Продукти харчування рослинного походження

Перед використанням у їжу або на відгодівлю тваринам картоп­лі необхідно ретельно відмити її від ґрунту у проточній воді або у звичайних умовах, оновлюючи воду не менше, ніж 2-3 рази. Окрім цього, при очищенні картоплі від лушпиння потрібно знімати яко­мога товщий шар.

Перед використанням у їжу коренеплодів, зокрема буряка й моркви, треба ретельно відмити їх від частинок ґрунту й зрізати головки коренеплодів не менше, ніж на 1/4.

Усі фрукти та ягоди перед уживанням миють у проточній воді, а технологія приготування варення, соків і компотів з них нічим не відрізняється від традиційної.

Загальноприйняті способи переробки олійних культур для одер­жання олії забезпечують значне зниження вмісту в них радіоактив­них речовин.

Кукурудза й інші зернові та зернобобові культури не накопичу­ють радіонукліди в таких обсягах, як овочі та фрукти. Тому після попередньої обробки (перевіювання й звільнення від ґрунтового пи­лу) їх дозволяється використовувати для приготування страв і на відгодівлю худоби без обмежень. Відходи, отримані внаслідок пере­робки продуктів рослинництва, використовують для приготування корму сільськогосподарським тваринам.