Студопедия
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Енерговитрати організму при різних видах діяльності
| № з/п
| Вид діяльності
| Енерговитрати, ккал/год.
| | 1
| Сон
| ~ 70
| | 2
| Особиста гігієна приготування і приймання їжі
| ~ 120
| | 3
| Відпочинок сидячи
| ~ 90
| | 4
| Домашнє прибирання
| ~ 270
| | 5
| Читання, слухання лекції
| ~ 110
| | 6
| Робота з комп’ютером
| ~ 115
| | 7
| Бесіда стоячи
| ~ 110
| | 8
| Бесіда сидячи
| ~ 105
| | 9
| Спокійна ходьба, до 4км/год.
| ~ 200
| | 10
| Водіння автомобіля
| ~ 180
| | 11
| Різні види фізичної роботи залежно від інтенсивності
| Від 200 до 500
|
Таблиця 3.2.
Склад і калорійність харчових продуктів
| Продукти
| Склад
| Калорійність,
Ккал/100г
| | Білки і
Азотні речовини
| Жири
| Вуглеводи
| Мінеральні
Солі(зола)
| | 1
| 2
| 3
| 4
| 5
| 6
| | Яловичина
Нежирна
| 20.5
| 2.0
| -
| 1.2
| 80
| | Яловичина
Жирна
| 18.4
| 21.4
| -
| 1.0
| 214
| | Свинина
Нежирна
| 20.1
| 6.6
| -
| 1.1
| 116
| | Свинина
Жирна
| 14.5
| 37.3
| -
| 0.7
| 328
| | Баранина
| 16.4
| 31.1
| -
| 0.9
| 277
| | Курятина
| 19.8
| 5.1
| 1.1
| 1.1
| 107
| | Яйця курячі
| 12.5
| 12.1
| 0.7
| 1.1
| 140
| | Печінка
| 19.4
| 4.6
| 2.1
| 1.6
| 109
| | Мозок
| 9.0
| 9.3
| -
| 1.1
| 117
| | Сало
| 11.0
| 68.4
| -
| 4.8
| 647
| | Ковбаса
Варена
| 14.1
| 15.0
| 4.0
| 2.8
| 208
| | Сосиски
| 12.8
| 13.7
| -
| 3.3
| 170
| | Ікра чорна
| 26.0
| 16.3
| -
| 4.3
| 250
| | Короп
| 20.4
| 1.5
| -
| 1.3
| 52
| | Оселедець
| 18.4
| 14.5
| -
| 13.9
| 129
| | Молоко коров’яче свіже
| 3.4
| 3.7
| 4.9
| 0.7
| 65
| | Молоко коров’яче згущене
| 10.5
| 10.1
| 51.0
| 2.0
| 337
| | Вершки
| 3.0
| 22.6
| 4.3
| 0.6
| 240
| | Сметана
| 4.3
| 26.2
| 1.7
| 0.5
| 256
| | Сир твердий
| 25.8
| 31.5
| 2.4
| 6.1
| 360
| | Сир нежирний
| 14.6
| 0.6
| 1.2
| 1.2
| 68
| | Масло
| 1.1
| 86.6
| 0.6
| 1.2
| 787
| | Крупа манна
| 9.4
| 0.9
| 75.9
| 0.4
| 342
| | Макарони
| 20.9
| 0.6
| 75.5
| 0.6
| 384
| | Крупа гречана
| 12.9
| 2.8
| 64.7
| 2.1
| 314
| | Рис
| 8.1
| 1.3
| 75.5
| 1.0
| 331
| | Хліб житній
| 7.8
| 0.7
| 43.7
| 1.6
| 187
| | Хліб пшеничний
| 6.8
| 0.5
| 57.8
| 0.9
| 258
| | Горох зелений
| 25.8
| 3.8
| 53.0
| 2.9
| 284
| | Картопля свіжа
| 2.1
| 0.2
| 19.6
| 1.0
| 62
| | Морква
| 1.2
| 0.3
| 9.1
| 1.0
| 30
| | Капуста свіжа
| 1.8
| 0.2
| 5.0
| 1.2
| 19
| | Огірки свіжі
| 1.1
| 0.1
| 2.2
| 0.5
| 9
| | Салат
| 1.6
| 0.2
| 2.4
| 0.9
| 12
| | Помідори
| 0.9
| 0.2
| 4.0
| 0.6
| 15
| | Гриби білі свіжі
| 5.4
| 0.4
| 5.1
| 0.9
| 28
| | Яблука свіжі
| 0.4
| -
| 12.1
| 0.4
| 41
| | Виноград свіжий
| 1.0
| -
| 25.2
| 0.5
| 52
| | Ізюм
| 2.5
| 0.6
| 69.7
| 1.7
| 37
| | Абрикоси свіжі
| 1.2
| -
| 11.0
| 0.6
| 242
| | Диня
| 0.8
| 0.1
| 6.4
| 0.5
| 24
| | Кавун
| 0.7
| 0.6
| 4.1
| 0.3
| 16
| | олія соняшник.
| -
| 99.5
| -
| -
| 879
| | Горіхи грецькі
| 13.8
| 48.2
| 10.7
| 1.4
| 460
| | Цукор
| -
| -
| 99.5
| 0.4
| 387
| | Мед натуральний
| -
| -
| 79.9
| 0.2
| 315
| | Шоколад
| 22.2
| 22.2
| 63.4
| 2.3
| 427
|
Деякі готові продукти можуть мати склад, що відрізняється від наведеного, але кожний виробник обов'язково повинен вказувати їх склад, калорійність та використані харчові добавки.
Таблиця 3.3.
Розпорядок дня та добові енергозатрати
| № з/п
| Вид діяльності
| Тривалість,
год.
| Енерговитрати,
кал/год.
| Сумарні
Енерговитрати, ккал.
| | 1
| Сон
|
|
|
| | 2
| Ранковий туалет
|
|
|
| | 3
| Сніданок
|
|
|
| | 4
| Дорога до роботи
|
|
|
| | 5
| Та інше
|
|
|
| | Разом
|
|
|
|
|
Таблиця 3.4.
Фактичний середньодобовий раціон та його енергетична цінність
| №№ з/п
| продукти
| Маса, г
| (Калорійність)
| (Склад, %)
| | 100г.
| Всього
| Білки
| Жири
| Вуглеводи
| | 1
|
|
|
|
|
|
|
| | 2
|
|
|
|
|
|
|
| | 3
|
|
|
|
|
|
|
| | 4
|
|
|
|
|
|
|
| | 5
|
|
|
|
|
|
|
| | 6
|
|
|
|
|
|
|
| | 7
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Разом
|
|
|
|
|
|
|
Питання для самоконтролю:
- Що таке обмін речовин (метаболізм)?
- Які є види метаболізму?
- Які процеси проходять з поглинанням енергії та з її виділенням?
- Від яких фізіологічних особливостей організму людини залежить інтенсивність обміну речовин?
- Яка роль харчування у збереженні здоров'я?
- Що означає здорове харчування?
Що, означає раціональне харчування?
|
