ЦЕННОСТЬ ПЫЛЬЦЫ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Пыльца во всем мире признана уникальным «комплексом полноценного

питания», с которым не может соперничать ни один пищевой продукт. Английское название пыльцы «POLLEN» происходит от латинского «мощный, полный жизненной силы». Исследования показывают, что содержание различных питательных веществ в пыльце многократно превосходит их содержание в корнях, стеблях и листьях. Никакие растительные продукты питания не могут сравниться с пыльцой по питательности, а кроме того по сбалансированности и активности входящих в состав элементов. Поэтому пыльцу называют «продуктом полноценного питания».

Пыльца не только представляет собой склад генетической информации, но и содержит все питательные вещества, необходимые для зарождения новой жизни: белки, липоиды, аминокислоты, углеводы, лигнин (лучшая клетчатка), нуклеиновые кислоты, микроэлементы и витамины. Кроме того, она богата биологически активными веществами, такими как флавоноиды, дубильные вещества различные энзимы, пигменты и антибиотики [8].

По сравнению с обычной пыльцой растений, собираемой пчелами, сосновая пыльца является единственным чистым, стабильным по составу продуктом, свободным от пестицидов, загрязнения насекомыми и чужеродных белков.

Сосновая пыльца соединяет в себе могучую жизненную силу сосны, ее долголетие и сопротивляемость болезням, является квинтэссенцией жизни, обладает богатым питательным составом и активными веществами и поэтому считается "королевой среди пыльцы" [10].

ФАРМАКОТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЫЛЬЦЫ СОСНЫ

На основании анализа литературных данных, а также обширного применения пыльцы сосны обыкновенной в народной медицине, можно утверждать, что пыльца сосны обыкновенной оказывает всестороннее влияние на организм человека, на работу различных его систем и подсистем.

Так, пыльца сосны помогает мужчинам, страдающим от заболеваний простаты; обеспечивает организм необходимыми витаминами, аминокислотами и другими биологически активными веществами, что необходимо для поддержания молодости организма; используется в косметологии; регулирует работу желудочно-кишечного тракта; прекрасно подходит для лечения различных кожных заболеваний (дерматит, экзема, кожный зуд и т.д.); питает мозг и улучшает мыслительные способности; снимает усталость; поддерживает работу сердца и кровеносных сосудов; защищает печень и почки; повышает иммунитет, благодаря чему используется при таких заболеваниях, как простуда, анемия, гипертензия, ринит и т.п.; оказывает противоопухолевое действие; особой популярностью пользуется при лечении заболеваний бронхо-легочной системы [9].

ЗАГОТОВКА СЫРЬЯ (ПЫЛЬЦЫ) СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Чтобы правильно заготовить сосновую пыльцу, надо знать несколько тонкостей процесса:

1. Обычно сроки цветения сосны в средней полосе России приходятся на середину мая. Начало цветения можно определить по появлению мужских соцветий (источников пыльцы) ярко-зелёного цвета. В большинстве своём они располагаются на южной части дерева. В процессе созревания пыльцы соцветия постепенно становятся всё желтее, а если на них надавить, выделяют мутный сок.

2. Соцветия считаются полностью созревшими, когда они перестают выделять сок и становятся совершенно жёлтыми. В таком состоянии они находятся не более трёх дней. В этот момент пыльники и надо собирать, пока они не раскрылись.

3. Для получения пыльцы собранный полуфабрикат раскладывают на плотной бумаге без повреждений тонким слоем и сушат в сухом месте без доступа света.

4. Чтобы соцветия высыхали равномерно и не покрылись плесенью, их необходимо время от времени ворошить.

5. В процессе сушки пыльца постепенно высыпается на бумагу, с которой её аккуратно собирают и просеивают, используя мелкое сито или капрон. Чтобы сократить потери, просеивать пыльцу надо сразу в тару для хранения.

6. Хранить готовое сырьё лучше всего в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах. Можно использовать герметичную ёмкость из стекла. Главное – это не допустить повторного увлажнения сырья.

7. Сроки хранения пыльцы в сухом и тёмном месте не превышают одного года [12].

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ I (ЛИТЕРАТУРНОМУ ОБЗОРУ)

В первой главе проработана научная, справочная и учебная литература, а также электронные ресурсы.

Были изучены:

1. Ботаническая характеристика сосны обыкновенной.

2. Химический состав пыльцы сосны обыкновенной, где содержатся следующие вещества: витамины: А, В1, В6, В2, В12 и С, белки, жиры, органические кислоты, глицин, треонин, глутаминовая кислота, пролин, серин, рутин, каротин, энзимы, флавоноиды и сахара.

3. Ценность пыльцы сосны обыкновенной, которая заключается в содержании всех питательных веществ (белки, аминокислоты, углеводы, витамины, микроэлементы и т.д.), также биологически активных веществ (флавоноиды, дубильные вещества, полисахариды и т.д.).

4. Фармакотерапевтические свойства пыльцы сосны обыкновенной. Среди них влияние на: эндокринную, пищеварительную, иммунную и дыхательную системы.

5. Заготовка сырья (пыльцы) сосны обыкновенной.

ГЛАВА II КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ПЫЛЬЦЫ СОСНЫ (PINUS SYLVESTRIS, L.), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА ТЕРРИТОРИИ РСО-АЛАНИЯ (ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ)