РОЗРАХУНКОВО-ПЛАТІЖНА ВІДОМІСТЬ № __

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

РОБОЧИЙ ЗОШИТ

ДЛЯ ПРАКТИЧНИХ ЗАНЯТЬ

з дисципліни “Бухгалтерський облік”

Для студентів денної форми навчання

спеціальності 5.14010102 “Ресторанне обслуговування”

Студента ______________________________________________________

Групи _________________________________________________________

Навчальний рік __________________________________________

Практичне завдання №1

Варіант №

_________________________________

            (назва підприємства)

КАЛЬКУЛЯЦІЙНА КАРТКА № _____________

Найменування страви_____________________________________________________________________номер по збірнику рецепту_________

№ п/п

Набір продуктів

№ 1 «____»_____201___р.

№ 2 «___»______201__р.

№ 3 «____»______201___р.

№ 4 «___»______201___р

норма

ціна

сума

норма

ціна

сума

норма

ціна

сума

норма

ціна

сума

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Загальна вартість набору

Націнка _________%

Вартість з націнкою

ПДВ 20%

Ціна продажу 100 порцій

Ціна продажу 1 порції

Вихід готової страви

Зав. виробництвом: __________________ Калькулятор: ______________ Затверджую: Директор _____________

Практичне завдання № 2

Варіант №

Завдання:

1. Скласти прибуткову накладну на підставі накладної постачальника.

2. Скласти видаткову накладну на підставі наведених даних.

3. На основі оформлених прибуткових і видаткових накладних скласти товарний звіт.

4. Визначити окремо залишок товарів і тари на кінець дня.

________________________________

            (назва підприємства)

ПРИБУТКОВА НАКЛАДНА № _____

„_____” __________________ 201___ р.

на відпуск товарів ________________________________________________

Натуральних одиниць _____________________________________________

на суму: ___________________________________________ грн. _____ коп.

Директор:                                                             Відпустив:

Бухгалтер:                                                                Отримав:

_________________________________

            (назва підприємства)

ВИДАТКОВА НАКЛАДНА № _____

„_____” __________________ 201 ____ р.

на відпуск товару __________________________________________

Відпустив:                                                                 Отримав:

Натуральних одиниць _____________________________________________

на суму: __________________________________________ грн. _____ коп.

Директор:                                                             Відпустив:

Бухгалтер:                                                            Отримав:

_________________________________

            (назва підприємства)

ТОВАРНИЙ ЗВІТ № ______

за ______________________ 201 ____ р.

Матеріально відповідальна особа ___________________________________

                                                                                      (прізвище та ініціали)

Додаток: документів ____________________________________________

Підпис матеріально відповідальної особи _________ ________________

                                                                                                         (підпис)           (прізвище та ініціали)

Звіт з документами прийняв і попередньо перевірив:

 Бухгалтер     _________ _________________

                           (підпис)                    (прізвище та ініціали)

Залишок товарів в сумі _____ грн. ____ коп. і тари ______ грн. _____ коп. підтверджую  

Матеріально відповідальна особа      _________ _______________

                                                                (підпис)                (прізвище та ініціали)

Практичне завдання № 3

Варіант №

Завдання:

1. На підставі видаткової накладної визначити загальну вартість відпущених продуктів з комори на виробництво.

2. Скласти денний забірний лист.

3. Визначити загальну вартість відпущеної готової продукції з виробництва на підставі: акту реалізації готових виробів кухні за готівку, акту про реалізацію і відпуск виробів кухні, меню за безготівковим розрахунком, меню-накладною на відпуск харчування працівникам, накладної на внутрішнє переміщення.

4. На основі прибуткових і видаткових документів скласти щоденний звіт про просування продуктів на виробництві-кухні та визначити залишок продуктів  на кінець дня.

________________________________

            (назва підприємства)

Матеріально відповідальна особа  ______________________

ДЕННИЙ ЗАБІРНИЙ ЛИСТ № ______

„_____” __________________ 201 ___ р.

на відпускання готових виробів з _______________________

Директор ________________              Гол. бухгалтер ________________

Розписка того, хто отримав:                        Розписка того, хто здав:

Усього за день ________________________________натуральних одиниць

                                                             (прописом)

на суму ________________________________________грн. ________коп.

Відпустив                              Прийняв                            Перевірив

_________________________________

            (назва підприємства)

ЩОДЕННИЙ ЗВІТ № ______

Про просування продуктів на виробництві-кухні

„_____” __________________ 201 ___ р.

Матеріально відповідальна особа _________________________________________

 Матеріально відповідальна особа        _________ _________________

                                                                                                   (підпис)            (прізвище та ініціали)

Звіт з документами прийняв і попередньо перевірив:

 Бухгалтер                                               _________ _________________

                                                               (підпис)                      (прізвище та ініціали)

Практичне завдання № 4

Варіант №

Завдання:

1. Скласти вимогу-накладну на отримання товарів.

2. Скласти денний забірний лист.

3.  Скласти квитанцію прибуткового касового ордеру.

4. Скласти видаткову накладну на повернення товару.

5. На основі оформлених прибуткових і видаткових документів скласти товарний звіт.

6. Визначити окремо залишок товарів і тари на кінець дня.

_________________________________

            (назва підприємства)

ВИМОГА-НАКЛАДНА № ______

„_____” ______________ 201___ р.

Відпущено __________________      через __________________

                  ( підрозділ )                                                      ( прізвище та ініціали МВО)

Всього ______________________________________натуральних одиниць

на суму _________________________________________ грн. ______ коп.

Директор ___________________      Бухгалтер ___________________

                             ( підпис )                                                                            ( підпис )

Відпустив ___________________     Отримав ____________________

                             ( підпис )                                                                             ( підпис )

_________________________________

            (назва підприємства)

Матеріально відповідальна особа ______________________

ДЕННИЙ ЗАБІРНИЙ ЛИСТ № ______

„_____” __________________ 201____ р.

на відпускання готових виробів з _______________________

Директор ________________           Гол. бухгалтер _________________

Розписка того, хто отримав:

Розписка того, хто здав:

Усього за день ________________________________натуральних одиниць

                                                             (прописом)

на суму _________________________________________грн. ________коп.

Відпустив                              Прийняв                            Перевірив

____________________      Типова форма № КО-1 (підприємство, організація)                додаток 2 до Положення про ведення                                                                         касових операцій  у національній валюті                                                                          в Україні  Ідентифікаційний                                           код ЄДРПОУ                                                                                                               ПРИБУТКОВИЙ КАСОВИЙ ОРДЕР № ____ від «_____» ___________________201___р. Кореспон- дуючий рахунок Код аналі-тичного обліку Сума Код цільового призна-чення Прийнято від_______________________________________________ Підстава:______________________________________________________ Сума___________________________________________________________________________________________________грн. _____коп.                                              прописом Додаток:_______________________________________________________ ______________________________________________________                 Головний бухгалтер_________________________________ (підпис, прізвище, ініціали)

Одержав касир_______________________________________     

(підпис, прізвище, ініціали)

№

п/п

Найменування

Од. вим.

Кількість

Облікова з націнкою, без ПДВ(грн.)

Продажна з ПДВ

(грн.)

Всього:

Тара:

Всього:

№ п/п

Назва статті

Документ

Сума

Відмітки бухгалтерії

товар

тара

ПІП

Посада

По

садовий ок-лад

Кількість роб.

днів

Нарахо

вано основ

на зарпла

та

Від

пускні

Лікар

няні

Пре

мія

Всього нарахо

вано

Утримано податки із заробітної плати

Всього утримано податків

Сума до видачі