ТЕМА 3. Формування асортименту товарів та асортиментна політика

Вступ

Робоча програма складена відповідно до вимог підготовки та перепідготовки фахівців зі спеціальності 6.14.0102 – «Побутове обслуговування» дисципліни – «Товарознавство».

Мета вивчення курсу – формування у студентів знань про науково-теоретичні основи товарознавства та споживчі властивості продукції, які зумовлюють її споживчу цінність і здатність задовольняти потреби споживача.

Основними задачами курсу «Товарознавство» є:

— формування принципів і методів вивчення товарознавства;

— визначення основних властивостей, які становлять споживчу цінність товарів;

— вивчення класифікації і кодування товарів;

— вивчення основних видів, асортименту та властивостей продукції виробничо-технічного призначення;

— вивчення сфер використання товарів і їх взаємозамінності;

— вивчення умов і правил упаковки, маркування, кодування, збереження і транспортування продукції;

— інформаційне забезпечення товароруху від виробника до споживача.

—     Навчальний матеріал дисципліни структурований за модульним принципом і складається із двох змістовних модулів.

Як результат вивчення курсу «Товарознавство» студенти повинні:

— набути теоретичні знання і практичні навики визначення споживчих потреб населення щодо промислових товарів;

— мати чітку уяву про сферу виробництва та визначення споживчої якості промислових товарів;

— вміти формувати споживчі властивості та асортимент товарів на етапі маркетингових досліджень та самостійно виконувати розроблення необхідних нормативних документів;

— володіти практичними навичками побудови споживчих вимог до якості;

— товарів та проведення товарної експертизи на всіх етапах життєвого циклу продукції;

Місце навчальної дисципліни «Товарознавство» в системі професійної підготовки фахівця. Навчальним планом спеціальності «Побутове обслуговування» по курсу «Товарознавство» передбачено 108 год. Аудиторної і самостійної роботи, в тому числі: 34 годин лекцій, 34 практичних занять та 40 годин самостійної роботи студентів.

Дисципліна тісно пов'язана в теоретико-методологічному і методичному відношенні з такими спеціальними дисциплінами навчального плану:

— логістика

— менеджмент у сфері послуг,

— нормативне забезпечення якості продукції,

— промисловий маркетинг,

— стандартизація та сертифікація продукції.

Методичні вказівки, крім програми курсу, містять контрольні запитання до кожної теми для самоперевірки, перелік практичних занять, варіанти контрольних робіт та методичні вказівки до їх виконання.

При вивченні курсу необхідно користуватися рекомендованою літературою, при цьому доцільно в процесі вивчення тем складати конспект. Глибоке засвоєння курсу забезпечується самостійною, ритмічною роботою студента на протязі семестру і напруженою працею в період лабораторно-екзаменаційної сесії.

Крім наведених в даних методичних вказівках літературних джерел, необхідно користуватися періодичними виданнями (журналами, бюлетенями, матеріалами організацій та підприємств тощо).

Таким чином, дисципліна «Товарознавство» займає важливе місце у системі підготовки фахівців з побутового обслуговування, оскільки формує систему теоретичних знань, необхідних для вирішення практичних завдань у сфері.

Структура залікових кредитів дисципліни

«Товарознавство»

Програма курсу «Товарознавство»

Модуль І. Асортимент та споживчі властивості товарів

ТЕМА 1. Товарознавство – наука про товар

Товарознавство — наукова дисципліна, яка системно вив­чає товари на всіх етапах життєвого циклу, методи пізнання їх споживної вартості (цінності), закономірності формування асортименту та вимог до якості для забезпечення ефективності їх виробництва, обігу та споживання. Об'єкт товарознавства — товари як продукти праці для задоволення потреб споживача та методи їх теоретичного і практичного пізнання. Предмет товарознавства — споживна вартість (цінність) товарів, закономірності її прояву і збереження. Міжпредметні зв'язки товарознавства з іншими навчальними дисциплінами. Розділи товарознавства споживчих товарів. Принципи товарознавства. Значення товарознавства в системі менеджменту

Ключові слова: товарознавство; споживні вартості товарів; міжпредметні зв'язки товарознавства; принципи товарознав­ства: безпека, ефективність, сумісність, взаємозамінність, систематизація.

ТЕМА 2. Сучасна класифікація товарів та їх кодування

Класифікація товару — розподіл множини об'єктів на підмножини за схожістю чи відмінністю відповідно до прий­нятих методів. Об'єкт — елемент чисельності, що класифікується. Класифікаційна ознака товару — об'єктивна особливість товару, що її вибирають як основу для впорядкування роз­поділу товарів на незалежні один від одного підрозділи або такі, що перебувають в логічній послідовності і супідрядності.Ознаки, які найчастіше застосовуються серед безлічі інших. Методи класифікації. Правила класифікації об'єктів при ієрархічному методі. Загальна класифікація продовольчих і непродовольчих товарів. Правила кодування товарів.

Ключові слова: класифікація та її ознаки; методи, правила класифікації; рід, клас, підклас, група, підгрупа, вид, різно­видність, найменування товару; ієрархічний та фасетний методи класифікації; кодування; методи кодування, класифіка­тор; штрих-коди.

ТЕМА 3. Формування асортименту товарів та асортиментна політика

Основні поняття про асортимент. Асортимент товарів — набір товарів різних груп, підгруп, видів і різновидів, які об'єднуються за певною споживною, тор­говою або виробничою ознакою для характеристики складу товарної маси у різних умовах. Властивість асортименту — специфічна властивість асор­тименту, яка проявляється при його формуванні. Показник асортименту — кількісний вираз властивостей; цьому виміру підлягає кількість видів та найменувань то­варів. Управління асортиментом — діяльність, що спрямована на досягнення вимог раціональності асортименту. Властивості і показники асортименту. Асортиментна концепція і формування асортименту. Фактори формування асортименту товарів. 

Ключові слова: асортимент та його властивості; показники та коефіцієнти; групи та підгрупи асортименту; політика та формування асортименту; фактори формування асортименту.