Визначаємо витрату теплоти і пари на підігрівники, вакуум-апарати та інші споживачі.

5.1.Завданням на проектування передбачена схема очистки соку з оптималь-

ною попередньою дефекацією,то спочатку слід визначити температуру соку на виході з горизонтального апарату попередньої дефекації , .Її одержуємо як результат змішування дифузійного соку з температурою дню дефекацію. Тоді матимемо:

де: -величина задана, кг/т;

 - приймають з таблиці залежно від схеми очистки, кг/т,

=85 , 3,77 .

Нагрівання соку перед основною гарячою дефекацією здійснюємо в 4-х групах підігрівників такими теплоносіями:

І група – від 41.8^оС до 55^оС–вториною паро вакуум-апаратів;

ІІ група – від 55^оС до 70^оС – конденсатом останніх корпусів ВУ;

ІІІ група – від 70^оС до 80^оС − вторинною парою Ⅴ корпусу ВУ.

IV група – від 80 ^оС до 88 ^оС − вторинною парою Ⅳ корпусу ВУ.

5.2. Нагрівання соку перед другою сатурацією від 83 до 95^оС реалізуємо в підігрівниках 2-х груп. Як теплоносій для підігрівника першой групи використовуємо конденсат вторинної пари І корпусу, теплота якого, відповідно до вихідних даних, частково має бути використана як вторинний енергоресурс. У підігрівниках кожної з груп сік нагріваємо на 6^оС. Для підігрівника ІІ групи використовуємо вторинну пару з ВУ відповідних параметрів.

5.3Теплоту конденсату відпрацьованої пари частково використовуємо для нагрівання соку перед ВУ в підігрівниках І групи.