Для предупреждения негативного влияния на человека тропического климата в жилых, производственных и общественных сооружениях необходимо: 

А – оптимизировать условия микроклимата;

В – создавать условия для улучшения медицинской помощи;

С – проводить медико-гигиеническую оценку климато-погодных условий;

Д – проводить закаливание населения;

Е – направлять пострадавших на санаторно-курортное лечение.

Какие факторы не относятся к климатохарактеризующим:

А – температурные условия местности;

В – влажность воздуха;

С – атмосферное давление;

Д – направление и скорость движения воздуха;

Е – химический состав нижнего слоя атмосферы.

Какие факторы не относятся к погодохарактеризующим:

А – световой климат;

В – геофизические;

С – электрическое состояние атмосферы;

Д – химический состав нижнего слоя атмосферы;

Е – гелиофизические.

В условиях климата пустынь избыток ультрафиолетового излучения может быть причиной:

А – гипервитаминоза Д и Е;

В – авитаминоза С и Д;

С – повышения сопротивляемости организма человека к возбудителям инфекционных заболеваний и другим неблагоприятным факторам;

Д – фотоофтальмии, новообразований кожи;

Е – снижения фотолиза белков и замедления образования гистаминоподобных веществ.

В условиях климата пустынь интенсивность инфракрасного излучения может быть причиной:

А – фотоофтальмии, новообразований кожи;

В – перегревания организма, термических ожогов кожи;

С – снижения образования меланина в коже, гипервитаминозов;

Д – повышения сопротивляемости организма человека к возбудителям инфекционных заболеваний и другим неблагоприятным факторам;

Е – снижения фотолиза белков и замедления образования гистаминоподобных веществ.

Для предотвращения острых и хронических гипертермий в условиях тропиков целесообразно проводить следующие меры профилактики:

А – осуществлять строительство городов, жилых и производственных сооружений в соответствии с европейскими строительными нормами и правилами;

В – осуществлять застройку помещений с ориентацией окон на запад и восток;

С – соблюдать режим труда и отдыха, принципы рационального питания, питьевой режим;

Д – уменьшить толщину стен с использованием для строительства материалов повышенной теплопроводности;

Е – научно обосновывать и внедрять в практику гигиенические требования к качеству питьевой воды.

Тема 34. Гигиенические, токсикологические и эпидемиологические проблемы питания населения тропических регионов. Организация и проведение санитарной экспертизы пищевых продуктов и готовой еды в странах тропического пояса. Методы медицинского контроля за питанием населения стран тропического региона.

Один из принципов рационального питания:

А – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

В – растительные жиры должны составлять 55% от общего их количества в рационе;

С – энергетическая ценность пищевого рациона должна восполнять энергозатраты человека;

Д – животные белки должны составлять не менее 30% от общего их количества в рационе;

Е – рацион должен содержать достаточное количество овощей и фруктов (соков).

Один из принципов рационального питания:

А – рацион должен содержать достаточное количество молочных и кисломолочных продуктов;

В – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

С – растительные жиры должны составлять не менее 55% от общего их количества в рационе;

Д –питание должно быть полноценным в качественном отношении;

Е – животные белки должны составлять не менее 30% от общего их количества в рационе.

Один из принципов рационального питания:

А - рацион должен содержать достаточное количество клетчатки;

В – растительные жиры должны составлять не менее 55% от общего их количества в рационе;

С – рацион должен содержать достаточное количество овощей и фруктов (соков) ;

Д – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

Е – питание должно быть сбалансированным.

 Один из принципов рационального питания:

А –пища должна соответствовать ферментативному статусу организма;

В – рацион должен содержать достаточное количество молочных и кисломолочных продуктов;

С – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

Д – рацион должен содержать достаточное количество клетчатки;

Е – животные белки должны составлять не менее 30% от общего их количества в рационе.

Один из принципов рационального питания:

А – рацион должен содержать достаточное количество овощей и фруктов (соков) ;

В – питание должно быть безвредным в химическом и безопасным в эпидемическом отношениях;

С – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

Д – животные белки должны составлять не менее 30% от общего их количества в рационе;

Е – растительные жиры должны составлять не менее 55% от общего их количества в рационе.

Один из принципов рационального питания:

А – вес пищевого рациона должен быть в пределах 2,5-3кг;

В – рацион должен содержать достаточное количество клетчатки;

С – должен соблюдаться рациональный режим питания;

Д – рацион должен содержать достаточное количество овощей и фруктов (соков) ;

Е – животные белки должны составлять 30%, а растительные жиры 55% от их общего количества в рационе;

На качественную и количественную сторону питания населения главным образом влияют:

А – экономические факторы (цена) ;

В – условия доставки и обработки;

С – условия получения продуктов в данной местности;

Д – применение пестицидов и ядохимикатов;

Е – технология получения и обработки.

При энергетически-белковой недостаточности в условиях тропиков чаще всего развиваются:

А – полиневриты (в ряде случаев парезы и параличи) ;

В – отечная форма белкового голодания (синдром Квашиоркора) ;

С – аллергические реакции (страдают, в основном, взрослые)

Д – полиавитаминозы;

Е – резко выраженная печеночная недостаточность.

При общем голодании (преимущественно энергетическая недостаточность питания) населения тропического региона развивается прежде всего:

А – миозиты;

В – полиавитаминозы;

С – маразм;

Д – полиневриты;

Е – почечная недостаточность.

Для ряда местностей тропического региона характерны:

А – сердечно-сосудистая патология;

В – заболевания обмена веществ;

С – хроническая почечная недостаточность;

Д – эндемические заболевания;

Е – заболевания органов пищеварения.

Для материально обеспеченных категорий населения тропического региона характерны:

А – ожирение, гиповитаминозы, гипотония;

В – атеросклероз, нефропатия, полиневриты;

С – гипертония, миозиты, гастриты;

Д – мочекаменный диатез, полиневриты, гиповитаминозы;

Е – подагра, атеросклероз, мочекаменный диатез.

Для материально обеспеченных категорий населения тропического региона характерны:

А – подагра, гипертония, нарушения мозгового кровообращения;

В – ожирение, гиповитаминозы, гастриты;

С – атеросклероз, полиневриты, гипотония;

Д – гипертония, гиповитаминозы, заболевания органов пищеварения;

Е – нефропатия, ожирение, полигиповитаминозы.

Одной из главных причин заболеваемости населения тропического региона, связанной с употреблением недоброкачественной пищи, является:

А – широкое применение ядохимикатов (пестицидов);

В – нарушения правил транспортировки;

С – неправильные условия хранения;

Д – высокая температура;

Е – низкая (высокая) влажность.

Одна из особенностей организма в жарком климате:

А – повышение аппетита и чувство жажды;

В – повышение аппетита и усвоения пищи;

С – повышение аппетита на фоне снижения усвоения пищи;

Д – снижение аппетита на фоне увеличения усвоения пищи;

Е – снижения аппетита и усвоения пищи.

Для стимуляции аппетита людей в условиях жаркого климата применяют:

А – слабоалкогольные напитки (разведенные вина) ;

В – специи, в том числе красный и черный перец;

С – крепкие алкогольные напитки;

Д – черный кофе (перед приемом пищи);

Е – крепкий чай (перед приемом пищи).

Ведущее место среди овощей, культивируемых в тропическом регионе занимают:

А – маслины;

В – кунжут;

С – маниок;

Д – горох;

Е – маис.

Ведущее место среди овощей, культивируемых в тропическом регионе занимают:

А – земляной орех;

В – маслины;

С – кунжут;

Д – батат;

Е – дыни;

Ведущее место среди фруктов, культивируемых в тропическом регионе занимают:

А – кунжут и бананы;

В – земляной орех и цитрусовые;

С – цитрусовые и маниок;

Д – бананы и батат;

Е – цитрусовые и бананы;

Существенным недостатком всех растительных культур тропического региона является:

А – недостаток полноценных (полиненасыщенных) жирных кислот;

В – недостаток полноценных белков (неполный набор незаменимых аминокислот) ;

С – отсутствие простых сахаров (содержат только крахмал) ;

Д – недостаточное количество сложных углеводов (крахмала) ;

Е – недостаточное количество клетчатки.

Один из методов медицинского контроля за полноценностью и безопасностью питания населения стран тропического региона:

А – метод оценки пищевого статуса человека;

В – хронометражный метод (оценка режима питания) ;

С – экспериментальный метод (оценка влияния отдельных нутриентов на ферментативный статус) ;

Д – антропометрический метод (изучение связи характера питания и типа конституции человека);

Е – метод анкетного опроса (сбор пищевого анамнеза).

Один из методов медицинского контроля за полноценностью и дезопасностью питания населения стран тропического региона:

А – хронометражный метод (оценка режима питания) ;

В – метод оценки энерготрат человека;

С – метод анкетного опроса (сбор пищевого анамнеза) ;

Д – экспериментальный метод (оценка влияния отдельных нутриентов на ферментативный статус) ;

Е – антропометрический метод (изучение связи характера питания и типа конституции человека).

Один из методов медицинского контроля за полноценностью и безопасностью питания населения стран тропического региона:

А – антропометрический метод (изучение связи характера питания и типа конституции человека);

В – экспериментальный метод (оценка влияния отдельных нутриентов на ферментативный статус);

С – хронометрический метод (оценка режима питания);

Д – метод анкетного опроса (сбор пищевого анамнеза);

Е – метод оценки обеспеченности организма нутриентами пищевого рациона.

Один из методов (способов) профилактики заболеваний алиментарной природы в условиях тропического региона:

А – повышения уровня санитарной культуры населения;

В – экономический (снижение цен на основные продукты питания);

С - дозирование (ограничение) пищевых добавок и специй;

Д – ограничение применения пищевых красителей;

Е – уменьшение доли импортных пищевых продуктов.

Один из методов (способов) профилактики заболеваний алиментарной природы в условиях тропического региона:

А – экономический (доступные цены на основные продукты питания) ;

В – санитарно-просветительная работа среди населения;

С – строгая дозировка специй и пищевых добавок;

Д – снижение доли импортных пищевых продуктов;

Е – ограничение применения пищевых красителей.

Один из методов (способов) профилактики заболеваний алиментарной природы в условиях тропического региона:

А – строгая дозировка специй и пищевых добавок;

В – экономический (доступные цены на основные продукты питания) ;

С – активная и пассивная иммунизация (прививки);

Д – снижение идеального веса импортных продуктов питания;

Е – ограничение применения пищевых красителей.

Расчетный метод оценки и коррекции питания по П.Е. Калмыкову – это:

А – метод оценки обеспеченности организма белками и жирами;

В – хронометражно-табличный метод;

С – метод непрямой колориметрии;

Д – метод прямой колориметрии;

Е – метод алиментарной колориметрии.

Условия проведения метода алиментарной колориметрии по П.Е. Калмыкову:

А – характер питания-любой (имеет значение длительность периода наблюдения) ;

В – питание впроголодь (с учетом несьеденной части рациона);

С – избыточное питание (с учетом несьеденной части рациона);

Д – питание вволю («сколько хочешь») и при постоянной массе тела;

Е – питание впроголодь и при постоянной массе тела.

Одна из целей метода алиментарной колориметрии по П.Е Калмыкову:

А – составление ежедневной хронограммы для испытуемых (в течение всего периода наблюдений);

В – динамическое наблюдение за массой тела испытуемого;

С – определение суммарных энерготрат за определенный период наблюдения;

Д – определение обеспеченности организма белками;

Е – определение обеспеченности организма жирами.

Одна из целей метода алиментарной колориметрии по П.Е. Калмыкову:

А – динамическое наблюдение за массой тела испытуемых;

В – коррекция рациона при уменьшении (увеличении) массы тела испытуемых;

С – определение обеспеченности организма белками;

Д – определение обеспеченности организма жирами;

Е – составление ежедневной хронограммы дня.

Длительность периода исследований при использовании метода алиментарной колориметрии (по П.Е. Калмыкову):

А – 15 суток;

В – 7 суток (полная неделя);

С – 10 суток;

Д – 21 суток (три недели);

Е – 14 суток (две недели).

Если масса тела испытуемого за период исследований по методу алиментарной колориметрии по П.Е Калмыкову не изменилась – значит:

А – имеет место «положительный» азотистый баланс в организме;

В – имеет место «отрицательный» азотистый баланс в организме;

С – количество потребляемых жиров оптимально;

Д – соотношение белков, жиров и углеводов рациона оптимально;

Е – энерготраты соответствуют энергии усвоенной части пищи.