Загальні правила цитування та посилання на використані

Джерела

При написанні роботи автор повинен давати посилання на джерела, матеріали або окремі результати з яких наводяться в роботі.

Посилання в тексті роботи на джерела слід зазначати порядковим номером за переліком посилань, виділеним двома квадратними дужками.

Приклад:

Загалом, експерти плодоовочевої галузі України відзначають, що сировинної і продуктової допомоги нам чекати нізвідки, тому як низький врожай в 2007 році був і в Європі, і в далекій Азії [4].

Оформлення списку використаних джерел

Список використаних джерел - елемент бібліографічного апарату, котрий містить бібліографічні описи використаних джерел і розміщується після висновків.

Бібліографічний опис складають безпосередньо за друкованим твором або виписують з каталогів і бібліографічних показників повністю без пропусків будь-яких елементів, скорочення назв і т. ін. Завдяки цьому можна уникнути повторних перевірок, вставок пропущених відомостей.

Джерела можна розміщувати одним із таких способів: у порядку посилань у тексті (найбільш зручний для користування і рекомендований при написанні роботи), в алфавітному порядку прізвищ перших авторів або заголовків, у хронологічному порядку.

Відомості про джерела, включені до списку, необхідно давати відповідно до вимог державного стандарту з обов'язковим наведенням назв праць.

Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел наведені в додатку Д.

Додатки

Додатки оформлюють як продовження роботи на наступних її сторонках, розмішую їх у порядку появи посилань у тексті роботи.

Додаток повинен мати заголовок, надрукований угорі малими літерами з першої великої симетрично відносно тексту сторінки. Посередині рядка над заголовком малими літерами з першої великої друкується слово "Додаток " і велика літера, що позначає додаток.

Додатки слід позначати послідовно великими літерами української абетки, за винятком літер Г,Є, І, Ї, Й, О, Ч, Ь, наприклад, додаток А, додаток Б і т. д. Один додаток позначається як додаток А.

Текст кожного додатка за необхідності може бути поділений на розділи й підрозділи, які нумерують у межах кожного додатка. У цьому разі перед кожним номером ставлять позначення додатка (літеру) і крапку, наприклад, А. 2 - другий розділ додатка А; В.3.1 - перший підрозділ третього розділу додатка В.

Ілюстрації, таблиці і формули, які розміщені в додатках, нумерують у межах кожного додатка, наприклад: рис. Д.1.2 - другий рисунок першого розділу додатка Д; формула (А. 1) - перша формула додатка А.

ПІДГОТОВКА КУРСОВОЇ РОБОТИ ДО ЗАХИСТУ ТА ЇЇ ЗАХИСТ

Виконана курсова робота у встановлений термін, передбачений календарним графіком виконання курсових робіт, подається на кафедру товарознавства та експертизи товарів. Не допускається порушення графіка здачі курсової роботи на кафедру.

Захист курсової роботи відбувається за графіком захисту робіт затвердженим кафедрою. Захист курсової роботи за межами графіку без поважних причин знижує загальну оцінку курсової роботи.

Захист курсових робіт відбувається усно, в призначені строки, перед комісією в складі трьох викладачів (один із яких - керівник роботи, а два інші - ведучі викладачі кафедри товарознавства та експертизи товарів). По підсумкам захисту (доклад і відповіді на питання по темі роботи) комісія оцінює роботу. Позитивна оцінка заноситься в залікову відомість і залікову книжку студента. Захист курсової роботи приймається до здачі першого екзамену сесії.

Виконані на високому науковому рівні курсові роботи можуть бути винесені для обговорення на студентській науковій конференції. Оцінка, яка надасться на конференції, враховується як захист роботи.

Додаток А

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра товарознавства

Та експертизи товарів

КУРСОВА РОБОТА

на тему: «___________________________________________________________»

Студента ІV курсу

факультету ………

_____________________                                               ________________

(прізвище та ініціали)                                                               (дата, підпис)

№ залікової книжки                                                        ________________

Науковий керівник,

посада

_____________________                                               ________________

(прізвище та ініціали)                                                               (дата, підпис)

Керівник дослідної роботи

посада

_____________________                                               ________________

(прізвище та ініціали)                                                               (дата, підпис)

Одеса, 200__ р.

Додаток Б

Тема. Характеристика асортименту і оцінка якості булочних виробів, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одеси

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень

Вступ 

Розділ 1. Аналітичний огляд літератури «Асортимент та споживні властивості булочних виробів»

1.1 Товарні ресурси хлібобулочних виробів в Україні

1.2 Споживні властивості булочних виробів і характеристика чинників, які впливають на споживні властивості та якість

1.3 Характеристика асортименту булочних виробів

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина «Дослідження якості булочних виробів»

2.1 Об'єкт і методи дослідження

2.2 Результати контролю якості булочних виробів, що реалізуються в роздрібній торговій мережі м. Одеси

2.3 Характеристика асортименту булочних виробів, що реалізуються в торговій мережі м. Одеси

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

Тема. Формування асортименту та споживних властивостей борошна

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень

Вступ 

Розділ 1. Аналітичний огляд літератури «Асортимент та споживні властивості борошна»

1.1 Стан ринку борошна в Україні і світі

1.2 Фактори формування споживних властивостей борошна

1.3 Характеристика асортименту борошна

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина «Дослідження якості булочних виробів»

2.1 Об'єкт та методи дослідження

2.2 Визначення якості борошна за органолептичними показниками

2.3 Визначення якості борошна за фізико-хімічними показниками

2.4 Структура асортименту борошна і відповідність попиту населення

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

Тема. Структура асортименту, якість, умови зберігання цукру, що реалізуються роздрібною торговельною мережею м. Одеси

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень

Вступ 

Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Асортимент та характеристика цукру»

1.1 Стан виробництва, експорту та імпорту цукру в Україні

1.2 Технологія виготовлення та формування споживних властивостей цукру

1.3 Характеристика цукру

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина

2.1 Об'єкт та методи дослідження

2.2 Дослідження якості цукру

2 3 Характеристика асортименту цукру в роздрібній торговельній мережі м Одеси

2.4. Вплив умов зберігання на якість цукру

Висновки та рекомендації.

Список використаної літератури

Додатки

Додаток В

ПЕРЕЛІК КЛЮЧОВИХ СЛІВ

Харчова цінність, споживчі властивість, асортимент, якість, товарознавча оцінка, експертиза, сертифікат, експерт, товарна експертиза, товар та інші

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

БАД - біологічно-активні добавки;

ХЦ – харчова цінність

ЗЕД - зовнішньоекономічна діяльність;

КСБ - концентрат соєвого білку;

МЦ - метилцелюлоза;

СБ - соєвий білок;

ТП - товарна експертиза;

ТНС - товари народного споживання.

УВАГА! Вищезазначені переліки ключових слів та умовних скорочень являються тільки загальним прикладом написання цих позицій в курсових роботах.

Кожна конкретна тема курсової роботи має свій перелік ключових слів або умовних скорочень.

Додаток Д

Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел, який наводиться у наукових роботах.