На які сорти поділяють картоплю залежно від її використання?

В) батат, топінамбур, картопля.

  15Назвіть види кісточкових плодів:

а) сливи, вишні, черешні, абрикоси, персики;

б) горобина, глід, мушмула, айва, гранати, гуява;

в) маслини, гурма, гранати, персики, абрикоси.

16 Види сушених абрикосів:

а) урюк, кайса, курага;

б) урюк, ізюм кишмиш, курага;

в) кайса, урюк, кишмиш.

17 Види ячмінних круп:

а) великі, дрібні;

б) шліфовані, подрібнені;

в) перлові, ячні.

18.Назвіть основні підтипи трубчастих макаронних виробів:

а) макарони, короткі, пера;

б) макарони, ріжки, пера;

в) прямі, короткі, соломка.

19Чим цукор-рафінад відрізняється від цукру-піску?

а) сировиною, швидкістю розчинення, розміром кристалів;

б) більшою чистотою, більш вираженою білістю, чіткістю граней, більш високою  

масовою часткою;

в) більш солодкий на смак.

20Чим варення відрізняється від джему?

а) допускаються розварені та деформовані плоди;

б) плоди не розварені, рівномірно просочені цукровим сиропом, повинні бути деформованими;

в) плоди уварюють до желеподібної консистенції.

21.Торгові сорти чорного байхового чаю:

а) букет, вищий, перший, другий, третій;

б) букет, вищий;

в) перший, другий, третій.

22 Які кисломолочні продукти отримують змішаним бродінням?

а) кисле молоко, йогурт;

б) кефір, кумис, ацидофільне молоко;

в) ряжанку, ацидофілін.

23. Перерахуйте види соняшникової олії незалежно від ступеня рафінації:

а) нерафінована,рафінована;

б) нерафінована, гідратована, рафінована;

в) рафінована дезодорована, рафінована недезодорована, нерафінована, гідратована .

24 Який термін зберігання дієтичних яєць?

а)6 діб;

б)5 діб;

в)7 діб.

25. Як поділяють м’ясо великої рогатої худоби залежно від віку?

а) на телятину, м’ясо дорослої худоби;

б) на телятину, яловичину молодняку, м’ясо дорослої худоби;

в) телятину, м’ясо корів, бугаїв.

26 Як поділяють м’ясні консерви за призначенням?

а) на курсові, подрібнені, неподрібнені;

б) на закусочні, перші й другі страви, комбінованого використання, для дитячого та дієтичного харчування;

в) на стерилізовані, пестеризовані.

27 Чим відрізняєть пряний засіл риби від маринованого?

а) у рецептуру засольної суміші взодять сіль, цукор і прянощі;

б) використовують сіль, цукор, прянощі та оцотову кислоту;

в) додають бензойнокислий натрій.

28 Які овочі належать до гарбузових?

а) перець, томати, огірки, гарбузи;

б) огірки, патисони, кавуни, баклажани;

в) огірки, патисони, кабачки, кавуни, дині, гарбузи.

29. Назвіть види справжніх ягід:

а) маслини, ожина, суниці, чорниці, виноград;

б) виноград, чорниці, журавлина, агрус, порічки, смородина, брусниці;

в) суниці, полуниці, маслини, ожина, виноград, порічки.

30. Чим відрізняється кишмиш від ізюму?

а) висушені ягоди винограду без насіння;

б) висушені ягоди винограду насіння;

в) сабза, шигані.

31. Види крупів з рису:

а) рис із шорсткою та глянцевою поверхнею;

б) рис шліфований, полірований та подрібнений;

в) рис цілий і подрібнений.

32Назвіть показник хлібопекарської властивості пшеничного борошна:

а) крупність помелу;

б) колір;

в) вміст клітковини.

32.Вкажіть, на які торгові сорти поділяється картопляний крохмаль залежно від якості:

а) екстра, вищий, перший, другий;

б) екстра, вищий, перший;

в) вищий, перший, другий.

34. Відмітні ознаки цукатів:

а) желеподібий продукт, уварений до щільної консистенції;

б) зварені в цукровому сиропі фрукти, ягоди, овочі, підсушені, обсипані цукром-піском або глазуровані;

в) мають драглеподібну консистенцію, приємний смак і аромат.

35 Чим відрізняється кава вищого сорту від кави першого сорту?

а) гармонійністю смаку й аромату, наявністю сторонніх присмаків;

б) слабко вираженим аромаатом;

в) виготовляють з високоякісних сортів, має чітко виражений аромат, без стронніх присмаків і запахів.

36 Яка сировина є основною ппри виготовленні перероблених сирів?

а) розсільні сири;

б) сичужні сири;

в) плавлені сири.

37 Назвіть процеси псування харчових жирів:

а) дезодорація, окиснювальні;

б) гідролітичні, окиснювальні, біохімічні;

в) гідратація, біохімічні.

38. Назвіть оптимальну температуру для зберігання яєць:

а) від 2 до 6°С;

б) від 1 до 5°С;

в) від 0 до 2°С.

49. Який вид птиці за способом обробки таврують позначкою “ЕЕ”?

а) патратий;

б) напівпатратий;

в) патратий з комплектом тельбухів і шиєю.

40. Як відрізняються паніровані напівфабрикати від січених?

а) це вироби з відбивних шматків м’яса, які змазують збитою яєчною масою й обвалюють у панірувальних сухарях;

б) м’ясо подрібнюють на вовчку, додають спеції та інші речовини та перемішують;

в) це один або два шматки м’яса приблизно однакових за масою.

Як поділяють солену рибу за вмістом солі?

а) сердньосолену, міцносолену;

б) слабкосолену, міцносолену;

в) слабкосолену, сердньосолену, міцносолену.

На які сорти поділяють картоплю залежно від її використання?

а) столові, технічні, кормові, універсальні;

б) столові, скоростиглі, високоякісні, технічні;

в) скоростиглі, середньостиглі, пізньостиглі, столові.

43 Назвіть плоди, які мають велику кількість жирів (більше 50%):

а) горіхи;

б) яблука;

в) вишні.

44 Види солоних томатів за стиглістю:

а) бланжеві, зелені, конічні, круглі;

б) червоні, бурі, гострі, пряні;

в) червоні, рожеві, бурі, бланжеві, зелені.

45 Які чинники впливають на формування асортименту крупів?

а) харчова цінність, термін варіння;

б) форма, розмір, колір, смак;

в) вид круп’яної культури і технологія виготовлення.

46 Назвіть основні виді макаронних виробів:

а) трубчасті, ниткоподібні, стрічкоподібні, фігурні;

б) макарони, вермішель, локшина;

в) округлі, квадратні, еліпсоподібні.

47 Як впливає на якість меду вміст білків?

а) підсилюють спіненя, сприяють утворенню каламуті й потемнінню, прискорюють кристалізацію при зберіганні;

б) підвищують харчову цінність, впливають на колір меду;

в) прискорюють ферментативні процеси у меду.

48 Відмітні ознаки халви:

а) це тонкоподрібнена суміш смажених ядер горіхів, насіння олійних культур з цукром, жирами та ін.;

б) це виріб шарово-волокнистої структури, складається з тонких волокон збитої з піноутворювачами карамельної маси і розтертих смажених олійних ядер;

в) це суміш плавленого цукру-піску, подріюнених смажених ядер горіхів з додаванням жиру, меду тощо.

49 На які сорти поділяється натуральна жарена кава?

а) перши, другий;

б) вищий, перший;

в) екстра, вищий перший.

50 Які жири характеризуються більшою харчовою цінністю: рослинні чи тваринні?

а) тваринні;

б) рослинні;

в) обидва види.

51 Тавро якої форми використовується для маркування м’яса усіх видів ІІ категорії вгодованості?

а) овальної, трикутної;

б) квадратної;

в) круглої.

52. Чим відрізняються в’ялені рибні товари від сушених?

а) м’язова тканина ущільнена, жир просочує її, вона набуває бурштинового кольору;

б) консентрація крихка, поверхня без потемніння;

в) щільною або твердою консистенцією, більш солона.

53. Види гарбузових овочів:

а) огірки, патисони, кабачки, кавуни, дині, гарбузи;

б) патисони, спаржа, дині, гарбузи, кавуни;

в) артишок, спаржа, дині, гарбузи, кавуни.

54. Як поділяють вишні за забарвленням соку?

а) морені, аморелі;

б) гіні, бігаро;

в) гріот, чорнокорка.

55 Види гречаних крупів:

а) цілі і подрібнені; 

б) зеленуватого або кремового кольору;

в) ядриця (звичайна та швидкорозварювана), проділ.

56. Види житнього борошна:

а) оббивне, 1-го, 2-го сортів;

б) сіяне, обдиране, оббивне;

в) сіяне, оббивне.

57Відмітні ознаки падевого меду:

а) водянисто-прозорий, має тонкий і ніжний аромат, мінімальне діастазне число;

б) темного кольору, різних відтінків, аромат слабкий, значно нижча солодість, з солонуватим присмаком;

в) темний з коричневим відтінком, характерним сильним ароматом, гострим приємним смаком, має високе діастазне число.

58.Чим відрізняється печиво затяжне від цукрового?

а) виготовляють із пружного і елатсичного тіста, з помірною кількістю цукру, має шарувату структуру, досить світле забарвлення поверхні, проколи, зубчасті або тснені краї;

б) містить більше цукру, жиру, меланжу, має солодкий смак, темніше забарвлення поверхні, підвищену крихкість і пористість на зламі, а також характерний малюнок поверхні;

в) має приємний зовнішній вигляд, містить багато жиру, яєчних продуктів і цукру, має високу калорійність.

59Які відмінні ознаки плиткового чаю?

а) одержують шляхом зав’ялювання або висушування сировини;

б) витримують з ароматичними частинами рослин;

в) готують із висівок і крихти, характеризується підвищеною екстрактивністю.

60 Як поділяють молочні консерви залежно від термічної обробки?

а) згущені і стерилізовані;

б) сухі молочні продукти, згущені;

в) ацидофільно сухі суміші.

61 Перерахуйте тверді рослинні олії:

а) масло какао, пальмова, пальмоядрова, кокосова;

б) масло какао, арахісова, ріпакова;

в) маслинова, соєва, гірчична.

62 Тавро якої форми використовується для маркування м’яса тварин І категорії вгодованості?

а) овальної, трикутної;

б) квадратної;

в) круглої.

63 Чим відрзняються сирокопчені ковбаси від варено-копчених?

а) мають рівну оболонку темно-коричневого кольору, світлий фарш, більшу вологість;

б) щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим смаком, вираженою зморшкуватістю;

в) їх в’ялять до 15 діб при температурі 12°С.

64.Чим відрізняються рибні пресерви від консервів?

а) це продукти з риби та іншої сировини, спеціально оброблені, укладені в банки, стерилізовані;

б) це срлені пряні та мариновані рибні продукти з додаванням різноманітних соусів або заливок і герметично закупорені в банки без термічної обробки;

в) це продукти з риби, закладені в банки, герметично закупорені і пастеризовані.

65.Види томатних овочів:

а) перець, томати, огірки;

б) перець, томати, баклажани;

в) баклажани, томати, кабачки.

66. Які озаки покладені в основу класифікації свіжих плодів?

а) форма, маса;

б) строки достигання;

в) будова, природно-кліматичні зони вирощування.

67. У чому полягають особливості консервів для дитячого та дієтичного харчування?

а) використовується високоякісна сировина та пюреподібна маса;

б) використовується олія, сорбіт, комбіновані жири;

в) використовується високоякісна сировина і тваринні жири.

68. Назвіть показник, який характеризує сорт крупів?

а) смак, вологість, запах;

б) вміст доброякісного ядра;

в) вміст домішок.

69. Види пшеничного борошна:

а) крупчатка, оббивне;

б) вищого, 1-го, 2-го сортів;

в) крупчатка, вищого, 1-го, 2-го сортів, оббивне.

70.Чим відрізняється штучний мед від натурального?

а) використовується для виготовлення кондитерських виробів, надходить у продаж;

б) відсутністю в ньому квіткового пилку, ферментів, різними видами сировини, не має лікувальних властивостей;

в) в’язкий, концентрований розчин інвертного цукру, подібний до квіткового меду.

71.Чим відрізняються пряники сирцеві від заварних?

а) готують з рідкого заварного тіста, з великою кількістю масла, яєць і молока, при випіканні всередині утворюються порожнини;

б) тісто замішують на гарячому цукропатоковому або цукро-медовому сиропі, воно вилежується і ферментується;

в) готують з тіста, замішаного на холодному цукровому сиропі без додавання соди і патоки, мають білий колір.

72.Чим відрізняється кам’яна сіль від самосадної?

а) чисто-білим кольором, дрібнокристалічною структурою без сторонніх присмаків, мінімальною гігроскопічністю;

б) вмістом більшої кіількості домішок, підвищеною гігроскопічністю;

в) високим вмістом хлористого натрію і низькою вологістю.

73. Які показники враховуються при визначенні товарного сорту сирів?

а) смак і запах, консистенція, рисунок, зовнішній вигляд, колір тіста, упаковка і маркування;

б) смак і запах, консистенція, масова частка жиру, вологи і солі;

в) колір тіста, упаковка і маркування, вміст солі, жиру, вологи.

74. З допомогою яких органолептичних показників визначають якість топлених тваринних жирів?

а) кольору, смаку, запаху;

б) кольору, смаку, запаху, прозорості, консистенції;

в) прозорості.

75. Які відомості має тавро на м’ясній туші (напівтуші, четвертині)?

а) доброякісність м’яса, категорія угодованості;

б) вік тварини;

в) строк зберігання.

76. Який термін зберігання м’ясних консервів, до складу яких входить томат, при температурі від 0 до + 15°С?

а) 12 міс.;

б) 3 міс.;

в) 6 міс.

77 На які групи поділяють рибні консерви?

а) натуральні, закусочні;

б) натуральні, у соусах, в олії;

в) натуральні, у соусах, в олії, у маринаді, рибо рослинні, рибі паштети й пасти.

78 .Назвіть групи показників якості харчових продуктів:

а) призначення, естетичні показники, показники безпеки;

б) призначення, збереження, естетичні;

в) призначення, збереження, естетичні, транспортабельні, безпеки у
споживанні.

79 Товарознавство - це наукова дисципліна предметом якої є:

а) якість товару;

б) асортимент товару;

  в) споживна цінність товару

80 .Як, в залежності від структури поверхні, класифікують килимові вироби.

а) низько ворсові, середньо ворсові, високо ворсові;

б) високо ворсові, безворсові і комбіновані;

в) високо ворсові і безворсові.

81 Сортність килимів і килимових виробів визначають по:

а) бальній системі;

б) зовнішньому вигляду;

в) способу виробництва.

82 Як називається площинне зображення виробу на папері:

а) форма;

б) фасон;

в) силует.

83 Назвати види синтетичних волокон:

а) віскоза, ацетат, триацетат;

б) мідноаміачний, поліамід поліефір;

в) капрон, лавсан, нітрон.

84 Як групуються лляні тканини за призначенням:

а) мебельно-декоративні, парусні.

б) лляні, напівлляні;

в) біл'єві, костюмно-платтєві, мебельно-декоративні,
підкладочні.

85 Які ви знаєте недоліки тканини:

а) пошиття;

б) пошиття і оздоблення;

в) оздоблення.

86 .Які бувають ножі в залежності від призначення?

а) столові, господарчі, складні;

б) столові, господарчі;

в) ножі для хліба, овочів, риби.

87 Які сплави кольорових металів використовують для виготовлення
металевого посуду?

   а) латунь, мельхіор;

б) сталь, чавун;

в) алюміній, мідь.

88 Як називають комбінований вид радіоапаратури, що складається з
магнітофону та радіо?

а) радіола;

б) магнітола;

в) магніторадіола.

89 Які музичні інструменти відносяться до язичкових?

а) гармоніка, баян, акордеон;

б) баян, скрипка, альт;

в) акордеон, домра.

90 Як групуються музичні інструменти за джерелом виникнення
звуку?

а) язичкові, смичкові, щипкові, клавішні, ударні, звукові.

б) духові, амбушурні, логбіальні;

в) електромузичні.

91 Як називають напільний світильник?

а) торшер;

б) люстра;

в) бра.

92 Як називається настінний світильник:

а) торшер;

б) люстра;

в) бра.

93 Назвіть функціональні властивості годинників:

а) інформативність, точність, захищеність;

б) зручність носіння, довговічність, безвідмовність;

в) точність ходу, інформативність, захищеність.

94 Який вміст композиції в гігієнічному одеколоні:

а) до 2 %;

 б)до1%;

в) 3-5 % .

95 Який вміст композиції вмістять одеколони:
а) від 5 і вище;       

б) 3-5;                     

в) 1-2.

96  Як називається шкіра із кіз хромового дублення:

а) шеврет;

б) шевро;

в) замш.

97 Як називається шкіра із кіз хромового дублення:

а) шеврет;

б) шевро;

в) замш .

98 Головними розмірними параметрами шкіряного взуття є:

а) повнота;

б) розмір;

в) розмір і повнота.

99 Як групується шкіряне взуття за матеріалом верху:

а) шкіряне взуття;

б) комбінованих матеріалів;

в) шкіряне, текстильне, комбіноване, штучної та синтетичної
шкіри.

100 Назвіть способи виробництва скляних виробів:

а) видування, пресування;

б) пресо видування;

в) видування, пресування, пресо видування.

101 В залежності від цільового призначення фарфоровий посуд
буває:

а) чайний і кавовий;

б) чайний, кавовий, столовий;

в) столовий.

102  Назвіть способи виготовлення скляного посуду:

а) видувний;

б) пресований;

в) видувний, пресований, пресо-видувний.

103 За складом скломаси вироби бувають:

а) звичайні;

б) свинцево-калієві;

в) звичайні, свинцево-калієві і жаростійкі.

104 Масляна фарба - це.

а) суспензії пігментів в оліфах;

б) суспензії пігментів в лаках;

в) суспензії пігментів в водяній емульсії.

105 В залежності від сировини оліфи бувають:

а) лляній, конопляній;

б) натуральні, штучні;

в) синтетичні.

106 Емальова форма це :

а) суспензії пігментів в лаках;

б) суспензії пігментів в оліфах;

в)  суспензії пігментів в водяній емульсії

107 За способом виробництва меблі бувають:

а) плетені, столярні, гнуті;

б) плетені;

в)  комплексна, гарнітури

108 Які матеріали використовують для виготовлення меблів:

а) деревину (бука, клена, сосни, дуба);

б) пластичні маси, дерево, метали;

в) метали і сплави.

Тестове завдання

1. Процеси, що пов’язані зі зміною вартості, а також організаційно-господарські процеси, безпосередньо не пов’язані з актами купівлі-продажу та забезпечують безперервність їх і не мають виробничого (технологічного) характеру визначають як:

а) виробничі процеси;

б) комерційні процеси;

в) технологічні процеси;

г) торговельні процеси.

2. Торгова та торгово – посередницька діяльність, а також участь у продажу або сприяння продажу товарів або послуг:

а) виробнича діяльність;

б) комерційна діяльність;

в) торгова діяльність;

г) підприємницька діяльність.

3. Принципи комерційної діяльності характеризуються наступним:

а) свободою вибору партнера, контрагента по закупівлі товарів; безліччю джерел закупівлі (постачальників); економічною рівноправністю партнерів;

б) саморегулюванням процесів постачання і купівлі-продажу товарів; свободою ціноутворення;

конкуренцією постачальників і покупців;

в) суворою матеріальною і фінансовою відповідальністю сторін за виконання прийнятих зобов'язань;

г) всі відповіді є вірними.

4. До торгових послуг відносять:

а) послуги, що надаються покупцям в магазинах.

б) послуги, що надаються оптовими організаціями і підприємствами своїм клієнтам (оптові торгові послуги);

в) сервісне обслуговування;

г) всі відповіді є вірними.

5. Конкретний термін певні товари, необхідні для задоволення попиту населення, це:

а) заявка;

б) замовлення;

в) акцепт;

г) оферта.

6. Угода двох чи кількох осіб, спрямована на виникнення, зміну чи припинення прав і обов'язків:

а) контракт;

б) договір;

в) угода;

г) відповіді а), б).

7. Пропозиція однієї сторони укласти договір це:

а) оферта;

б) акцепт;

в) контракт;

г) угода.

8. Який із наступних критеріїв ви вважаєте головним при виборі нового товару:

а) ємність і потенціал ринку;

б) динаміка ринку;

в) обсяг всіх витрат при виході на зовнішній ринок;

г) переваги у конкурентній боротьбі.

9. З економічної точки зору найбільш конкурентоспроможним (у торговому посередництві) є товар з такими характеристиками:

а) має найнижчу ціну придбання;

б) має найнижчу ціну споживання;

в) потребує найнижчих експлуатаційних витрат;

г) має високу якість.

10. Трудовий договір це:

а) праця за відповідну винагороду;

б) виконання робіт за відповідну винагороду з матеріалів замовника;

в) постачання засобів замовнику;

г) відшкодування можливих витрат, які зумовлені надзвичайними подіями.

11. Доручення відділення банку покупця відділенню банку постачальника про відкриття спеціального рахунку для негайної оплати постачальника на умовах, передбачених у заяві й у межах зазначеної у заяві суми:

а) платіжне доручення –вимога;

б) акредитив;

в) чек;

г) платіжне доручення.

12. У комерційних розрахунках можуть бути застосовані наступні види акцепту:

а) попередній;

б) наступний;

в) вірні відповіді а), б).

г) вірна відповідь відсутня.

13. Пропозиція однієї сторони укласти договір це:

а) оферта;

б) акцепт;

в) контракт;

г) угода.

14. Особа, яка одержує право на отримання коштів за передаточним написом переказного векселя:

а) індосант;

б) індосат;

в) трасат;

г) трасант.

15. До учасників торгів на оптовому ринку відносяться:

а) власники товарів (виробники, оптові підприємства, посередники) або їх повноважні представники, що мають право ведення торгових операцій на ринку;

б) роздрібні торгові та інші підприємницькі структури, що мають доступ на оптовий ринок як покупці;

в) персонал оптового ринку;

г) всі відповіді є вірними.

16. Метою розвитку оптової торгівлі в ринковій економіці є:

а) створення розвиненої структури каналів руху товарів, здатної підтримувати необхідну інтенсивність товаропотоків.

б) забезпечення зниження витрат обігу і високої ефективності всієї системи обігу товарів у країні;

в) мобілізація грошових ресурсів, необхідних для фінансування процесу руху товарів.

г) всі відповіді є вірними.

17. Зміст комерційної роботи з оптового продажу товарів можна звести до виконання наступних основних операцій:

а) знаходження оптових покупців товарів та установлення господарських зв’язків з покупцями товарів;

б) вибір форм і методів оптового продажу товарів та організація обліку виконання договорів з покупцями товарів;

в) рекламно-інформаційна діяльність оптових підприємств;

г) всі відповіді є вірними.

18. За функціональним призначенням оптову послугу, що пов’язана з організацією торговельно-розрахункових операцій (кредитування угоди на пільгових умовах, наявні й безготівкові розрахунки, авансова оплата) відносять до:

а) технологічних;

б) комерційних;

в) фінансових;

г) організаційно-консультативних.

19. При оптовому складському обороті застосовуються наступні методи оптового продажу товарів зі складів:

а) за особистим відбором товарів покупцями;

б) за письмовими, телефонними, телеграфними, факсними заявками (замовленнями);

в) через роз'їзних товарознавців (комівояжерів) і пересувні кімнати товарних зразків;

г) відповіді а), б).

20. Біржовий ринок виступає частиною:

а) первинного ринку цінних паперів;

б) вторинного ринку цінних паперів;

в) кредитного ринку;

г) вірна відповідь відсутня.

21. У відповідності до законодавства України для створення фондової біржі кількість її засновників повинна складати не менше:

а) 20 торговців цінними паперами;

б) 30 торговців цінними паперами;

в) 35 торговців цінними паперами;

г) 40 торговців цінними паперами.

22. Біржова торгівля як форма організованого оптового ринку ділиться на:

а) ринки готівкового товару,

б) ф'ючерсний, фондовий ринки;

в) відповіді а), б).

г) вірна відповідь відсутня.

23. Органами управління біржею є:

а) загальні збори засновників і членів біржі,

б) біржовий комітет (рада),

в) правління (дирекція) біржі,

г) всі відповіді вірні.

24. Біржовий посередник між продавцями і покупцями по здійсненню торгових операцій з придбання, продажу і обміну товарів на біржі, це:

а) маклер,

б) дилер,

в) брокер,

г) андеррайдер.

25. За товарною ознакою оптові ярмарки можуть бути:

а) спеціалізованими;

б) міжгалузевими;

в) універсальними;

г) відповіді а), в).

26. До основних етапів організації ярмаркової (виставочної) торгівлі відносять:

а) попередній;          

б) організаційний;

в) заключний;

г) відповіді а), б).

27. Учасник конкурсних торгів, пропозиція якого прийнята, це:

а) субпідрядник,

б) оферент,

в) тендерний комітет,

г) вірна відповідь відсутня.

28. Особлива форма видачі замовлень на постачання товарів або підрядів на виконання робіт, яка передбачає залучення пропозицій від кількох постачальників або підрядчиків з метою забезпечення найбільш вигідних комерційних та інших умов операції для організаторів торгів:

а) конкурс,

б) аукціонні торги,

в) тендер,

г) вірна відповідь відсутня.

29. До учасників торгів на оптовому ринку відносяться:

а) власники товарів (виробники, оптові підприємства, посередники) або їх

повноважні представники, що мають право ведення торгових операцій на ринку

(продавці);

б) роздрібні торгові та інші підприємницькі структури, що мають доступ на оптовий ринок як покупці;

в) персонал оптового ринку, що бере участь в оформленні торгових операцій безпосередньо в товарних секціях;

г) всі відповіді вірні.

30. До основних засобів стимулювання збуту можна віднести:

а) пропозиції товару магазинам безкоштовно або на пробу;

б) операції з невеликою знижкою ціни;

в) торгові конкурси для спонукання працівників бази до ефективної комерційної діяльності;

г) всі відповіді вірні.

31. При оптовому складському обороті застосовуються наступні методи оптового продажу товарів зі складів:

а) за особистим відбором товарів покупцями;

б) за письмовими, телефонними, телеграфними, факсними заявками (замовленнями);

в) через роз'їзних товарознавців (комівояжерів) і пересувні кімнати товарних зразків;

г) відповіді а), б).

32. Для якого товару реклама є найбільш ефективною:

а) для товару індивідуального споживання;

б) для товару виробничо-технічного призначення;

в) дитячого асортименту;

г) вірна відповідь відсутня.

33. Засоби реклами можна кваліфікувати за наступними ознаками:

а) призначення,

б) місце їх застосування,

в) характер використання технічних засобів,

г) всі відповіді вірні.

34. Який вид маркетингу використовують при зниженні попиту на товар:

а) стимулюючий маркетинг;

б) розвиваючий маркетинг;

в) ремаркетинг;

г) конверсійний маркетинг.

35. Найважливішим показником ефективності роботи торговельного підприємства є:

а) прибуток;

б) ліквідність;

в) валовий дохід;

г) товарооборотність.

36. Швидкість обігу товарів або час, протягом якого реалізуються товари:

а) рентабельність;

б) товарооборотність;

в) ефективність;

г) ліцензування.

37. З метою розвитку й стабілізації роботи комерційних підприємств складають:

а) стратегічний план;

б) бізнес-план;

в) маркетинговий план;

г) баланс.

38.Комерційна таємниця це:

а) інформація про товар;

б)відомості про діяльність фірми розголошення яких може нанести її збиток;

в) асортиментний перелік;

39.Комерційна інформація це:

а)інформація про стан ринку;

б)інформація про зайнятість населення;

в) інформація про попит і пропозицію на товари і послуги .

40. Основним законом сучасного ринку є:

а) орієнтація на прибуток;

б) орієнтація на споживача;

в) орієнтація на виробника;

41. Вищий орган управління акціонерного товариства:

а) правління акціонерів;

б)загальні збори акціонерів;

в)рада товаровиробників.

42.Форма власності у акціонерних товариствах:

а)колективна з визначенням паю кожного;

б)державна;

в) приватна;

43.Форма власності у командних товариствах:

а)колективна з визначенням паю кожного;

б)державна;

в) приватна;

44.Яке підприємство засноване на особистій власності громадян :

а) державне;

б)індивідуальне;

в) колективне.

45. Які господарські ризики видують до збитків:

а)фінансові;

б)виробничі;

в)інвестиційні.

46. Які загальні фактори впливають на формування асортименту на оптовому складі:

а)товарні запаси;

б) купівельний попит;

в)виробництво товарів

47.Які загальні фактори впливають на формування асортименту в магазині:

а)товарні запаси;

б) купівельний попит;

в)замовлення товарів.

48. Хто здійснює контроль за наявністю товарів в магазині:

а) бухгалтер;

б)комерсант-товарознавець;

в)продавець.

4 9. В якому документі вказується повний перелік товарів, які підлягають поставці6

а) рахунок-фактура;

б)товаротранспортна накладна;

в) специфікація.

50 .Що таке виробничий асортимент:

а)товарні групи

б) перелік товарів, які випускають підприємства;

в) номенклатура товарів у сфері обігу.

51.Що таке торговий асортимент:

а)товарні групи

б) перелік товарів, які випускають підприємства;

в) номенклатура товарів у сфері обігу.

52. Як називається попит, що був повністю задоволений?

а)реалізований;

б) надмірний;

в)нерегулярний.

53.Яким документом оформляється разове постачання товарів:

а) договором поставки;

б)контрактом;

в) торговою угодою.

54.Договір на поставку товарів може бути розірваний:

а) за ініціативою постачальника;

б)за згодою сторін;

в)при порушенні умов поставки.

55.Бартер- це:

а) розрахунок готівкою;

б) розрахунок у ВКВ;

в)вид розрахунку через обмін одного товару на інший товар.

56 .Полонгація- це:

а)продовження терміну дії договору;

б) діловий лист;

в)розрахунок.

57.Акцепт – це:

а)згода на укладання договору;

б) податок;

в) бренда.

58.Зміни в договорі на поставку товарів можуть бути:

а)за ініціативою постачальника;

б) за згодою сторін;

в) за ініціативою покупця.

59.Що Ви розумієте під прямими договірними зв’язками:

а) договірні відносини які укладені з торговим домом;

б)договірні відносини які укладені між дистриб’юторами;

в)договірні відносини які укладені між виробниками і покупцями товарів.

60. У якій формі укладається договір куплі-продажу:

а) через пошту;

б) по телефону;

в) у письмовій.

61. Оферта –це:

а) податок;

б)контракт;

в)письмова пропозиція продавця покупцю.

62.Якмий документ є невід ємною частиною договору поставки:

а)специфікація;

б) рахунок – фактура;

в) платіжне –доручення.

63.В якому документі вказується повний перелік товарів, які підлягають поставці:

 а)специфікація;

б) рахунок – фактура;

в) платіжне –доручення

64. Кількість продукції яку необхідно виготовити за визначений час і постачати покупцеві за умовою контракту називається:

а) споживчий кошик;

б) портфель замовлення;

в)контейнер.

65. Комерційний процес – це:

а. сукупність операцій, спрямованих на здійснення купівлі-продажу товарів з метою забезпечення споживчого попиту і отримання прибутку;

б. сукупність прийомів і способів, спрямованих на забезпечення функціонування різних стадій системи товарно-грошового обміну;