Процесс упаковки на машине Cryovac VS95TS-BC

Вопросы к теоретическому экзамену «оператор цеха Упаковки».

В каких отраслях работает Группа компаний «Русагро»?

Группа компаний «Русагро» работает в следующих отраслях:

ü Растениеводство

ü Животноводство

ü Пищевая промышленность

Перед началом самостоятельной работы на оборудовании цеха упаковки необходимо?

Упаковка в гофрокороб

Перед началом работы оператор должен:

ü проверить отсутствие посторонних предметов в зоне обслуживания;

ü проверить качество санитарной обработки;

ü проверить наличие и исправность защитных ограждений;

ü проверить отсутствие механических повреждений на оборудовании, строительных конструкциях;

ü проверить правильность сборки оборудования, конвейерных линий и их работоспособность;

ü доложить бригадиру/мастеру смены о результатах осмотра/проверки;

ü сделать соответствующие записи в журналах, контрольных листках;

ü если все в порядке, приступить к работе согласно сменному заданию;

ü проверить наличие упаковочного материала;

Упаковочная машина Power PAK XT – 420 (упаковка в лотки)

Перед началом работы оператор должен осуществить предварительную проверку машины Power PAK XT:

ü надеть СИЗ (средства индивидуальной защиты);

ü волосы подобрать под головной убор;

ü надеть спецодежду без развивающихся частей;

ü застегнуть манжеты рукавов костюма;

ü проверить отсутствие посторонних предметов;

ü проверить качество санитарной обработки;

ü проверить элементы защитной обшивки;

ü проверить электропитание (включен ли главный включатель, разблокирована ли кнопка аварийной остановки);

ü проверить смазку цепи для транспортировки пленки;

Упаковочная машина Cryovac VS 95 TS – BS (фасовка продукции в вакуумные термоусадочные пакеты)

Перед началом работы оператор должен:

ü перед началом работы оператор должен осуществить предварительную проверку машины Cryovac VS 95 TS – BS;

ü проверить наличие и исправность защитных ограждений;

ü убедится, что машина чистая, а на ленте основного конвейера и под ней нет посторонних предметов;

ü проверить чистоту двух фильтров в вакуумном канале;

ü убедится, что ничего не мешает их работе;

ü убедиться в том, что все оградительные щитки находятся на месте, и что защитные устройства крышки вакуумной камеры не защемлены;

ü снять подпорку вакуумной камеры и поместить ее в «сложенное» положение;

ü включить подачу воздуха;

ü установить сетевой выключатель в положение «ВКЛ»;

ü нажать кнопку «СБРОС»;

ü запустить машину.

Для чего предназначена машина Power PAK XT – 420?

Упаковочная машина Power PAK XT – 420 предназначена для упаковки продукции в термоформажную пленку.

Защитный кожух укладки продукции оборудования Power PAK XT – 420 служит?

Защитный кожух укладки продукции оборудования Power PAK XT – 420 служит для защиты мест спайки от загрязнения.

5. Определите правильное назначение продукции относительно вакуумного упаковочного оборудования на терминале учета VIT43 – 45:

Для чего предназначена машина Cryovac VS 95 TS – BS?

Машина Cryovac VS 95 TS – BS предназначена для фасовки продукции в вакуумные термоусадочные пакеты.

При какой температуре осуществляется термоусадка пакетов в машине Cryovac VS 95 TS – BS?

Температура пара при термоусадке колеблется от 80 до 85 градусов Цельсия.

8. Что из ниже перечисленного не относится к браку вакуумной упаковки:

К браку вакуумной упаковки относится:

ü пережег шва;

ü складки на швах;

ü крупная складка;

ü продукт в зоне шва;

ü попадание кусков (обрезков пленки в зону шва);

ü недовакуум.

Универсальный рецепт на оборудовании Cryovac VS 95 TS – BS позволяет?

Универсальный рецепт на оборудовании Cryovac VS 95 TS – BS позволяет спаивать костную продукцию с левой стороны загрузочного конвейера и бескостную продукцию с правой стороны.

Можно ли смешивать ассортимент продукции при упаковке?

Смешивание продукции не допускается!

Какая мясная продукция фасуется в гофрокороб на индустриальной упаковке?

На индустриальной упаковке в гофрокороб фасуется:

ü Триминг;

ü Рулька, голяшка;

ü Шпик;

ü Шкура;

ü Грудина на кости

Что представляет собой стратегия предприятия?

Стратегия представляет собой совокупность перспективных планов и задач, которые необходимо выполнить, что бы достичь поставленных целей.

Какой вид продукции упаковывается с помощью Power PAK XT – 420?

Основная продукция, которая упаковывается с помощью Power PAK XT – 420, это шея и корейка (карбонад).

Каковы преимущества вакуумной упаковки?

К основным преимуществам вакуумной упаковки относится:

ü Прекрасный внешний вид упаковки благодаря термоусадочной технологии;

ü Увеличенный срок хранения охлажденных продуктов благодаря вакуумной технологии;

ü Гибкость по отношению к размерам и постоянное приспособление к форме продукта.

15.  Продукты, выпавшие во время транспортировки или упаковки:

Все, что упало на пол – не поднимать!Сырье, упавшее на пол подлежит сбору Операторами участка санитарии и гигиены в отходы и вывозу для последующей утилизации.

Что такое KPI?

KPI (Key Performance Indicator) или Ключевые показатели деятельности, ключевые показатели эффективности) – показатели деятельности предприятия, которые помогают организации в достижении стратегических и тактических (операционных) целей.

KPI– это количественный измеримый индикатор фактически достигнутых результатов.

KPI являются измерителями результативности эффективности, производительности бизнес процессов.

Сколько раз в году сотрудник может пройти оценку класса квалификации?

Сотрудник может пройти оценку класса квалификации один раз в год.

Кто несет ответственность за личную безопасность при работе на упаковочном оборудовании?

При работе на упаковочном оборудовании ответственность за личную безопасность каждый несет лично.

Что такое стандарт GMP?

Индекс GMP (индекс санитарии и гигиены) – оценивает выполнение требований, предъявляемых к личной гигиене и санитарии.

Что такое OEE?

Общая эффективность оборудования (OEE – Overall Equipment Effectiveness) – основной показатель степени эффективности использования оборудования.

Что такое класс?

Класс – это величина, отражающая уровень развития профессиональной подготовки сотрудника.

22.  В процессе работы необходимо:

Процесс упаковки на машине Power Pak XT-420

В процессе работы оператор упаковки должен:

ü для бесперебойной работы оборудования осуществлять контроль минимального остатка расходных материалов (пленки);

ü при минимальном остатке пленки на рулоне сообщить мастеру смены;

ü следить за чистотой и порядком на участке, при необходимости проводить уборку;

ü своевременно мыт и дезинфицировать оборудование, средства защиты;

ü рабочий инструмент, инвентарь, средства защиты (перчатки, фартуки и т.п.) не используемые для работы должны храниться в специально отведенных местах;

Процесс упаковки на машине Cryovac VS95TS-BC

ü по мере накопления сборщика обрезков, проводить его очистку;

ü следить за чистотой и порядком на участке, при необходимости проводить уборку;

ü следить, чтобы руки не попали в опасную близость от движущихся частей или на основании машины под крышку;

ü своевременно мыть и дезинфицировать оборудование, средства защиты;

ü рабочий инструмент, инвентарь, средства защиты (перчатки, фартуки и т.п.) не используемые для работы должны храниться в специально отведенных местах;

23.  Терминал учета необходим для:

На терминале происходит первичный учет выхода продукции: сортировка и взвешивание.