н1=5%+15% В=К2+Н2=75%+5% Решение Дя решения нужно соблюдать след условия А+В=100 К+Н=100 К1+Н1=100-не соблюдается К2+Н2=100- не соблюдается Поэтому необходимо сделать пересчет 20-100 5-х Х(К2)=25%,следовательно Н2=75%
80-100 75-Х Х(К1)=93,75, следовательно Н1=6,25 А* К1 + В* К2 А+В=100 В=100-А А=100*(К-К2)/К1-К2 А=100(80-25)/93,75-25=80 В=100-80=20
85-отличное, 75-85-хорошее, менее 75-удовл
Задача. Составить кач баланс процесса шелушения ячменя согласно схеме. Z ячменя до шелушения 2,8%. Решение
100% Z=2,8 78%
3,8% 74,2 Z=6,5% 22% Z=6,9
Задача. При анализе эффективности первой шелушильной системы гречезавода обнаружено повышенное дробление ядра, в то время как з. небоьших размеров остаётся нешелушённым. Определите причину и разработайте мероприятия по её устранению. Решение. Зерно гречихи д.б. предворительно рассортировано на фракции отлич друг от друга размерами 0,2-0,3мм. Для большей эффективности крупоотделения сита при сортировании принимаются на 0,2мм меньше чем сходом которого она (фр) была получена. Различия в размерах между фр 2-3мм. 1фр сход 4,5, 2фр 45/4,2, 3фр 4,2/4,0, 4фр 4,0/3,8, 5фр 3,8/3,6, 6фр 3,6/3,3. Эффект сортирования такова, что содержание зерен других фр не более 4-6%. Это необходимо: 1- для эффективного крупоотделения. 2- Эффективного шелушения Целесообразно устонавливать дополнительные сита с треугольными отверст для отделения трудноотдел примесей. Шелушения проводят на вальцедековом станке. Эффективность шел зависет от крупности зерна. Задача. При анализе качества гречневой крупы установлены показатели:W-14,8 Колотого ядра-4,3, нешелуш зерен – 0,6, сорной примеси – 0,46, мучка - 0,1, испорченного ядра – 0,3, запах, цвет – нормальный, зараженность н/о, металомагн -3,2 Стр 39-41
Д.я=100-0,6-0,45-0,1-0,3-4,3= Гречневая крупа нестандартна т.к она не соответствует показателям кач – ва по ГОСТу. Проведя анализ можно сделать вывод, что контроль кр., металомагн прим, W(зерно необход просушить), проверить отвеивание мучки. Задача. Определить эффект. процесса шелушения проса, если на вальц станок поступает 100% нешелушеного проса, а после сортиров продукта шелуш 60% целого ядра, 20%-нешелуш, 5%- дробленого + мучка Решение
после шелушеня нешел зерна Е=0,92*85=78 Е > 60, эффективность процесса хорошая. Задача. Ассортимент рисовой крупы должен соответствовать ГОСТ 6992-70 и включает выработку риса высшего, 1, 2 ,3 –сортов. Возможно ли в течении смены выроботка всех сортов крупы ? А одновременно возможно ли ?В течение смены можно так как сорт определяется каждые 2ч, а за один раз все сорта нельзя Задача. Составить схему ядрицы, продела и мучки А1-БРУ сх №1 Ядрица- 1,7х20 Продел -1,7х20 Мучка – 085 Сх1
ядрица продел мучка
Задача. Разделить смесь состоящую из крупы перловой, мучки и крупной фракции ядра ячменя, рассев А1-БРУ сх3 кр фр ядра 4,0
Муч №5 №4 №3 №2 №1 кр. ядро Задача. Гречезавод приобрел несколько рассевов А1-БРУ, работающих по схеме № 1. Разработать схему колебрования зерна гречихи на шесть фракций перед шелушением с использованием этих машин. Решение
1,2,3,4,5фр 1,2,3 фр
1фр
М фр 6фр 5фр 4фр 3фр 2фр . Решение Выход базисный ядра 75%, лузги – 22% Отклонение 77,5-75=2,5 > базисного 20,6-22,4=-1,4 < базисного Ядрица за 1-0,9 2,5-х х = 2,25 (+) продел за 1-0,05 2,5-х х = 1,25 (+) мучка за 1-0,05 2,5-х х = 1,25 (+)
Отходы I и II -2,5 Лузга 1-0,95 1,4-х х = 1,33 (-)
мучка за 1-0,05 1,4-х х = 0,07 (-)
Отходы I и II +1,4 Расчетный выход
Ядрица 62+2,25=64,25 продел 5+0,125=5,125 мучка 3,5+0,125-0,07=3,555 лузга 20,8-1,33 Отходы I и II 6,5-2,5+1,4=5,4 Отходы III 0,7 Усушка 1,5 Итого =100%
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2018-04-12; просмотров: 219. stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда... |