Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ОТД(РОДОБАКТЕРИЯ) ПУРПУРНЫЕ БАКТ.




1.У всех представителей Ф аппарат на тиллакоидах. Характерен бактериохлорофил а. Способны фиксировать СО2 в рибулозобифосфатном цикле,используют орг. соединения как доноры Н2 и источник С. Запас. продукт- гранулы из поли-β-оксимаслянной кислоты.Способны к фото-, аэро-, хемотаксису. Палочковидной формы и извитые, есть жгутики.Размн-ся бинарным делением, почкованием. По способ-ти использовать в кач-ве донаров электронов серу, их делят на:1)пурпурные серные:включают серу внутриклеточно в виде преломляющих свет шариков,имеют газовые вакуоли.Во время окисления Н2S в их кл-ке в кач-ве промежуточного продукта откладывается S.Тилакоиды везикулярные заполняющие всю кл-ку.Обр-ют большие слизистые капсулы.Большинство- анаэробы,облигатные фототрофы.Рост при освещении.2)пурпурные несерные:палочковидные,спирилловидные,подвижные.Тилакоидные структуры разнообразны.Окисление Н2Sидет доS или сульфатов,но без накопленияS как промеж продукта.Иногда нуждаются в одном или неск-ких витаминах гр.В.

2.Отд.Зеленые бактерии(хлоробактерия).

Хар-ны хлоросомы-органеллы содерж пигмент и прелегающие к передней мембране.В них бактериохлорофиллы а,с,d,е-светособирающие пигменты.Немогут фиксировать СО2 в рибулозобифосфатном цикле- нет фермента рибулозобифосфаткарбоксилазы.Формы:сферическая,палочковид,извитые,подвижные и нет.У больш-ва жгутики.Размн-ся бинарным делением.В Кл-ке есть аэросомы,кот помогают наход-ся во взвешенном состоянии.ОкисляютS с образованием сульфатов.Используют восстановленные соед S как донара Н2 при фотоассимиляцииСО2.Накапливают Sв среде.Строгие анаэробы,аблигатные фототрофы.Способны фиксироватьN.

 

15. П\ц Скотобактерии: особенности строения, представители, распространение, роль в природе. Синтрофный симбиоз.

 

Империя Cellulata П\имп Procaryota Организмы кот. не имеют морфологически выраженного ядра

Разнообразные хемо- и автотрофы. Наиболее известны хемотрофные бактерии способные в кач-ве донора электронов неорганические соединения S, N, HN3, Fe. Сюда относятся S-восстанавливающие м\о, кот восстанавливают S до H2S, т. е. некот-е бактер. Способны расти в присутствии элементарной S, используя её в кач-ве акцептора кислорода при анаэробном переносе электронов. S восстан-ся до H2S ---- серное дыхание. Desulfuromonas acetoxidans- это бактерия выделенная из морской воды передвигается с пом-ю жгутика, она в анаэробных условиях сначала окисляет ацетат или этанол до CO2, а затем восстан-т S и полностью окисляет органические субстраты. Эта бактер. сод-т цитохром С7с низкой восстановительно-окислительным потенциалом, а ткж белок с 4 атомами Fe и 4 атомами S, есть ферменты цикла трикарбоновых кислот. Эта бактер. может жить синтрофной ассоциацией с фототрофными зелёными серобактериями кот окисляют на свету H2S до S и фиксируют CO2. Синтрофная ассоциация (смешанная культура) на агаризованной среде – в рез-те посадки происходит окисление ацетата и восстен-е S, в окружающий агар диффундирует H2S, донором служит Н2 для клеток Chorobium (зелёная серобактерия), выделяемая S диффундирует в виде полисульфида к Desulfuromonas, выступает в роли акцептора Н2 и снова восстанавливается. Симбиоз этих бактер – пример синтрофной ассоциации с двусторонней передачей субстрата. К скотобактер. относ-ся азотфиксирующие м\о, кот способны фиксировать молекулярный атмосферный азот. Бактер, находясь в симбиозе с высшими растениями, переводят инертный азот в органические соединения и включают его в белок, кот за тем попадает в почву. Свободноживущие азотфиксаторы вносят в почву 1-3 кг N на 1 га в год, а если в симбиозе, то 100-300 кг. К ним относ-ся энтеробактерии, бактероиды, риккетсии и хломидиобактерии. Риккетсии и хломидиобактеррии.

Облигатные внутриклеточные паразиты. Риккетсии. Названы вчесть исследователя Х. Т. Риккетса. Он впервые описал возбудителя пятнистой лихорадки скалистых гор. Природными носителями являются членистоногие (клещи, пухоеды, блохи и др.). Их клетка сод-т ДНК и РНК, они окружены клеточной стенкой кот смод-т мурамовую кислоту. Палочковидной, кокковидной или нитевидной формы, не подвижны спор не образуют, размножаются бинарным делением в клетках хозяина. Обладают собственным обменом в-в, но не способны регулировать поглощение и выведение метаболитов. Чувствительны к высоким t и высыханию. 

 Хламидии.

Возбудители болезней человека, иногда хозяевами стан-ся птицы. Сод-т ДНК и РНК. Способны вырабатывать вещества (мурановая кислота, диаминопимилиновая кислота) кот не могут синтезироваться эукариотическими клетками хозяина. Чувствительны к пеницеллину и сульфамидам, развив-ся только в живых клетках. Зависят от метаболизма клет. хозяина т. к. они не способны фосфорелировать и расщеплять глюкозу. Клет-я стенка проницаема для АТФ и ко-А, поэтому они могут рассматриваться как энергетические паразиты.

 

16 Риккетсии и хломидии относятся к п/ц Scotobacteria. Это облигатные, внутриклеточные паразиты. Риккетсии:получили свое название в честь американского ученого Риккетса, который впервые описал возбудителей пятнистой лихорадки. Основной переносчики – клещи пухоеды, блохи. Клетки содержат ДНК и РНК, окруженные клеточной стенкой, которая содержит мурамовую кислоту. Это бактерии палочковидной, кокковидной, нитевидной формы, неподвижные, спорне образуют, размножаются бинарнымделением в клетках хозяина. Обладают собственным обменом в-в, но не способны регулировать поглащения и выведение метаболитов, чувствительны к высокой температуре и высыханию. Хломидии:возбудители болезней человека, иногда хозяином становятся птицы. Клетка содержит ДНК и РНК, способны вырабатывать в-ва (мурамовая кислота,Д-аланин), которые не могут синтезироваться эукариотической клеткой хозяина. Чувствительны к пинецилину и сульфамидами. Развиваются только в живых клетках, зависит от метаболизма клетки хозяина, т.ж. они не способны фосфорелировать и расщеплять глюкозу. Клеточная стенка проницаема для АТФ и Ко-ферментов-А, поэтому их можно рассматривать, как энергетических паразитов.

 

 

П/ц спирохеты.

Хемогетеротроф. Отличия: 1)не ветвится; 2)не образ слизистой массы; 3)не имеет спор, включен и пигментов; 4)Кл спиралевидная, гибкая. Поперечный срез кл спирохеты.1)наружн оболочка 2)аксостиль, сост из 2-х осевых фибрилл 3)протоплазматич чилиндр 1)осевые фибриллы 2)наружная оболочка 3)клет оболочк (стенка) 4)плазматич мембр 5)цитоплазма

Они способны изгиб и сокращ-ся, перемещаясь через полужидкие среды. В кл спирохет различ 3 компонента: 1)протоплазматич цилиндр; 2)осевые фибриллы, образующ акростиль; 3)наружн оболочка. Спирально извитой протоплазматич цилиндр снаружи окружён комплексом из плазматич мембран и кл стенки. Вокруг цилиндра обвиваются нити, которые по отдельности называются осевыми фибриллами, а в совокупности акростили. Каждая фибрилла одним концом прикрепляется вблизи конца клетки, а др её конец свободен. Число фибрилл варьирует у разных видов. Движение спирохет происходит за счёт сокращения фибрилл. Размножается поперечным делением. Обитают спирохеты (свободно живущие) в различных водоёмах, в кишечнике млекопитающих, на поверхности жгутиковых, в кишечнике термитов и тараканов и т.д. Немногие спирохеты патогенные. Например: возвратный тиф, сифилис. Среди спирохет есть анаэробы. Например представители р.Borellia, это паразиты членистоногих, человека и др позвоночных. Есть и аэробные формы спирохет, к ним относятся самые мелкие спирохеты- 0,1мкм и 4-8мкм. Имеют крючкообразно загнутые концевые клетки, обитают как в водоёмах, так и в организме человека, вызывая инфекционную желтуху.

 

18 Грам «+» микроорганизмы 

Толщина кл стенки сост 15-80 нм. Она сост из пептидогликана (60-90%), кот распол в несколько слоёв белка и липидов. Обнар полимеры особоготипа тейхоевые к-ты ковалентно связанные с пептидогликаном. Больш содерж пептидоглик обеспеч при окраске по грамму образ комплекса с генициановым фиолетовым и I Устоичивого к спирту бакт окраш в сине-фиол цвет. У грам «+» бакт роль опорн коркаса выполн муреиновый мешок, кот у них многослоен. Схема строен кл стенки грам «+» микроорг.:К грам «+» относ кокки, бациллы, актиномицеты и т.д.

 

19.П/ц Лучистые бактерии Actynobacteria.обр-т подобие мицелия.Дел.на:нисшие фор-мы - не образующие мицелия и им.палочковид.и кокковид. кл.;высшие или развив. мице-лий. Почти все аэробы,реже анаэробы.У актиномицелиев. разл-т субстратн. мицелий, развив. в глубине среды и ни-ти его всасыв. питат. в-ва среды и доставл-т колониям. Различ-т воздушн. мицелий, формир-я на поверх-ти коло-нии, обр-т пушист., бархатист. или мучнист. массу.и субст-ратн. мицелий разв.на агари-зов-й среде,разрастаясь плот-ным сплетением колоний раз-личной величины.Кл. ограни-чена оболочкой,сост-й из бел-ков, липидных и мукополисах-х компонентов, м.б. ткж. фосфорные соед.,тейхоевая к-та.Ч/з оболочку в кл. про-никают мн-е хим. соед.(бел., антиобиотики, аминок-ты), обол-ка принимает участие в общем обмене в-в и образо-вании различных прод-в жиз-недеят-ти кл., метаболитов.На поверхности оболочек мице-лия располож.слизист. капсу-ла.В цитоплазме есть нуклео-тид, заполненный сетью пере-плетений нитей ядерн. в-ва, кот. не им.мембр.и не отдел. от цитоплпазмы. Цитомплаз-матич. мемб. приним-т уч-е в обр-и спор. Споры/конидии формир-я на возд-м мицелл. иногда на субстратном. Им. спец-е спороносн. органы-спороносцы/спорангии.Их по-дразд. на 2 гр.:1.подвижные-обр-т особые орг. плодон-ошения, подвижн. споры, ан-астомозы, способ-е автогамии, а ткж. отмеч-т процессы ре-комбинации.2.неповижн. обр-т споры на спороносцах возд-о мицелия, кот формир-я на всем протежении споронос-ца.Обр-т плодов. телапикни-ды, сод-е пикнидос-поры и склероции не сод-е спор. Изу-чал Красильников. Спос-ы по-сел., расти и размнож. на мн-х субстратах, используя разл-е истоники питания, сод-я разл-й набор ферментов. Мезо-филлы, хор. переносят высу-шивание.

 

 

20. Микобакт и коринебакт.

П/ц лучистые бакт.Все микобакт – аэробы. Мицелия они не образуют, они растут в виде слабоветвящихся клеток неправильной формы. Микобакт – это палочковидные бакт, их форма имеет неправильные очертания, т.е. контуры их искривлены, в разных местах неодинаковой толщины, изогнутые. Микобакт – это неподвижные организмы, кислотоустойчивые, т.к. высокое содержание в кл-ках миколовых кислот, кот делают поверхность микобактерий воскообразной и сильно гидрофобной. Отмечено, что величина клеток микобактерий меняется в зависимости от вида культуры и состава среды, а также наблюдается укорачивание клеток у бактерий более старого возраста до кокковидной формы. Культуры микобактерий пигментированы, могут быть окрашены в синий, красный, желтый, зеленый и черный цвета, встречаются и бесцветные формы. Бакт развиваются на различных субстратах, они хорошо усваивают белки, углеводы, спирты, воск и парафин. Ферментативная деятельность у разных видов различна, например, красные микобакт обладают слабой ферментативной активностью. Лимонно-желтые или белые - образуют активные ферменты. Среди микобактерий есть формы кот хорошо развиваются на безазотистой среде, обладая способностью усваивать азот атмосферы. Микобакт не обладают онтогонистическими св-вами и не образуют антибиотиков. Микобакт размножаются делением, перешнуровыванием, почкованием. Образуют споры, на формирование которых используется все содержимое кл-ки. Споры не устойчивы к внешним воздействиям. Особенности микобактерий: способность разлагать углеводороды, содержся в нефти. Предельные углеводороды не вступают в реакцию присоединения, а в реакцию замещения лишь при высоких температурах и давлении. Они названы парафинами и их разлагают парафинокисляющие микобакт. Окисление углеводородов представляет собой ряд ферментативных реакций: 1) этап введения О2 в молекулу углеводорода (проходит 2 путями) – в окисляемую молекулу вводится 2 атома О2, образ гидроперекись, кот затем превр в спирт СН3 – (СН2) n – СН3 = СН3- (СН2)n – СН2 – О – ОН = СН3 (СН2)n – СН2ОН + Н2О; в окисляемую молекулу вводится один атом О2, в результ обр спирт – СН3 – (СН2) n – СН3 = СН3 – (СН2) n - СН2ОН +Н2О

Интенсивность окисления углеводородов зависит от насыщения среды кислородом. Спирты и альдегиды являются промежуточными продуктами окисления углеводорода, в кл-ках они не накапливаются. Конечный продукт окисления – жирная кислота, кот имеет тоже число углеродных атомов, какое имел исходный углеводород – это пальмитиновая, лауриновая и каприновая кислоты; часть их исп на синтез жиров и липидов, другая часть расщепляется на низкомолекулярные в-ва, кот использ клеткой для построения белков, углеводов и др соединений. Среди микобактерий есть как патогенные виды, кот вызыв туберкулез, проказу, дифтерию, так и безвредные – сапрофитные формы, обитающие в почве.

К п\царству относ отдел Corynebacteria – это анаэробы, патогенные м/оы, пораж животных, человека и растения. Это бакт булавовидной формы. Представитель – дифтерийная палочка, есть несколько видов, кот обит в почве, например предст рода Arthrobacter, кот отлич ветвлением кл-ки и способностью образовывать кокки. Род плеоморфеи, обит на различн средах. Коринебакт занимают промежуточное положение между молочно-кислыми бактериями и микобактериями.

 

ЛУЧИСТЫЕ ГРИБКИ.

Бактерии образуют подобие мицелия.Их делят на:1)низшие-не образуют мицелия и имеют палочковидные коккковидные кл-ки;2)высшие-имеют развитый мицелий.Почти все аэробы реже анаэробы,субстратный мицелий в глубине среды и его нити всас пит в-ва среды и доставл колониям.Воздушный мицелий формируют на поверхности колонии образуя густую,бархатистую,мучнистую массу.Надсубстратный мицелий на поверхности агаризованной среды.Разростаясь в колонии различ величины. Кл-ки актиномицетов ограничены оболочкой из белковых,липидных и мукополисахаридных компонентов.У некоторых-фосфатные соед,тейхоевые к-ты.Черз оболочку в кл-ку проникают многие хим соед-белки,антибиотики,аминок-ты.Оболочка принимает участие в общем обмене в-в и образовании метаболитов.На поврхн-ти оболочки мицелия-слизист капсула.Цитоплазма кл-ки сост из оптичиски плотных скопленй различной величины,рисунка .Есть нуклеотиды заполненные сетью переплетенных нитей ядерного в-ва,кот неимеют мембраны и не отделены от цитоплазмы.Цитоплазма приним участие в образов спор.(конидий),кот формир-ся на воздушном мицелии иногда на субстратном.Некот имеют спороносцы или спорангии.Лучист грибки есть подвижные и нет.Подвижные обр-ют особые формы плодоношения-подвижные споры.анастомозы,кот способствуют автогамии,отмечается процесс рекомбинации.Неподвижные ф-мы обр-ют споры на спороносцах воздушного мицелия,кот форм-ся и на всем протяжении спороносца.Неподвижные обр-ют плодовые тела-пикниды,содержащие пикнидоспоры и склероции.Грибки живут,растут и размн-ся на многих субстратах используя различные источники пит-я.Их кл-ки содержат различный набор ферментов,котор способствуют обр-нию и разрушению сложных орг в-в.Актиномицеты мезофиллы,хорошо переносят высушивание.

 

22. П\Ц Настоящие Г+ бактерии: особенности строения, размножения, представители, распространение, значение.

Входят группы: П\Ц Eufirmicutobacteria- настоящие Г+ бактерии

                       От: Clostridiobacteria - клостридиевые

                       От: Lactobacillobacteria – молочно кислые

                       От: Bacillobacteria- бацилло бактерии

                       От: Micrococcobacteria – микрококковые бактер

                       П\Ц Tenericutobacteria - микоплазмы

Общ. пр-ки Г+ м\о:

· Толщина клет-й стенки 15- 80 нм. Она сост-т из пептидогликана (80-90 %), кот расп-ся в неск-ко слоёв белка и липидов;

· Обнаружены полимеры особого типа – тейхоевые кислоты, ковалентно связанные с пептидогликанами. Больш. сод-е пептидогликана обеспечивает при окрашивании по Граму образование комплекса с генциановым фиолетовым и йодом устойчивого к спирту. Поэтому бактерии окраш-ся в сине – фиолет-й цвет.

· Роль опорного каркаса выполняет многослойный муреиновый мешок.

К Г+ м\о относ-ся: кокки, бациллы, актиномицеты и т. д. 

 П\Ц Настоящие Г+ бактерии (Eufirmicutobacteria).

    От: Clostridiobacteria – клостридиевые.

Подвижные анаэробы с перитрихально расположенными жгутиками, вегетативные Кл-ки палочковидные, но их ф-ма может изменяться в зав-ти от услов. среды. Клет-я стенка состоит из гранулярного и фибриллярного мат-ла, однослойные.

Цитологические особенности: Образование цитохромов. Запасное в-во в виде гранулёзы.

Кластридии образуют овальные или шаровидные терморезистентные эндоспоры на них формируются специфич-е выросты и ячеичные колпачки. У клостридиевых резко выраженный бродильный тип метаболизма, а ткж чувствит-ю к кислороду. Они сбраживают большое кол-во субстратов включ. Полисахариды, белки, амино-кислоты и пурины.Продукты брожения: бутерат, бутанол, ацетон, 2-пропанол, водород и СО2. Сахаролитические способны связывать молекулярный азот. Масляно- кислое брожение: 4С6Н12О6 = 3СН2СН2 СООН + 2СН3СООН + 8 СО2 + 8 Н2 Главн. Прод- ты брожения масляная и уксусная кислоты. Кроме масляно- кислого брожения – ацетоно- бутиловое (обр-зя ацетон, изо-пропиловый и бутиловый спирты в рез-те эт. регулир-ся рН среды. Некоторые патогенные: газовая гангрена, столбняк, бутуризм… Есть мезофиллы и термофилы.   

  От: Lactobacillobacteria – молочно кислые.

Аэротоллерантные анаэробы. Неподвижные, не образуют спор, палочки и кокки. Высокая бродильная способность. Использ-т в кач-ве источника – углеводы. Выделяют молочную кислоту. Отличит-й признак потребность в ростовых в-вах, а ткж ни один представитель не может расти на среде с глюкозой и солями аммония. Они утратили способность к синтезу многих метаболитов и они могут ипольз-ть только лактозу. В зависимости от того какие продукты образуются при сбраживании глюкозы – только молочная кислота или др. орг-е в-ва лактобактерии делят на гомоферментативные(1) и гетероферментативные (2). (1) образ-т практически одну молочную кислоту, кокковые и палочковидные бактерии, кот сбраживают глюкозу . Котоболизм по фруктозобисфосфатному пути, в прицессе этого происходит: 1)перестройка исходного субстрата, 2) окислит-но-восстан-е превращения, 3) образование АТФ. Энергетический выход – 2 АТФ на 1 молек глюкозы. К эт группе относятся представители рода lactobacillus. (2) вызывают гетеротрофное молочно- кислое брожение и его могут вызывать бактерии родов: Leuconostoc, Bifidobacterium. Они имеют сферические чечевицеобразные кл-ки, прямые или разветвлённые полочки.

      От: Bacillobacteria- бацилло бактерии

Аэробные и анаэробные, не обр-т гранулёзы, обр-т термоустойчивые споры, палочковидные иногда слабоизогнутые, рзмножен-е поперечным делением, подвижные, жгутики перитрихальные. НЕ кислотоустойчивые м\о. Есть внутриклеточный жир, глюкоген и валютин. Могут образовывать подвижные колонии на поверхности агаризованных сред. Продуцируют белки, крахмал и другие субстраты. При разложении бактериями белков высвобождается азот в виде аммиака. Многие виды обладают онтогонистическими свойствами и вырабатывают антибиотики пилипептидной природа. Некоторым необходимы ростовые в-ва, основное местообитания почва.

        От: Micrococcobacteria – микрококковые бактер

Свободноживущие сапрофитные или факультативные паразиты, сферическая ф-ма тела, обаз-т неправильные скопления, подвижные и неподвижные, аэробы, есть окрашенные, все гетеротрофы, патогенных нет, устойчивы к высушиванию и нагреванию, распространены повсеместно. Способны разлагать мочевину, происходит перевод аминной ф-мы азота в более легкоусваяемуу ф-му – аммиачную. Они исп-т мочевину в кач-ве источника азота для синтеза белка. Участвуют в превращениях неорганических субстратов. К ним относ-ся пигментированные бактерии, кот в виде тёмных и оранж-х колоний встреч-ся на субстрате. Они способны образовывать тетрады клеток. Есть грамвареабельные виды. Деление путём образования септы, кот сост-т из цитомембраны и и внутр-го слоя клеточной стенки. Одновр-о с образованием септы происходит перешнуровывание.                            

          П\Ц Tenericutobacteria – микоплазмы

Самые мелкие прокариоты, способные самостоят-но размножаться, особ-ть – отсутствие клеточной стенки, следоват-но клетки, осмотически очень лабильны. Кл-ки окружены 3х слойной цитомембраной. Сферическая или овальная ф-ма. Некот из них представлены тонкими нитями с тенденцией к обр-ю разветвлённых мицелевидных структур. Плеоморфизм и неподвижность. Размножение бинарным делением или почкованием. Низкое сод-е гуанина и цитозина в ДНК. Ингибирование роста антибиотиками. Факультативные анаэробы, хемоорганотрофы. Возбудители многих болезней, но встречаются и безвредные. У животных микоплазмы мембранные паразиты, т. е. прочно прикрепл-ся к эпителиальным клеткам слизистых оболочек дыхательных путей, отмечена специфичность в выборе хозяина. У растений вызывают – этиолирование, они локализованы во флоэме. Микоплазмы – возбудители плевропневмании крупного рогатого скота.тных микоплазмы мембранные паразиты, т.удители многих болезней, но встречаются и безвредные.о слоя клеточной стенки.оний

 

23. Отдел Lactobacillobacteria и Bacillobacteria относятся к п/ц Eufirmicutobacteria – настоящие Г+ бактерии. Отдел Lactobacillobacteria –анаэробы, но аэротолерантны(могут расти при доступе кислорода), неподвижные,не образуют спор, обладают высокой бродильной способностью , в качестве источника энергии используют углеводы и выделяют молочную кислоту, нуждаются в ростовых веществах, не могут расти на среде с глюкозой и солями аммония, могут использовать лактозу. В зависимости от того, какие продукты образуются  при сбраживании глюкозы: мол. к-та или органические в-ва и СО2, бактерии дел. на:1)Гомоферментных

образуют мол к-ту, кокковые и палочковидные бактерии. В основе гомоферментного мол-кисл. брожения находится гликолитический

путь разложения глюкозы(катаболизм глюкозы происходит по фруктозобисфосфатному пути , а Н передается на пируват).Т.о. происходит перестройка углеродного скелета исходного субстрата, окислительно-восстановительное превращение, образование АТФ.

р.Lactobacillus- встреч. в молоке, зерновых, мясных продуктах, в пиве, вине, маринадах, соленьях. 2) Гетероферментных- вызыв. гетероферментное молочно-кислое брожение, осуществляют р.Lenconostoc, Bifidobacterium. Имеют сферические, чечевицеобр., клетки, прямые или разветвленные палочки. Превращение глюкозы идет по пентозофосфатному пути, т.к. нет альдолазы и триозофосфатизомеразы. При сбраживании образуется лактат ацетат, СО2. Отдел Bacillobacteria-аэробные и анаэробные организмы, не образуют гранулезы, спорообразующие, палочковидные организмы, размножаются поперечным дел. кл., подвижные бактерии, имеют перитрихально расположенные жгутики, многие имеют внутриклеточный жир, гликоген. Продуцируют ферменты, белки, крахмал. Молекулы белков и большинства пептидов расщепляются ферментами вне клеток   бактерий, т.к они не могут проходить ч/з их цитопл. мембрану. Протеазы, кот. выделяют бактерии в окр. ср., осуществляют гидролиз пептидных связей в молекуле белков. Образующиеся при этом частицы белковой молекулы используются клетками бактерий, разрушаются пептидазами до свободных аминокислот, которые идут на синтез белковой клетки. При анаэробном распаде белка основные конечные продукты: СО2, NН3, сульфаты, Н2О. Многие виды обладают антогонистическими свойствами и вырабатывают антибиотики. Основное местообитания – почва.










Последнее изменение этой страницы: 2018-04-12; просмотров: 209.

stydopedya.ru не претендует на авторское право материалов, которые вылажены, но предоставляет бесплатный доступ к ним. В случае нарушения авторского права или персональных данных напишите сюда...