Студопедия КАТЕГОРИИ: АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Задание 2. Целлюлоза обладает высокой механической прочностью и выполняет роль опорного материала растений. Напишите строение молекулы целлюлозы.Стр 1 из 2Следующая ⇒
Модульная единица 1.2. «Химическая структура, биологическая роль важнейших молекул жизни. Принципы гормональной и нейромедиаторной регуляции» Занятие 1.2.1. Методические указания для студентов ТЕМА: «Углеводы. Важнейшие полиозы» ЦЕЛЬ: Изучить структуру и биологическое действие важнейших гомо- и гетерополисахаридов ЗНАТЬ: Состав, строение и биологическая роль важнейших полисахаридов. Типы гликозидных связей между остатками моносахаридов. Реакции гидролиза. УМЕТЬ: Представлять схему построения полимерных цепей гомополисахаридов (амилозы, амилопектина, гликогена, целлюлозы) и гетерополисахаридов (хондроитинсульфатов и гиалуроновой кислоты). ВЛАДЕТЬ: Навыками построения структур полисахаридных цепей важнейших гомо- и гетерополисахаридов. ЗНАЧЕНИЕ ИЗУЧЕНИЯ ТЕМЫ:Полисахариды (гликаны) содержат большое число моносахаридных остатков, связанных друг с другом гликозидными связями. Некоторые из них играют роль резервных углеводов. Наиболее важными резервными полисахаридами являются крахмал и гликоген – высокомолекулярные разветвленные полимеры, в которых остатки глюкозы в линейных участках цепи соединены друг с другом a- (1-4)-связями, а в местах разветвления - a-(1-6)-связями. Гидролиз a-(1-4)-связей происходит под действием a-амилазы, а a-(1-6)-связей - под действием a-(1-6)-глюкозидазы. Ряд полисахаридов функционирует в качестве структурных элементов клеточных стенок. Клеточные стенки растений имеют прочный жесткий каркас, образованный из волокон целлюлозы и других полимерных волокон. Клетки животных окружены нежной гибкой внешней оболочкой (гликокаликсом), в состав которой входят олигосахаридные цепи, связанные с липидами и белками. Гликопротеины содержат один или большее число остатков сахаров; большинство внеклеточных белков и белков клеточной поверхности относятся к гликопротеинам. I.Теоретические вопросы 1. Классификация углеводов (моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды). 2. Химическая структура и реакционная способность гомополисахаридов растительного (крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества), животного (гликоген, хитин) и бактериального (декстраны) происхождения. 3. Химическая структура и реакционная способность гетерополисахаридов (хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота, гепарин). 4. Локализация и биологическая роль важнейших полисахаридов. II. Обучающие упражнения: Задание 1. Покажите схему построения крахмала, широко использующегося в пищевой, фармацевтической промышленности. Вариант ответа. Крахмал- полисахарид, макромолекула которого построена из большого числа остатков a-D-глюкопиранозы. Крахмал состоит из двух фракций: амилозы и амилопектина. Молекула амилозы - это очень длинные, неразветвленные цепи, состоящие из остатков a-D-глюкопиранозы: Строение амилозы:
Строение амилопектина:
α-D-глюкопираноза Задание 2. Целлюлоза обладает высокой механической прочностью и выполняет роль опорного материала растений. Напишите строение молекулы целлюлозы. Вариант ответа. Молекула целлюлозы - это длинные цепи, состоящие из остатков b-D-глюкопиранозы, которые соединяются за счет образования b-D-1,4-гликозидной связи: β-(1,4)-гликозидная связь
β-D-глюкопираноза структурное звено целлюлозы
|
||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2018-04-12; просмотров: 199. stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда... |