Общая характеристика гостиницы «Веселый Хотей»

Содержание

Введение                                                                                                 

1. Общая характеристика предприятия……………………………………….…

2. Описание предприятия как кибернетической системы…………………...…

3. Разработка стратегии предприятия. …………………………………      3.1. Описание миссии и целей предприятия. …………….………………….

3.2. Оценка и анализ внешней среды. ……………………………………….

3.3.Управленческое обследование сильных и слабых сторон предприятия..

3.4. Анализ стратегических альтернатив и выбор стратегии предприятия..

3.5. Планирование реализации стратегии. …………………………………..

3.6. Расчет эффективности внедрения стратегии ……………………..……..

4. Разработка организационной структуры управления предприятием…….....

4.1. Определение типа организационной структуры управления предприятием. ……………………………………………………………………...

4.2. Описание функций звена управления. ……………………………………

5. Проектирование коммуникаций на предприятии. …………………………..

6. Разработка предложений по эффективному руководству. ……………...…..

Заключение

Список использованных источников

                                                     Введение

Менеджментом стало овладевать всё большее количество людей. И это не случайно, поскольку появилось великое множество предприятий различных форм собственности, которыми нужно управлять.

В общем виде менеджмент следует понимать как науку и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей, а чтобы правильно управлять операционными системами на предприятиях используют операционный менеджмент.

Знание менеджмента необходимо менеджеру любого предприятия, фирмы, организации, которые стремятся обеспечить высокий уровень конкурентоспособности.

Актуальность рассмотрения данной темы заключается в том, что в настоящее время стремительно растёт конкурентная борьба между предприятиями и им необходимо приумножать свои конкурентные преимущества, т.е. разрабатывать такие мероприятия, которые будут способствовать их росту, что входит в компетенцию менеджера. Это, в свою очередь позволит более полно удовлетворять потребности клиентов, а, следовательно, повысит уровень конкурентоспособности, улучшит позицию предприятия на рынке услуг.

Объектом исследования данной курсовой работы является деятельность гостиницы «Веселый Хотей»;

Предметом данной курсовой работы является стратегия ограниченного роста рассматриваемого предприятия;

Цель исследования обуславливает решение следующих задач:

1) Изучить общую характеристику гостиницы;

2) Описать предприятие как кибернетическую систему;

3) Разработать стратегию ограниченного роста гостиницы;

4) Разработать организационную структуру управления предприятием;

5) Спроектировать коммуникации в организации;

6) Разработать предложения по эффективному руководству

Общая характеристика гостиницы «Веселый Хотей»

Полное наименование предприятия Публичное Акционерное Общество «Веселый Хотей», сокращенно ПАО «Веселый Хотей» соответственно уставу.

Юридический адрес и месторасположения предприятия: 98640, Украина, АР Крым, Ялтинский горсовет, пгт.Гурзуф, ул.Гурзуфское шоссе, 16.

Форма собственности ПАО «Веселый Хотей» - коллективная. ПАО «Веселый Хотей» относится к предприятиям гостиничной индустрии.

Вид деятельности - предоставление мест для проживания, совместно с услугами ресторана, бара, бассейна. Так же имеется фитнес-центр, собственный пляж –что делает гости ницу чудесным местом для отдыха и проведения корпоративных мероприятий круглый год. Гостиница предоставляет туристическо-экскурсионные и другие услуги для отдыха.

Предприятие осуществляет свою деятельность как закрытое акционерное общество. ЗАО "Отель Ореанда" зарегистрировано исполкомом Ялтинської городского совета 29 июля 2001 года, номер записи о включении сведений о юридическом лице к ЄДР - 11461200000000545. В гостинице «Веселый Хотей» достаточно разнообразный спектр предоставляемых услуг. Комфортабельный галечный пляж гостиницы раскинулся всего в 50м от гостиницы. К услугам гостей удобные шезлонги с мягкими матрасами, зонты, кабинки для переодевания, душевые кабины и безопасность, обеспечиваемая профессиональными спасателями. Любители активного отдыха могут взять напрокат надувные круги, матрацы и мячи, ласты и маски. Для детей есть надувные нарукавники и плавательные досточки, песочница и много игрушек. Позади пляжа расположен навес с барной стойкой, в тени которого можно отдохнуть от солнечного света и заказать прохладительные напитки. Так же имеется закрытый бассейн с подогреваемой морской водой. В бассейне есть гидромассаж, встречное течение и водопад . В бассейне можно насладиться оздоровительными программами «Танец воды», «Аква-йога», «Аквабаланс» и аквааэробикой, которая снимает лишние нагрузки, но при этом не лишает тренировки полезности. Упражнения можно выполнять как в группах, так и индивидуально.

Гостиница «Веселый Хотей» предоставляет своим клиентам следующие виды услуг: круглосуточно работающий лобби-бар, кальянный зал, сауна, ресторан китайской и европейской кухни (один из лучших в Гурзуфе), суши-бар, пивной бар, 2 конференц-зала на 50 мест, бизнес-центр, оборудованный современной видео и оргтехникой, массажный и косметический кабинеты, разнообразные экскурсионные программы. В стоимость проживания входит пользование услугами фитнесс-центра (бассейны открытый и закрытый с морской и пресной водой, финская баня, тренажерный зал), пользованием пляжа и завтрак. Собственный галечный пляж расположен в 50-и метрах от отеля. На территории гостиницы есть круглосуточно охраняемая автостоянка Стоянка платная, расположена справа от центрального входа, рассчитана на 25 мест.

Главными потребителями услуг отеля являются люди со средним и высоким уровнем дохода. В основном это деловые люди, семьи и т.п.

В услугах гостиницы «Веселый Хотей» заинтересованы люди, которые нуждаются:

  1. В проживании - гостиница «Веселый Хотей» располагает 114 комфортабельными номерами с различным уровнем комфортности (эконом, стандарт, полу-люкс, люкс, семейный, пенхаус).
Дизайн, интерьер, оборудование номеров полностью соответствует международным стандартам. Светлые просторные номера гостиницы с системой автоматического кондиционирования (отопления), электронной системой безопасности, системой автоматического включения / выключения света, прямым доступом к международной телефонной сети; мини-сейфы, кабельное и спутниковое TV, мини-бары, круглосуточное ресторанное обслуживание в номерах. Ванные комнаты оснащены полом с подогревом, кнопкой экстренного вызова персонала.
В каждом номере - зональное освещение, косметические зеркала, халаты и фены, системы шумо- и пылезащиты. Кровати евростандарта с ортопедическими матрасами (постельное бельё изготовлено из самых современных антиаллергических материалов). Все помещения общественного пользования оснащены центральной системой кондиционирования воздуха.

2. В развлечении – посещение фитнес-центра, сауны, кабинет массажа, пляжа и бассейна.

3. В полноценном питании - рестораны и бары гостиницы предлагают: круглосуточное ресторанное обслуживание в номерах, фуршеты.

4. В оздоровлении и отдыхе - посещение массажей, бассейнов, пляжей,

5.В просвещении - туры в сопровождении опытных гидов-переводчиков на автомобиле и автобусе. Горные и морские прогулки, посещение исторических мест и городов Крыма.

Организационная структура ПАО «Веселый Хотей» – линейно-функциональная (Приложение А), т.е. на каждом уровне управления органы управления, подразделяются на линейные и функциональные, и организационная структура строится по уровням управления.

Такая организационная структура обладает целым рядом преимуществ:

- быстрое осуществление действий по распоряжениям и указаниям, отдающимся вышестоящими руководителями нижестоящим,

- рациональное сочетание линейных и функциональных взаимосвязей;

- стабильность полномочий и ответственности за персоналом.

- единство и четкость распорядительства;

- более высокая, чем в линейной структуре, оперативность принятия и выполнение решений;

- личная ответственность каждого руководителя за результаты де­ятельности;

- профессиональное решение задач специалистами функциональ­ных служб.

Недостатки.

- Дублирование функций руководителя и функциональных специалистов в процессе управленческой деятельности

- Нежелание руководителей брать на себя ответственность за принимаемые решения

- Неправильное толкование информации, передаваемой линейным исполнителям функциональными менеджерам

Стиль управления преимущественно демократический.