Современные способы выделки пушно-меховых шкур

Подготовка	Выделка	Метод пикелевания	Метод квашения
Дубление	Жирование	Отделка

В современной пушно-меховой промышленности выделка шкур производится двумя основными способами — пикелеванием и квашением (квасованием).

Пикелевание состоит в обработке шкур растворами: кислот неорганических (серной, соляной) или органических (муравьиной, уксусной и молочной). Квашение — это выделка при помощи забродивших хлебных квасов (сусел), приготовленных из овсяной, ячменной, пшеничной, ржаной муки грубого помола и отрубей. В настоящее время квашение применяют редко, в основном в комбинации с пикелеванием для выделок шкурок белок. В домашней выделке шкурок успешно применяют оба упомянутых способа.

Следует напомнить, что выделку шкурок пушных зверей, подлежащих обязательной сдаче заготовительным организациям, могут производить только предприятия, имеющие на это право согласно действующему законодательству.     Кустарная выделка шкурок белки, бобра, выдры, горностая, колонка, куницы, лисицы, норки, ондатры, песца, росомахи, рыси и соболя запрещена. Однако с добытыми законной охотой шкурками пушных зверей, не входящих в список обязательных к сдаче, охотник может поступить по своему усмотрению. Некоторые предприятия, занимающиеся переработкой пушнины, принимают шкурки на выделку в небольших количествах, иногда через меховые ателье. Можно сдать свою добычу на такое предприятие, где шкурки обработают промышленным способом. Однако вполне возможно выделать шкурки самостоятельно, хотя это требует немалых затрат времени и сил.

За последнее время (80-90-е гг.) выпущено много книг, брошюр, журнальных и газетных статей, в которых приводятся разнообразные рецепты выделки, не всегда подходящие для домашней обработки шкур. Ниже изложены основные принципы выделки и некоторые рецепты с применением доступных средств, которые обычно имеются в продаже или могут быть приготовлены из природных материалов.

Заметим, что чем мягче вода, используемая для приготовления растворов, тем качественнее получается выделка. При использовании жёсткой воды её рекомендуется смягчить добавлением технического нашатырного спирта в количестве одной столовой ложки на 10 л воды. Процесс обработки шкур как пикельным, так и квасным способами, состоит из трёх основных стадий: подготовительных операций, собственно выделки и отделки.

                                          Задания

Задание 1. Ознакомиться с основными принципами первичной обработки шкурок.

Задание 2. Изучить основные способы первичной обработки шкурок.

пушно-мехового сырья.

Задание 3. Изучить технологию выделки шкурок норок, серебристо-черных и рыжих (обыкновенных) лисиц, голубых песцов.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Шкурки норки клеточного разведения невыделанные [Текст] : ТУ ГОСТ 27769-88 : утв. Государственным комитетом по стандартам. –М., 1989. -20 с.

2. Балакирев, Н.А. Звероводство [Текст]: учебник / Н.А.Балакирев, Г.А.Кузнецов. – М.: КолосС, 2006. -343 с.

3. Берестов, В.А. Звероводство [Текст]: учебное пособие /В.А.Берестов. – СПб.: Лань, 2002. – 480 с.

4. Ильина, Е.Д. Звероводство [Текст]: учебник / Е.Д.Ильина, А.Д.Соболев, Т.М.Чекалова, Н.Н.Шумилина. - СПб: Лань, 2004. –304 с.

г.Уфа, БГАУ, кафедра животных и пчеловодства